山西大同市場上又紅又大的“脆棗”是一種經(jīng)過“美容”的產(chǎn)品。它的前身是還未成熟的梨棗，個(gè)小、色綠、味淡，運(yùn)到大同后，經(jīng)過特殊加工處理，搖身一變成了色澤紅潤、香甜可口的“脆棗”。８月１４日，筆者隨大同市質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員，查處了一個(gè)規(guī)模很大的綠棗變紅的加工黑窩點(diǎn)。
　　８月１４日下午，筆者接到群眾反映電話，說大同市場上的紅色“脆棗”是用綠棗加工而成，位于大同市十里店寶來蔬菜水果批發(fā)市場內(nèi)就有一個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)，加工后的紅色“脆棗”大量流入市場。

　　接報(bào)后立即趕到寶來蔬菜水果批發(fā)市場，在市場的東南角找到了紅棗加工黑窩點(diǎn)。筆者在現(xiàn)場看到，兩口大鐵鍋熱氣騰騰，大鍋周圍堆放了上千袋綠棗和紅棗，四五名男子在大鍋旁忙碌著。筆者與大同市質(zhì)監(jiān)局稽查分局取得聯(lián)系。晚６時(shí)許，分局翟局長帶領(lǐng)執(zhí)法人員趕到。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，除了地上堆放紅、綠兩種棗外，還發(fā)現(xiàn)了３個(gè)用塑料布蓋著的大水池。筆者看到，每個(gè)水池長約１０米、寬５米，３個(gè)池內(nèi)均有數(shù)十袋紅棗浸泡在水中。執(zhí)法人員對比加工前后的兩種棗，發(fā)現(xiàn)加工后，綠色的棗不僅變紅、變大，色澤鮮亮，還比加工前甜了許多。之后，他們清點(diǎn)了加工好的紅棗，共計(jì)４００編織袋，重約１０噸。

　　執(zhí)法人員向市場管理部門調(diào)查了解到，貨主是河北保定人，在沒有辦理任何經(jīng)營許可手續(xù)的情況下，非法經(jīng)營水果生意。近日，他從運(yùn)城購進(jìn)還未成熟的梨棗，然后在水中加入糖精等化學(xué)添加劑后加熱，顏色變紅后從鍋中撈出、裝袋，最后在不明液體池里浸泡，加工后銷往大同市各大市場，市場零售價(jià)為每公斤６元至１０元。

　　目前，質(zhì)監(jiān)局已將約１０噸加工后的紅棗暫扣，將還未加工的綠棗就地封存，并對加工后的紅棗以及加工環(huán)節(jié)做進(jìn)一步的質(zhì)量鑒定。