6月9日，南邑村，一家涉嫌生產(chǎn)偽劣食品的工廠內(nèi)一角堆放著很多罐子。最近，該地?cái)?shù)家食品廠因涉嫌生產(chǎn)偽劣熟食被關(guān)。
6月11日，記者從北京站對(duì)面一小攤位買(mǎi)來(lái)的黑烤鴨，打開(kāi)包裝后發(fā)現(xiàn)烤鴨沒(méi)有頭和腿只有一團(tuán)肉。
“黑心北京烤鴨”成本價(jià)僅3元
北京警方和工商赴河北博野縣追查黑烤鴨源頭，控制多名經(jīng)銷(xiāo)商，黑烤鴨利益鏈條曝光
在前門(mén)等地買(mǎi)到的袋裝便宜“北京烤鴨”，打開(kāi)居然是一堆爛肉！
5月，媒體曝光“北京黑心烤鴨”，但隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑烤鴨包裝上的一切信息都是假的，追查源頭成為難題，也成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。
東城公安、工商通過(guò)抓獲在北京站地區(qū)銷(xiāo)售“黑心鴨”的經(jīng)銷(xiāo)商，順藤摸瓜，牽出其上家以及烤鴨生產(chǎn)地。隨著調(diào)查深入，一條從河北博野縣開(kāi)始，假冒北京烤鴨的鏈條逐漸清晰。
近日，本報(bào)記者沿著這條路徑，呈現(xiàn)黑烤鴨的出爐和進(jìn)京歷程。
黑烤鴨出爐進(jìn)京過(guò)程
原料 由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質(zhì)肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些內(nèi)臟。
生產(chǎn) 和其他鴨副產(chǎn)品一起醬鹵生產(chǎn)，不是烤，是醬好的“北京烤鴨”。有的用不明來(lái)源病死雞肉，放入大量的香辛料掩蓋異味。
包裝 包裝上注明烤鴨“總重量1000克”，產(chǎn)品實(shí)際不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。
進(jìn)京 一級(jí)鴨販孔老二等從當(dāng)?shù)刭?gòu)入劣質(zhì)鴨和甜面醬，進(jìn)入北京市場(chǎng)。
加工 二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商張躍峰等以每只人民幣3.30元的價(jià)格購(gòu)進(jìn)，同時(shí)購(gòu)進(jìn)品牌包裝袋后自行加工，加工后的成本為人民幣4.70元/袋。
分銷(xiāo) 以每袋人民幣6元的價(jià)格批發(fā)給北京站地區(qū)超市和商鋪。
終端 前門(mén)、北京站、王府井等重點(diǎn)地區(qū)的超市和商鋪以每袋15元左右的價(jià)格出售給顧客。
北京黑心烤鴨是哪里生產(chǎn)的？
黑心烤鴨被曝光后，徹查源頭成為最緊迫的任務(wù)。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑心烤鴨包裝袋上的生產(chǎn)廠家、聯(lián)系電話，甚至食品質(zhì)量安全編碼全都是假的。
盤(pán)踞在前門(mén)、北京站等地的經(jīng)銷(xiāo)商成為突破口。
經(jīng)銷(xiāo)商供出“黑心鴨”窩點(diǎn)
在東城公安分局和工商分局針對(duì)劣質(zhì)“烤鴨”專(zhuān)項(xiàng)打擊中，抓獲一名一直在北京站地區(qū)銷(xiāo)售俗稱(chēng)“黑心鴨”的嫌疑人張躍峰，張躍峰銷(xiāo)售的烤鴨正是被曝光的“全居德”牌和“福聚齋”牌袋裝烤鴨。
順藤摸瓜，一組調(diào)查人員在張躍峰暫住地（豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地汾莊）查扣劣質(zhì)鴨111箱共計(jì)3800余只，劣質(zhì)雞爪、雞脖子等231箱，外包裝烤鴨袋4箱，甜面醬20箱。
另外一個(gè)調(diào)查組則在張躍峰“上家”孔老二住地（大興區(qū)青云店）查獲劣質(zhì)鴨200箱7000余只，甜面醬260余箱。
據(jù)張躍峰交代，其銷(xiāo)售的兩個(gè)品牌烤鴨均來(lái)自河北省博野縣。那里是他的上家孔老二的老家。
第三個(gè)調(diào)查組隨即奔赴河北省博野縣“黑心鴨”生產(chǎn)源頭窩點(diǎn)。
警惕的南邑村村民
南邑，是博野最有名的肉制品產(chǎn)出地。
在博野縣，人們習(xí)慣把相鄰的南邑村、北邑村、鄧莊統(tǒng)稱(chēng)為“南邑村”，這里集中了博野縣幾乎全部的肉制品加工廠。
南邑村內(nèi)，可隨處見(jiàn)到朱紅色的烤漆門(mén)和高高的院墻。大門(mén)上篆刻的楹聯(lián)，房檐上精致的磚雕，與鄰村的平房形成鮮明對(duì)比，顯示著這里的富庶。村內(nèi)不時(shí)駛過(guò)京P、京N車(chē)牌的小汽車(chē)，多是當(dāng)?shù)卦诒本┳錾獾摹?/p>
但如今的南邑村出奇的安靜，6月9日，記者在村內(nèi)看到，僅少數(shù)人家敞開(kāi)大門(mén)。見(jiàn)到陌生人，過(guò)往的村民更是打量了又打量。
記者以聯(lián)系采購(gòu)博野烤鴨的名義在南邑村探訪了兩天，發(fā)現(xiàn)村民們對(duì)“烤鴨”一詞都十分警惕，“到別處打聽(tīng)去”，多數(shù)村民顯示出不歡迎的態(tài)度。
一名女村民甚至埋頭鋪磚，假裝聽(tīng)不見(jiàn)記者的大聲詢問(wèn)。
“我們是老百姓，你們要收貨的話，還是找廠里吧，別找我們麻煩。”一名曾在肉制品廠加工烤鴨的村民騎著電動(dòng)車(chē)，直奔家中。
經(jīng)過(guò)反復(fù)溝通，一名女村民聲稱(chēng)自己可以幫忙聯(lián)系，試探性地問(wèn)記者要收多少貨，但聽(tīng)到不合行規(guī)的回答后，又否認(rèn)自己有貨。
“你們還是回去吧，這時(shí)哪能收到貨啊。”一家百貨商店店主苦笑。
謹(jǐn)慎的當(dāng)?shù)厝庵破飞a(chǎn)廠商
閆輝（化名）猛吸了一口煙。
借著吐出的煙霧，這個(gè)河北博野縣南邑村的食品廠老板上下打量面前的陌生來(lái)訪者，懷疑其是不是執(zhí)法人員。
閆輝做過(guò)多年烤鴨生產(chǎn)加工，他盤(pán)算著重拾舊業(yè)，但甚是小心。
他掏出一張自己的名片，在記者面前晃了一晃，“你知道我開(kāi)食品廠就可以了，名片上有廠址，不能給你看。”
閆輝的廠子生產(chǎn)聞名全國(guó)的“北京烤鴨”、“德州扒雞”、“道口燒雞”等外地知名品牌。
“今年都恐怕不能出貨了，你們要是進(jìn)貨的話最好還是去別的地方吧。”閆輝說(shuō)。
自5月25日起，北京東城公安分局和工商分局組成的調(diào)查組已經(jīng)在當(dāng)?shù)赝粨魴z查過(guò)幾次了。
配合檢查的當(dāng)?shù)厝耸糠Q(chēng)，每次結(jié)果基本都一樣，面對(duì)緊閉的食品廠大門(mén)，北京方面沒(méi)有抓到直接生產(chǎn)“黑心鴨”的證據(jù)。
像閆輝這樣的生產(chǎn)商非常謹(jǐn)慎，除非有北京大興、昌平等地的熟人介紹，否則很難打探到貨源信息。
村里18家左右的食品廠，近期全部停業(yè)整頓。即使是官方認(rèn)可的正規(guī)企業(yè)，也選擇了停產(chǎn)整頓。博野縣質(zhì)監(jiān)局食品科科長(zhǎng)梁濤說(shuō)，村內(nèi)的永勝、旺源、博逹等3家食品廠通過(guò)了初檢，“其實(shí)可以運(yùn)營(yíng)了”，但他們?nèi)赃x擇繼續(xù)停業(yè)。
北京調(diào)查組屢吃閉門(mén)羹
就在記者抵達(dá)的當(dāng)天上午，東城方面派出的調(diào)查組也剛從村里撤走。記者未能接觸到調(diào)查組成員，不過(guò)，當(dāng)?shù)卮甯刹亢筒块T(mén)所反饋的事實(shí)是：追查行動(dòng)并不順利。
當(dāng)天清晨，3名東城調(diào)查人員在博野縣南邑村的博亨肉食制品廠（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“博亨廠”）前吃了閉門(mén)羹，無(wú)奈下，只好找到南邑村村支書(shū)王常樂(lè)，請(qǐng)他出面尋找廠方負(fù)責(zé)人。
調(diào)查組希望這個(gè)老干部能幫他們找到嫌疑人，但王常樂(lè)說(shuō)，自己還是怕以后不好開(kāi)展工作，所以叫著鄉(xiāng)派出所的人一起去博亨廠敲門(mén)。
大門(mén)同樣緊閉。
根據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商供出的線索，調(diào)查組在當(dāng)?shù)剡�調(diào)查了利眾食品廠和華香肉食制品廠。
5月25日深夜12點(diǎn)左右，利眾食品廠，調(diào)查人員將法人代表的兒子帶走協(xié)助調(diào)查。
對(duì)北京方面的突擊調(diào)查，博野縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科科長(zhǎng)梁濤表示，帶走調(diào)查并不一定有罪，不能證明黑烤鴨源自博野。他說(shuō)，“這些年來(lái)，我們沒(méi)查到過(guò)假冒全聚德烤鴨。”
博野縣的匯報(bào)材料認(rèn)為，北京黑心烤鴨的原料可能來(lái)自北京郊區(qū)、河北、河南、山東等地，其中一名河北經(jīng)銷(xiāo)商供出源頭來(lái)自河北省博野縣。所以，博野質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合北京調(diào)查組前往利眾、華香食品廠，在廠區(qū)未發(fā)現(xiàn)可疑產(chǎn)品或原料，廠房也沒(méi)有生產(chǎn)痕跡。
利眾食品廠已經(jīng)不生產(chǎn)北京烤鴨，改做雞爪、雞脖等小食品了，“人家起碼不可能生產(chǎn)假冒全聚德。”梁濤說(shuō)。
可蹊蹺的是，陪同調(diào)查的博野人士透露，幾個(gè)印有“北京風(fēng)味烤鴨”字樣的彩色包裝袋卻在利眾廠內(nèi)被調(diào)查組發(fā)現(xiàn)。
“北京風(fēng)味怎么了？又不是全聚德烤鴨，品牌都是利眾自己的。”梁濤這樣認(rèn)為。
小作坊假冒烤鴨有多年歷史
假冒北京全聚德等知名烤鴨并不是近年的事情。
據(jù)2006年9月《河北經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，博野縣質(zhì)監(jiān)局取締了一個(gè)仿冒全聚德烤鴨的生產(chǎn)窩點(diǎn)，查獲包裝上印有“北京全聚德”字樣的烤鴨300只。
6月9日，博野縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)黃銀生坦言，2005年之前，南邑村充斥著大量小作坊。
“德州扒雞、道口燒雞、北京烤鴨……哪里的名氣大就冒誰(shuí)的牌子，村里家家戶戶支口鍋就做雞和鴨子。”村民郭鳳茹（化名）說(shuō)，20多年來(lái)，南邑村的小作坊一直都這樣。
郭鳳茹從來(lái)不買(mǎi)這些包裝烤鴨，她知道食品廠的產(chǎn)品充斥著劣質(zhì)烤鴨。
當(dāng)?shù)爻鲎廛?chē)司機(jī)老侯的兒子在北京一家技校上學(xué)，寒假放假回家時(shí)，特意從北京帶了一袋北京烤鴨。老侯一見(jiàn)包裝就知道兒子上當(dāng)了。打開(kāi)后是一堆發(fā)臭的爛肉。
