員工廚房摳腳盛記一品歇業

2011-08-12 00:00 東方早報

8月11日，盧灣日月光廣場，盛記一品鍋貼店的玻璃窗透著廚師的身影。早報記者王辰圖

　　早報記者劉哲瑜

　　8月9日，在盧灣區日月光中心廣場的盛記一品鍋貼店，一名廚師在廚房中脫掉鞋子并摳腳，當被顧客發現并指出時，店內工作人員態度蠻橫，拒不道歉，并與顧客發生激烈的口角，一名年輕廚師聲稱：“要我道歉，你做夢！”

　　昨日1時許，網友“糟糠寶寶”在優酷網上傳了一則名為《鍋貼店廚師邊摳腳癬邊包鍋貼拒不道歉》的視頻，在短短12小時內引發4萬余人次的“圍觀”。

　　此后，該段視頻被更多網友轉發至微博上，網友紛紛譴責該摳腳廚師的不雅行為及店方的管理混亂。

　　網絡視頻：

　　店員與顧客激烈爭吵

　　該段視頻是由一名圍觀顧客用手機拍攝下的，視頻一開始即出現一對顧客和店員發生激烈爭執，雙方情緒均很激動，其中一位年輕店員言辭相當強硬，場面混亂。

　　據上傳網友“糟糠寶寶”對視頻的介紹稱：“事情大致就是顧客在日月光的盛記一品吃鍋貼，從窗口看到廚房里廚師邊摳腳癬邊包鍋貼，讓他道歉，旁邊另一名服務員態度囂張，也沒人解決。店方說，可以退還吃鍋貼的錢，但顧客不要錢只要店方道歉，一名服務員說：“要我道歉，你做夢！”相當強勢。

　　盛記一品日月光店負責人康女士還原了事件全過程。她說，當時該名男顧客和妻子在店內用餐，看見譚師傅脫鞋摳腳，便找來服務員指出，并提出意見。由于當時該顧客說的是上海話，而接待他的是一名外地師傅并不清楚其意思，顧客認為無人理睬，一激動便將餐桌上的盤子通過玻璃下的縫隙往里面丟，疑似砸到了那位后來與其爭吵的年輕廚師。

　　“當時，那名年輕廚師的情緒確實比較激動，言辭激烈地辱罵顧客，顧客要其道歉，年輕廚師就說了‘要我道歉，你做夢’的不當言辭，這點確實是店鋪工作人員的錯，我們必須承認。”康女士說。

　　最后，康女士連同店長、譚師傅和年輕廚師一并向顧客賠禮道歉，并為其免單。

　　盛記一品：

　　廚師腳上起泡脫鞋查看

　　昨日，該店顧客依然很多。該店店面不算很大，進門右側是廚房間，被一片磨砂玻璃遮擋，由于顧客需要領鍋貼，在底部墻面和玻璃之間便留有20余厘米寬的縫隙。當顧客坐下時，就能清晰看到廚房內的情況。

　　記者透過縫隙看到，幾位員工正在忙著包鍋貼、做菜，多數員工并未佩戴口罩、帽子等物品。

　　而那位被指摳腳的譚師傅，50多歲，頭發灰白，站在廚房轉角處，從他正在做的事情上看，并不是負責包鍋貼的工作，而是進行配菜和制作酸辣湯。

　　據盛記一品店長陳先生介紹，當時已近19時，店內并無多少客人，廚房也比較空閑，這名年紀較長的譚師傅由于工作了一天，腳上磨起一個水泡，因此趁空閑時，脫鞋查看。“客人不多，譚師傅想休息了，而且腳上磨起了水泡比較疼，當時確實坐在廚房脫鞋看了一下腳上的情況。”

　　盛記一品負責人表示，已辭退摳腳的譚師傅，并將年輕廚師調離崗位，還將把相關處理意見貼在店鋪門口。

　　日月光廣場：

　　勒令盛記一品停業整頓

　　對于網友質疑的關于盛記一品店鋪墻面上掛著的食品安全監督公示牌，無任何表情的情況。日月光中心廣場市場部負責人賀小姐表示，盛記一品確實正在向食藥監局申請笑臉標志，但該部門還未來得及下發。