本為怡情養(yǎng)生的茶卻波瀾起伏，在普洱暴炒后崩盤的記憶猶新之時，去年以來國內(nèi)茶市卻“明星”鵲起，其中尤以數(shù)百年來遠(yuǎn)銷邊地，在內(nèi)地茶市中并不知名的湖南安化黑茶表現(xiàn)搶眼：一塊50年前的黑茶竟然拍出了48萬元的高價、短短一年間身價暴漲50%，甚至100%……記者近日走訪我市多家銷售黑茶的門店，不少經(jīng)營者對炒作暴漲并不看好，擔(dān)心“最終只會給消費(fèi)者和行業(yè)帶來傷害。”
黑茶熱銷斷檔傳言不實(shí)
在福田區(qū)深圳茶宮的如意茶行，主打的產(chǎn)品仍然是鐵觀音和普洱茶，在記者的詢問下，店主林旭如從鋪面里取出一盒2004年生產(chǎn)的“金湘益”特制禮品茯磚黑茶，“這盒800克的黑茶是我們進(jìn)的主要黑茶品種，去年零售價是300元左右，現(xiàn)在是400多，算下來漲了30%，仍是合理范圍。”
盡管黑茶在外界已經(jīng)炒風(fēng)日盛，林旭如表示自己無意于跟風(fēng)囤積，“只進(jìn)了200多磚，是為了豐富我們的銷售品種。”記者了解到，許多深圳老茶莊都以銷售貨源及客源穩(wěn)定的鐵觀音、普洱為主，對黑茶仍屬嘗試性銷售。
有傳言黑茶在安化本地已熱銷到斷檔的程度，林旭如卻有不同看法：“沒有這種感覺，我采購黑茶沒有去過湖南，最近一次購貨也是電話打到湖南當(dāng)?shù)卮蟛鑿S，很快便收到了十幾種樣品，挑好后還是電話訂貨，對方也很快發(fā)來了，沒有像傳言的要到廠家門口守才能拿到茶葉這樣玄。”
黑茶“傳人”擔(dān)心游資壟斷
彭質(zhì)經(jīng)營的茗源茶行是深圳茶宮里為數(shù)不多的專營安化黑茶的茶行，他向記者表示，黑茶的身價主要還是根據(jù)年份來定，“像我店里大部分黑茶每斤只在幾十至數(shù)百元，年份都是較近的，但在年前有客人買走的83年黑茶，一斤在2萬元左右，而上世紀(jì)50年代生產(chǎn)現(xiàn)在拍出高價的黑茶，每斤要6萬元左右。年份很早的黑茶，去年以來的漲幅確有100%的，但不是大眾銷售的品種。”
彭質(zhì)的茶行專營安化白沙溪茶廠生產(chǎn)的黑茶，品種明顯比如意茶行等同行多出許多。“白沙溪是安化上世紀(jì)30年代便生產(chǎn)茶葉的老廠，我爺爺就是老廠職員，我2009年到深圳，感覺這里市場的兼容度高，安化黑茶應(yīng)當(dāng)有市場，在當(dāng)年6月開始在深圳開專營店，屬最早進(jìn)入深圳的一批。”彭質(zhì)介紹。
實(shí)際上也就是在此前后，安化白沙溪、怡清源、久揚(yáng)等十余家茶廠先后登陸深圳，開設(shè)黑茶專賣店，目前深圳專營或兼營安化黑茶的茶莊已達(dá)到近百家，“在全國范圍內(nèi)黑茶經(jīng)營也漸成氣候，這直接打開了安化黑茶知名度，帶動了茶葉銷售。”彭質(zhì)說，“以往茶廠庫存積壓是較大的，去年我回廠里看，倉庫里都能跑汽車了。”
在營銷網(wǎng)絡(luò)鋪開、茶葉知名度提升的同時，彭質(zhì)這樣一群安化黑茶“嫡系傳人”更擔(dān)心過度炒作將傷及行業(yè)：“茶葉是大眾消費(fèi)品，尤其像黑茶這樣的新入市品種，保持合理價位才能培養(yǎng)穩(wěn)定的消費(fèi)者群體，廠家要特別防止游資的包銷采購，然后壟斷提價。”沈勇
回顧
茶葉暴炒有前車之鑒
品種新奇、產(chǎn)量有限，關(guān)鍵是噱頭不斷，近一年多來，湖南安化黑茶身價出現(xiàn)異乎尋常的上漲，似乎正成為游資謀篇布局的“戰(zhàn)場”。
是跟風(fēng)追炒，還是安守茶道？不妨回憶一下當(dāng)年“瘋狂的”普洱，2002年，20克普洱茶拍賣出165萬元；2005年，一提七子餅普洱茶創(chuàng)造了160萬元的拍賣神話；2007年，在東盟博覽會上，一公斤所謂的茶王更是標(biāo)出600多萬元的天價。2006年-2007年上半年，由于大量游資進(jìn)入普洱茶市場，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超過10倍以上。就連茶園的茶葉，也被高價預(yù)訂。
然而好景不長，2007年下半年以來，云南普洱茶幾乎在一夜間墜入谷底，身價被打回原形，到去年更是跌到了谷底，當(dāng)年600萬元一公斤的茶王身價也只值10多萬元，跌去50多倍。而源頭的鮮茶，更是每公斤不到一元錢，茶農(nóng)們干脆不采茶葉了，任其荒蕪。
同樣被荒蕪的還有茶廠。僅勐海來說，2007年有200多家普洱茶廠，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生產(chǎn)的可能不足20家，而整個云南省原來3000多家普洱茶廠家銳減，到去年只有幾十家在生產(chǎn)普洱茶。普洱茶的價值也開始從被炒作轉(zhuǎn)向被低估。暴漲暴跌帶來的后果：是對消費(fèi)者信心和行業(yè)的摧殘。(沈勇)
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百年“邊茶”
走上百姓茶桌
“就茶味上判斷，一般喝慣鐵觀音或普洱的深圳茶客并不一定對黑茶習(xí)慣。”如意茶行的林旭如向記者展示湖南安化“金湘益”茯磚黑茶，包裝顯得較粗，打開來里面露出焦黃略帶黑色的茶磚，剝開來沏在茶碗里，茶葉碎屑也顯得較多，茶色比普洱淺，聞來也不如鐵觀音的清香。“有點(diǎn)像我們廣東的涼茶，當(dāng)然是沒有加糖份的那種，有一股草藥的清香。”林旭如說。
在“茯磚”之外，安化黑茶還另有“千兩茶”和“百兩茶”等制作方式，記者在茗源茶行看到的這兩款黑茶外裹竹篾編織的簍子，里面再捆扎著棕櫚葉，茶葉存放在里面，“這種制作工藝更加獨(dú)特，需要工人不斷捆扎壓制，最終像一支半米或一米多、碗口粗細(xì)的大棒。”彭質(zhì)說。
據(jù)了解，黑茶具有獨(dú)特的功能成分及保健功效，以茯磚茶及千兩茶為例，茶中富含15種氨基酸，茯磚茶中因特有一種俗稱“金花”的有益菌而名貴，千兩茶則因一卷茶凈重合老秤1000兩而得名。
“安化黑茶數(shù)百年來主要銷售到西藏、新疆、內(nèi)蒙和甘肅、青海等西北地區(qū)，當(dāng)?shù)啬撩裼貌璐u來制作奶茶，因此有"邊茶"之稱，但近年逐漸深入國內(nèi)一二線城市，與人們生活富裕之后，在品茶上也嘗新求變的心理息息相關(guān)。”有業(yè)內(nèi)人士表示。 (來源：深圳特區(qū)報(bào))