甘草桃肉霉菌超標(biāo)10倍，成了“霉肉”。上海市質(zhì)監(jiān)局昨天公布了該市生產(chǎn)銷售的蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果，合格率僅59.6%，其中食品添加劑和微生物指標(biāo)超標(biāo)仍是主要問題。
蜜餞企業(yè)多使用甜蜜素作為甜味劑，但不少企業(yè)卻不加控制，本次抽查中屈臣氏思南路店銷售的“HAPI無花果”超標(biāo)17倍。
另外，微生物指標(biāo)超標(biāo)也很嚴(yán)重。本次抽查發(fā)現(xiàn)，上海誠達(dá)百貨商業(yè)有限公司銷售的鹽津葡萄霉菌超標(biāo)11倍，而上海聯(lián)家超市有限公司金橋店銷售的甘草桃肉霉菌超標(biāo)10倍，成了“霉肉”。據(jù)分析，造成不合格的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)中使用了不合格的原料；在貯存和運(yùn)輸過程中沒有對環(huán)境條件實(shí)施有效的控制，造成了二次污染。
通過抽查說明，本市蜜餞食品仍然存在著比較突出的質(zhì)量問題，總體質(zhì)量水平始終不能得到明顯的提高。2007年1月1日起蜜餞食品正式實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，市質(zhì)監(jiān)局將加大對蜜餞生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為，提高蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量，以切實(shí)保障消費(fèi)者的安全健康。
