元旦前后，多家乳品企業(yè)相繼對(duì)部分產(chǎn)品提價(jià) IC供圖
奶制品質(zhì)量之憂未解，乳業(yè)巨頭卻紛紛提價(jià) 奶企，對(duì)得起你們的奶牛嗎？
元旦前后，原本在應(yīng)該主打“促銷牌”的時(shí)段，眾多乳業(yè)巨頭卻紛紛打起了“漲價(jià)牌”，讓網(wǎng)友紛紛質(zhì)疑起其“成本推動(dòng)論”。而更讓網(wǎng)友憤憤不平的是，漲價(jià)是否意味著“高質(zhì)”？在屢屢出現(xiàn)質(zhì)量問題被曝光之后，乳品企業(yè)在“理直氣壯”漲價(jià)的同時(shí)，是否也應(yīng)“HOLD住”質(zhì)量？
乳業(yè)巨頭漲聲一片
網(wǎng)友質(zhì)疑“成本推動(dòng)論”
2011年12月29日，網(wǎng)絡(luò)上紛紛轉(zhuǎn)載消息：繼光明之后，從2012年元旦起，三元、伊利、蒙牛等品牌部分乳制品漲價(jià)，漲價(jià)幅度為每箱1至2元。
北京三元食品股份有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理何小唐表示，此次提價(jià)品種涉及三元品牌的常溫奶9個(gè)品種和入戶牛奶的13個(gè)品種，總體提價(jià)幅度為1%至2%。提價(jià)范圍是入戶牛奶僅限于北京地區(qū)，常溫奶除北京外還涉及外地市場(chǎng)，目前三元食品已向所有三元牛奶經(jīng)銷商和零售商下發(fā)了提價(jià)通知。
至于提價(jià)原因，何小唐解釋道，有包裝等原材料的漲價(jià)、奶源價(jià)格波動(dòng)，此外還有用工成本的提高、物流成本的增加等。“總的來說，此次漲價(jià)是考慮到成本核算各方面綜合因素進(jìn)行的。”
蒙牛集團(tuán)副總裁兼新聞發(fā)言人盧建軍在接受記者電話采訪時(shí)表示，他關(guān)注到網(wǎng)上關(guān)于蒙牛產(chǎn)品漲價(jià)的信息，個(gè)別產(chǎn)品確實(shí)進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，主要涉及冠益乳等品牌產(chǎn)品，調(diào)價(jià)理由為“每年都有部分產(chǎn)品進(jìn)行微調(diào)”。
伊利集團(tuán)給予的答復(fù)是，受原材料影響，調(diào)整了北方部分市場(chǎng)的個(gè)別小品類產(chǎn)品價(jià)格。
在得知這一“坑爹”的消息后，眾多網(wǎng)友紛紛質(zhì)疑“成本推動(dòng)論”是否站得住腳。網(wǎng)友“張瓊瑩花”就表示，我覺得以成本上升為由漲價(jià)站不住腳，這是企業(yè)為產(chǎn)品漲價(jià)尋找的牽強(qiáng)理由。
騰訊網(wǎng)友“光武”亦表示，之前奶制品就已經(jīng)開始在包裝上靠減少分量變相漲價(jià)了，現(xiàn)在居然在產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)信譽(yù)受到質(zhì)疑的時(shí)候公然漲價(jià)，實(shí)在是理解不了。
網(wǎng)友指出，公告顯示，伊利股份2011年前三季度收入和凈利潤達(dá)290億元和14.2億元，分別同比增長24%和137%；蒙牛股份2011年上半年純利潤亦同比增27.6%至7.898億元。
更有網(wǎng)友指出，集體漲價(jià)是否有價(jià)格聯(lián)盟之嫌？網(wǎng)友“錕頭”就質(zhì)疑，漲價(jià)是因?yàn)閴艛嗪蛢r(jià)格聯(lián)盟造成的。
漲價(jià)“意料中情理外”
時(shí)間節(jié)點(diǎn)值得推敲
據(jù)介紹，受多種漲價(jià)因素影響，從去年初至今，根據(jù)上海市奶價(jià)協(xié)商機(jī)制成本測(cè)算，原料奶的價(jià)格已經(jīng)提高了兩次，目前上海市原料奶的基礎(chǔ)價(jià)格是每千克3.77元，蛋白質(zhì)等指標(biāo)稍優(yōu)一些的原料奶價(jià)格目前為每千克4.2元或4.3元。
由于成本推動(dòng)導(dǎo)致的乳制品漲價(jià)，事實(shí)上是在“意料之中”，卻是在“情理之外”。上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長曹明是認(rèn)為，奶企運(yùn)輸成本、財(cái)務(wù)費(fèi)用、人工等剛性成本確有上漲。
廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉介紹，奶業(yè)工人的工資一直“節(jié)節(jié)高”，月薪從2009年的1500元上漲到了2010年的1800元－2000元，到2011年，已經(jīng)達(dá)到了2200元－2500元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由人工成本和流通成本帶來的成本上漲，將推動(dòng)奶制品2%左右的成本上漲。
奶企成本上升還有一塊重要內(nèi)容來自于廣告費(fèi)用。一些企業(yè)在產(chǎn)品宣傳等方面加大力度，廣告和營銷費(fèi)用增加了企業(yè)成本支出，這部分成本也需要轉(zhuǎn)嫁。
然而，除了人工和流通成本，奶業(yè)涉及的其他部分成本卻在一定程度有所下降。“國內(nèi)奶制品的成本主要包括添加物、奶粉和包裝，而這三塊的價(jià)格最近都是下降的。”王丁棉說。
據(jù)介紹，包裝材料價(jià)格“高峰期”已經(jīng)度過。以250克利樂磚包裝為例，最高的時(shí)候是一只0.45元至0.5元，而現(xiàn)在由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加大，更多的包裝生產(chǎn)商加入，每個(gè)成本大概0.25元。
而作為主要添加劑之一的糖，也從每噸8000多元的高位逐漸降到了6000多元；乳糖價(jià)格從每噸1.9萬元至2萬元下降到了每噸1.5萬元至1.6萬元。
奶粉方面，2011年9月前，進(jìn)口奶粉價(jià)格為每噸3.6萬元至3.7萬元，9月后也降到3萬元上下；國產(chǎn)奶粉價(jià)格也從9月份前的每噸2.9萬元至3萬元降到了現(xiàn)在的2.6萬元上下。
雖然說是“成本推動(dòng)”，但選擇在雙節(jié)這個(gè)時(shí)點(diǎn)漲價(jià)卻值得推敲。
漲價(jià)不是“硬道理”
奶企還需“HOLD住”質(zhì)量
事實(shí)上，對(duì)于乳制品等日常家家戶戶都消費(fèi)的食品而言，比起“平價(jià)”，消費(fèi)者更希望的是“高質(zhì)”，讓消費(fèi)者質(zhì)疑漲價(jià)的另一個(gè)重要原因就是，價(jià)格上漲是否真的帶來了品質(zhì)的提高？就在部分知名品牌被檢出含黃曲霉素、消費(fèi)者信心動(dòng)搖之際，多個(gè)奶業(yè)品牌的“聯(lián)手”漲價(jià)，是否會(huì)讓行業(yè)信心受到進(jìn)一步?jīng)_擊？
事實(shí)上，從2008年至今，國產(chǎn)牛奶的質(zhì)量問題就一直飽受消費(fèi)者質(zhì)疑。網(wǎng)友“弱弱羸羸”表示，“企業(yè)從來都是拿成本和品質(zhì)說事，總成本漲了多少消費(fèi)者并不清楚，但我們感覺到的是，奶價(jià)低調(diào)地漲了之后，還是曝光出很多質(zhì)量問題，企業(yè)應(yīng)承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任。”
網(wǎng)友“想要一只柯基犬”也認(rèn)為，品質(zhì)不能保證，老是出這樣那樣的問題，提價(jià)的同時(shí)是否也能給予更高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和更健康食品環(huán)境的保證？
針對(duì)此，專家認(rèn)為，內(nèi)地乳業(yè)信心體系亟待重建，企業(yè)必須完善和增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，全面落實(shí)食品安全的生產(chǎn)主體責(zé)任，對(duì)自產(chǎn)產(chǎn)品做到全鏈條、無間斷的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量讓消費(fèi)者放心，建立誠信經(jīng)營的體制。
曹明是表示，漲價(jià)不是無限制的，還要受市場(chǎng)因素制約，而消費(fèi)者的選擇就是最好的“選票”。如果銷量大幅下滑，企業(yè)不僅要考慮漲價(jià)的幅度，更必須正視質(zhì)量問題。“乳品企業(yè)正在面臨新的抉擇，一方面努力消化成本，另一方面提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品，方能重塑消費(fèi)者的信心”。
同時(shí)，我國乳制品企業(yè)還面臨著原奶產(chǎn)量不足等問題。東方艾格乳業(yè)分析師陳連芳表示，中國奶業(yè)面臨的問題還有需要提高奶源質(zhì)量，并且通過鼓勵(lì)政策促進(jìn)奶農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)奶源，擴(kuò)大奶源供應(yīng)。 王丁棉認(rèn)為，要突破我國乳制品市場(chǎng)瓶頸，必須從提高奶源質(zhì)量和打通流通渠道兩方面入手，應(yīng)該提高我國奶牛飼養(yǎng)水平，提高養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)現(xiàn)代化專業(yè)管理；另一方面，逐步淘汰一些小散戶，建立具有一定規(guī)模的“家庭大型牧場(chǎng)”。 (欣華)
