摘要：在深圳市龍崗區(qū)愛聯(lián)社區(qū)，一片拆遷危房群中暗藏著一個(gè)饅頭黑作坊。這個(gè)黑作坊曾生產(chǎn)染色饅頭，但就在被查封的第二天又繼續(xù)生產(chǎn)。近日，南都記者徹夜蹲守，直擊了該黑作坊生產(chǎn)配送的全過程。該作坊污水橫流，碩鼠出沒，而每天有數(shù)千個(gè)饅頭從這里流向周邊市場(chǎng)。
昨日0：30，拆遷樓一樓的兩個(gè)房間開始忙碌起來。
“黑作坊”一部分饅頭被裝運(yùn)到鴻進(jìn)路“風(fēng)臨城”小區(qū)附近叫賣。
“黑作坊”一部分饅頭被送往附近小工廠。
工廠食堂，路邊小攤，看起來又白又大的饅頭，一塊錢三個(gè)，很便宜，可是你吃著放心嗎？你知道這些饅頭背后的玄機(jī)嗎？
在深圳市龍崗區(qū)愛聯(lián)社區(qū)，一片拆遷危房群中暗藏著一個(gè)饅頭黑作坊。這個(gè)黑作坊曾生產(chǎn)染色饅頭，但就在被查封的第二天又繼續(xù)生產(chǎn)。近日，南都記者徹夜蹲守，直擊了該黑作坊生產(chǎn)配送的全過程。該作坊污水橫流，碩鼠出沒，而每天有數(shù)千個(gè)饅頭從這里流向周邊市場(chǎng)。
昨晚，南都記者向市場(chǎng)監(jiān)督部門電話舉報(bào)。值班人員表示，今日將采取行動(dòng)。
現(xiàn)場(chǎng)直擊被查封黑作坊 繼續(xù)頂風(fēng)生產(chǎn)
愛聯(lián)畬嚇村龍都小區(qū)大部分房屋已被拆遷，剩下的危樓很少住人。路人誰(shuí)也不會(huì)注意到，龍崗區(qū)不少人吃的早餐饅頭正從這里出籠。
前晚11時(shí)許，南都記者找到這處隱蔽的小作坊。一樓三間房其中一間門上還貼著封條。
到昨日零時(shí)，小區(qū)二巷6號(hào)后的這棟兩層危樓里，開始開足馬力生產(chǎn)饅頭。
南都記者在附近的廢墟里蹲守，只見四處蚊蟲飛舞，作坊碩鼠亂竄，而和面則是用附近一口污水井里的污水。
昨日凌晨6時(shí)，蒸好的饅頭被裝進(jìn)泡沫塑料粘成的箱子。中年男子騎著三輪送貨車，拐進(jìn)愛蓮社區(qū)。知情者說，這一帶有幾個(gè)小工廠，中年男子幾乎每天早上都會(huì)給廠里送饅頭。
中年男子送完貨，老年男子又騎著三輪自行車出發(fā)了，到了“風(fēng)臨城”小區(qū)大門附近，他把車停下，攤開三個(gè)饅頭箱子開始擺賣，許多早起到附近小市場(chǎng)買菜的人都會(huì)光顧他的生意。
與此同時(shí)，還有幾個(gè)人會(huì)到黑作坊上門取貨。
居民投訴有人吃完饅頭上吐下瀉
愛聯(lián)社區(qū)的原住居民曾多次投訴這間黑作坊。
投訴者稱，黑作坊存在已有兩年。由于價(jià)格便宜，購(gòu)買的人較多。但他們發(fā)現(xiàn)吃了饅頭后，多人出現(xiàn)腸道系統(tǒng)疾病，有的人甚至吃完饅頭就上吐下瀉。
據(jù)投訴者稱，黑作坊使用的面粉是從低端農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買過期或變質(zhì)的面粉，并用廢棄污水井中的臟水和面。添加過量的膨松劑、酶制劑、乳化劑、氧化劑，使饅頭又大又軟；生產(chǎn)染色饅頭時(shí)，直接加入檸檬黃、玉米香精等添加劑……
前段時(shí)間，染色饅頭事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有關(guān)部門前來調(diào)查，當(dāng)場(chǎng)截獲了大量染色饅頭以及檸檬黃、玉米香精等添加劑。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門隨即貼了封條，但未對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。結(jié)果，第二天晚上，這幾個(gè)人就悄悄將封條撕掉，繼續(xù)生產(chǎn)。
昨晚，南都記者撥打了深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍崗分局值班電話舉報(bào)。值班人員表示，今日將采取行動(dòng)。“如果他們存在私拆封條的行為，我們可能還要通知派出所民警過來處理”。
老板娘自爆內(nèi)幕 不使用添加劑根本就沒人買
昨日早上，南都記者以購(gòu)買饅頭之名進(jìn)入黑窩點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)放有幾只盆子，里面用水泡著一些已經(jīng)發(fā)餿的饅頭。老板娘稱，這些都是變質(zhì)的饅頭，用水泡過后用來充當(dāng)發(fā)酵的酵頭。
老板娘說，確實(shí)用屋后廢井的水生產(chǎn)饅頭，這也實(shí)屬無(wú)奈。這片地區(qū)屬于被拆遷的地區(qū)，自來水經(jīng)常被停。再加上原料成本上漲很快(包括自來水)，他們一個(gè)饅頭只賣3毛多錢，只能用井水。她也知道井水臟，但“不至于會(huì)吃死人”。
老板娘說，此前生產(chǎn)玉米饅頭、黑色饅頭時(shí)，是用普通白色面粉，添加一些染色劑制成。不過，她表示，這些染色劑都是能夠吃的食物添加劑，對(duì)人體沒有危害。染色饅頭事件以后，只要是有顏色的饅頭大家就不買了，所以他們最近就沒有繼續(xù)生產(chǎn)。至于白饅頭，老板娘直言不諱地說“都是增白劑的作用”。
老板娘解釋，饅頭利潤(rùn)很低，不白不大就沒有人買。他們剛開始做饅頭，沒有使用添加劑，根本就沒有人來買，還指責(zé)他們使用劣質(zhì)面粉。后來使用大量的添加劑后，不僅饅頭個(gè)頭大，而且還很白，吃起來也很酥軟，很受歡迎。
老板娘堅(jiān)持說，10多天前工商部門曾經(jīng)查封了這里，他們也就沒有繼續(xù)生產(chǎn)饅頭。現(xiàn)在所賣的饅頭，都是從正規(guī)市場(chǎng)那里進(jìn)的貨物，每天會(huì)賣幾千個(gè)。
統(tǒng)籌：南都記者 成希 采寫：南都記者 徐章龍 成希
攝影：南都記者 徐文閣 整合：陳實(shí)