在人們的心目中，西湖龍井是綠茶的代表，而安溪鐵觀音則是烏龍茶中的佼佼者……幾乎每一種茶都有一個(gè)領(lǐng)軍的品牌，那么誰又是具有神秘色彩的黑茶之源？這就是——湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“白沙溪”）。中國第一片黑磚茶、第一片花磚茶、湖南第一片茯磚茶均誕生于此。

　　三代人的奮斗史

      “白沙溪”于2007年成功改制，其前身國營湖南省白沙溪茶廠，創(chuàng)建于1939年，風(fēng)雨兼程七十余載，“白沙溪”已經(jīng)歷了三代人。

　　劉新安，現(xiàn)任“白沙溪”的掌門人，從茶廠一位普普通通的員工一步一步上升為企業(yè)管理者的崗位，成為卓有成績的“白沙溪”傳人。他在黑茶領(lǐng)域摸爬滾打20余載，古銅色的臉龐留下了歲月的痕跡。而談起白沙溪的歷史，人們更不會(huì)忘記中國黑茶理論之父、“白沙溪”的創(chuàng)始人——彭先澤先生。

　　自民國時(shí)起，安化黑茶一直都是中央政府為維護(hù)邊疆的安定團(tuán)結(jié)，“以茶治邊”、“以茶易馬”的重要工具。第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，盡管當(dāng)時(shí)安化是國內(nèi)最大的黑茶原產(chǎn)地，但由于戰(zhàn)爭(zhēng)的緣故，特許供應(yīng)邊疆茶葉的質(zhì)量和數(shù)量得不到保證，引起了不少邊疆少數(shù)民族貴族階層的不滿。于是國民政府要求湖南省建設(shè)廳委派專員，趕赴安化籌備建立茶廠，生產(chǎn)茶葉專門供應(yīng)邊疆。時(shí)任湖南省建設(shè)廳茶葉管理處副處長、曾留學(xué)日本九州大學(xué)的農(nóng)學(xué)士彭先澤先生臨危受命，單身一人回到自己的家鄉(xiāng)安化縣小淹鎮(zhèn)。茶廠創(chuàng)辦伊始，彭先澤便意識(shí)到人才的重要性，他在當(dāng)?shù)卣?qǐng)來具有多年制茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅到已遷至安化的湖南茶葉講習(xí)所來教學(xué)，大力培養(yǎng)技術(shù)人才，為安化磚茶廠的發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

　　隨后，彭先澤致力于安化磚茶的研制，最終于1940年建成黑磚茶復(fù)制、機(jī)壓、干燥、檢驗(yàn)、包裝等工藝程序，結(jié)束安化黑茶由茶商運(yùn)往陜西壓制茶磚的歷史，開創(chuàng)了湖南壓制磚茶的先河。

　　新中國成立后，為擴(kuò)大生產(chǎn)，滿足不同人群的需要，第二代白沙溪人滿懷激情，經(jīng)過無數(shù)次嘗試，先后傳承與發(fā)展生產(chǎn)出國內(nèi)第一支千兩花卷茶、第一片富含“金花”的茯磚茶、第一片取代手工制作花卷茶的花磚茶……由于多次創(chuàng)造了我國緊壓茶史上的第一，“白沙溪”被譽(yù)為“湖南緊壓茶的搖籃”。在隨后的年代里，第二代白沙溪人不畏艱難，努力拼搏的精神鑄就了具有開拓性的白沙溪企業(yè)精神，為此，“白沙溪”被國家列入全國第一批優(yōu)秀茶廠，在當(dāng)時(shí)，有此殊榮的茶廠全國只有五家。

　　如今，第三代白沙溪人繼承發(fā)揚(yáng)了前兩代白沙溪人的頑強(qiáng)拼搏精神，他們針對(duì)消費(fèi)者的需要，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，保持質(zhì)量和口感不變，開發(fā)出更便捷的“十兩茶”、“直泡磚茶”、“袋泡茯磚”……“白沙溪”已成為消費(fèi)者普遍認(rèn)可的黑茶品牌之一。

　　“世界黑茶看湖南，湖南黑茶看安化，安化黑茶看白沙溪。”這句話無疑是對(duì)“白沙溪”70余年來所取得成績的肯定。

　　精益求精 鑄就質(zhì)量之魂

       白沙溪人70年如一日?qǐng)?jiān)持為邊疆牧民提供優(yōu)質(zhì)的黑茶產(chǎn)品，為提高黑茶的質(zhì)量，白沙溪人甚至到了吹毛求疵的程度。

　　2008年爆發(fā)的三鹿奶粉事件，給白沙溪人敲響了警鐘。劉新安說，“我們做的是食品，是人們每天都要喝到肚子里面去的，如果放松對(duì)質(zhì)量的管理，或者對(duì)殘次原材料及成品不聞不問，那么就是一種對(duì)人們不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，也辜負(fù)了人們對(duì)白沙溪這個(gè)品牌的信任。”

　　在接受記者采訪的過程中，劉新安還講述了這么一個(gè)真實(shí)的故事。

　　幾年前，因?yàn)殇N往邊疆的黑茶供不應(yīng)求，每到生產(chǎn)季節(jié)，茶廠便開足馬力，加班加點(diǎn)地趕工生產(chǎn)黑茶。有一天，質(zhì)檢部的一名劉姓技術(shù)人員在對(duì)下線的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)批次的十余塊手筑茯磚茶出現(xiàn)發(fā)花偏少、茶磚硬度偏大的情況。這樣的茶磚若是在別的茶廠，可能會(huì)當(dāng)做成品通過質(zhì)檢流入市場(chǎng)，可這名劉姓技術(shù)人員近乎偏執(zhí)地花了兩天時(shí)間將這十幾塊手筑茯磚茶從庫房的上千塊成品中找出。

　　但是他擔(dān)心同事不清楚這十幾塊茶磚是“次品”，可能會(huì)在他換班后將這些茶磚重新放入成品庫。于是他向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，將這十幾塊茶磚全部搬到自己的宿舍中，并藏在床底下，準(zhǔn)備等他輪休后再拿去銷毀。凌晨三點(diǎn)多，一名值夜班的工友發(fā)現(xiàn)這名劉姓技術(shù)員竟然在夢(mèng)游的狀態(tài)下，一塊一塊的將這十幾塊“次品”

　　茯磚茶搬出廠區(qū)，并將這些茶磚帶到離廠區(qū)幾十米外的白沙溪中銷毀。

　　劉新安說，“這名劉姓技術(shù)員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，也是我們白沙溪廠一貫的追求。正因?yàn)槲覀儼咨诚獜S對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量苛刻的要求，才能使廣大消費(fèi)者認(rèn)可這個(gè)品牌，相信這個(gè)品牌。”在努力挖掘傳統(tǒng)黑茶制造工藝的同時(shí)，“白沙溪”斥巨資投入并使用了國內(nèi)首屈一指的除塵、凈化生產(chǎn)設(shè)備，從制茶、渥堆、壓制等全過程實(shí)行全機(jī)械化不落地生產(chǎn)，茶葉從進(jìn)入車間到最后壓制的流程全部根據(jù)ISO9000質(zhì)量體系管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟蹤，改變了在除梗、腳踏等傳統(tǒng)黑茶制作工藝中不可避免會(huì)摻入的灰塵、渣滓等情況，保證了黑茶的優(yōu)秀品質(zhì)和良好口感。

　　問鼎世博 獲國際名聲

      今年上半年，湖南省副省長徐明華在湖南省茶葉品牌工程建設(shè)暨學(xué)術(shù)年會(huì)上對(duì)白沙溪黑茶贊不絕口，他說白沙溪黑茶是“湖南人民的驕傲，也是安化茶人的驕傲”。

　　“白沙溪”作為中國黑茶的標(biāo)志性品牌，被譽(yù)為“一個(gè)地球，一個(gè)聯(lián)合國，一杯中國茶”的代表。在2010年上海世博會(huì)上，以白沙溪為代表的安化黑茶作為中國十大名茶之一成功入住世博會(huì)“聯(lián)合國館”。2010年4月24日，聯(lián)合國助理秘書長阿瓦尼·貝楠在“聯(lián)合國館”中國世博十大名茶館品白沙溪系列黑茶時(shí)說，“當(dāng)我在這里看到年輕漂亮而又美貌的茶仙子的時(shí)?候，使我明白了這樣一個(gè)道理，喝茶可以使人美麗、漂亮。這里有這么多的茶仙子，我怎么舍得離開茶仙子，怎么舍得離開中國茶。”

　　聯(lián)合國大會(huì)第64屆會(huì)議主席阿里·圖里基在品飲了白沙溪安化黑茶后也發(fā)表感慨說：“中國茶香韻美麗，安化黑茶原來要慢慢品。”

　　在上海世博會(huì)參展期間，白沙溪系列黑茶獲得了聯(lián)合國高級(jí)官員的高度贊譽(yù)，不但提高了白沙溪黑茶的知名度，還拓展了白沙溪黑茶的消費(fèi)市場(chǎng)，眾多游客也表示出了對(duì)白沙溪系列黑茶的高度關(guān)注，紛紛到展區(qū)搶購白沙溪系列黑茶。“聯(lián)合國館”開館一個(gè)月，僅在世博會(huì)上白沙溪黑茶的銷售額就達(dá)50多萬元，并與韓國、日本等客商簽訂了在國外合作銷售的協(xié)議。

       擎起黑茶產(chǎn)業(yè)旗桿

      “白沙溪”力圖自主創(chuàng)新，一直與相關(guān)高等院校的茶葉研究所進(jìn)行緊密合作，對(duì)茶樹的品種進(jìn)行改良，同時(shí)還嘗試將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)的工藝相結(jié)合，在保留原有口感的基礎(chǔ)上，使得黑茶的生產(chǎn)效率更高。

　　目前，白沙溪人強(qiáng)力推動(dòng)打造中國黑茶的標(biāo)志性品牌，努力做大、做強(qiáng)并積極擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，促使整個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。“白沙溪”與湖南茶葉有限公司合作，計(jì)劃投資6000萬元人民幣，進(jìn)行廠區(qū)廠房以及生產(chǎn)設(shè)備的改造，擬修建一條現(xiàn)代化、清潔化黑茶深加工生產(chǎn)線車間，同時(shí)還將擴(kuò)建現(xiàn)有的4000余畝有機(jī)無公害茶園基地。在今后的5年內(nèi)，將會(huì)追加3.5億元投資，恢復(fù)白沙溪本來面貌，引水灌渠，打造一個(gè)集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游、茶文化等集于一體的茶文化產(chǎn)業(yè)基地。

　　大手筆的運(yùn)作，“白沙溪”擎起了安化黑茶復(fù)興大旗。劉新安認(rèn)為，“白沙溪”對(duì)于黑茶，是一種解讀，更是一種傳承與創(chuàng)新。白沙溪此次入住世博會(huì)“聯(lián)合國館”之后，勢(shì)必會(huì)站得更高，看得更遠(yuǎn)，遠(yuǎn)景一片陽光。