本報訊 (記者展明輝 實習生鮑征)前晚，白石橋附近家樂福超市方圓店，兩名員工和三名廠家促銷員在熟食間煮面條食用后，出現乏力、昏迷，送醫后無生命危險。醫生表示，初步檢查亞硝酸鹽中毒。目前，多個政府部門介入調查，檢測結果尚未出爐。家樂福相關負責人表示，5人私自在主食操作間制作食品食用違反公司規定。
員工饑餓拿超市食物充饑
事發地點位于家樂福方圓店熟食部。
據當事員工回憶，前晚7時許，他與另一員工尚未吃飯，饑餓難忍。見客人不多，兩人從店里拿了些面條、青菜和茄子，在操作間內煮面。三名女促銷員也加入其中。
據該員工稱，按照店規，員工們不允許帶飯進店，也不準在店里做飯吃。因此，操作間內沒有調料。正發愁時，有人發現了兩個小塑料袋，其包裝上沒有標記，里面裝著白色粉末。經品嘗，一個甜味另一個咸味。他們將后者當做食鹽放入了鍋內。
醫生初步判斷亞硝酸鹽中毒
當事員工稱，大伙分食完面條后大約半小時，一名女孩出現頭暈、惡心等癥狀。此后，另四人也開始身體不舒服，感覺乏力、頭疼、呼吸不暢，嚴重的暈了過去。
救援人員稱，前晚10時許，患者們被送往積水潭醫院。途中，他們嘔吐不斷，自稱可能是食物中毒。經逐個洗胃，情況稍微好轉，但其中三人仍感覺渾身沒力氣，在醫生建議下轉至307醫院。
昨日下午，兩名員工和一名女子依然在內科病房和急診室輸液。醫生表示，初步判斷，患者都是亞硝酸鹽中毒。目前，其情況穩定，無生命危險。
當事員工分析，中毒可能與白色粉末有關。
“此系個人行為與店方無關”
海淀區衛生監督所和食品安全辦公室人員表示，他們與工商、刑警第一時間到達現場勘查，并帶走了相關物品化驗。目前，檢測結果尚未出爐，中毒原因暫未確定。
昨晚，家樂福北方區公關部負責人表示，前晚，家樂福方圓店2名員工及3名促銷員，違反公司規定私自在主食操作間制作食品食用，后出現昏迷嘔吐等現象。店方及時發現并在第一時間呼叫急救中心將5人送往醫院，經診斷5人均無生命危險，情況穩定。
該負責人表示，店方已經墊付醫藥費，兩名當事員工的處理方案將在調查結果得出后再商議。“這件事是員工個人的行為，與店方無關，超市運營沒有受到影響。”
■ 名詞解釋
亞硝酸鹽可引缺氧
亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜引起的中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后。
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質。
■ 生活提示
勿吃腐爛蔬菜
1、蔬菜應妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。
3、勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應多放，至少腌制15天以上再食用；但現腌的菜，最好馬上就吃，不能存放過久，腌菜時選用新鮮菜。
4、不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焯5分鐘，棄湯后再烹調。
5、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準規定，不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜。
7、防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。