超市買來的散裝紅薯粉絲泡在水中，水變成了綠色本報記者湯繼穎攝
超市買來粉絲浸泡后變綠 疑摻入硫酸銅等化學物質
核心提示：昨日中午，記者在王先生家看到，粉絲泡在碗里，水的顏色是深綠色，將粉絲挑出來，粉絲很硬，呈白色。二聞：粉絲應具有天然原料應有的氣味，如果加有其他的化學物質，聞起來會有刺鼻氣味。
征集民生調查線索
臨近春節，食品安全等關乎民生的問題再次成為市民關注焦點。為了揭露違法加工、生產、銷售問題食品行為，即日起，本報面向廣大市民征集有關食品安全的線索。無論是你知道或你親身經歷的食品安全問題，都可撥打(029) 88880000報料，本報將聯系相關部門查處，線索一經采用將可獲得豐厚的線索獎勵。本報希望富有社會責任感和正義感的業內人士站出來，向消費者揭示那些不為人知的行業黑幕和不可告人的交易，城市將因你的勇氣而變得純潔，市民也會因你的舉動而吃上更加放心的食品。本報將特別保護舉報人的權益。
“將粉絲用水泡后，水顏色咋變成了綠色？”昨日中午，西安市民王先生挑著碗中的粉絲非常擔心。專家認為，該粉絲可能添加了化學物質，消費者應謹慎食用。
泡粉絲的水就像泳池的水
王先生家住鳳城二路剛佳小區。1月1日，他在附近一超市花8元錢買了兩包散裝紅薯粉絲，準備回家吃火鍋。“當時用水泡了一包，就感到水有點發綠，當時并沒在意。”王先生說，吃完火鍋后，泡的粉絲沒有吃完，就一直放在水里。過了幾天，水顏色更重了，“就和游泳池里水的顏色一樣。”
昨日中午，記者在王先生家看到，粉絲泡在碗里，水的顏色是深綠色，將粉絲挑出來，粉絲很硬，呈白色。將綠水滴在一張白色衛生紙上，紙上也呈淡綠色。“我懷疑這粉絲是染色的，正常的紅薯粉絲是不會掉色的。”王先生說，這樣的紅薯粉絲可能是普通粉絲冒充的。
在該粉絲外包裝的標簽上，記者看到，名為“飛翔泰”的該包紅薯粉絲每斤6.5元，包裝日期為去年12月30日，保質期為半年。同樣，在王先生購買粉絲的超市，這樣的粉絲仍在出售，經對比，超市里有預包裝的紅薯粉絲顏色大多淺褐色，散裝粉絲顏色明顯發亮，發綠。
生產商：可能受到黃油污染
超市服務員現場對粉絲進行浸泡，約10分鐘后，水呈現出淡綠色。超市一張姓負責人立即將問題粉絲下架，并按十倍貨款向王先生退賠了80元。
超市相關負責人表示，該粉絲的生產廠商在河北，已向他們出具了合格的質檢報告等相關手續。昨晚，記者聯系了粉絲生產商，一劉姓老板表示，原因可能是生產設備上軸承的油封壞了，導致潤滑油(主要是黃油)污染了粉絲，水浸泡粉絲后呈現出綠色。“會偶爾出現這種情況。”該劉姓負責人說。該人士還表示，該批粉絲是之前生產的，目前他們的廠子在去年五六月份已注銷了。
國際食品包裝協會秘書長、食品安全專家董金獅表示，廠方解釋不科學，黃油進入粉絲的可能性非常小，同時，黃油遭浸泡后，油也會在水面漂浮。“估計是在生產中加入了硫酸銅或氯化銅等化學物質。”董金獅說，含銅類化學物質主要起到漂白作用，使粉絲看起來發白發亮。如果長時間浸泡，化學物質會逐漸在水中溶解。
董金獅表示，過量食用硫酸銅等，會對人體腎臟、神經系統造成危害。本報記者陳靜濤
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散裝原料勾兌名牌調味品
本報訊(記者卿榮波)有原料，有封口機，還有銷售人員，在西安灞橋區的兩戶農戶家隱藏的一個假冒調味品生產窩點，近日被警方搗毀。
4日下午1時許，公安站前分局便衣大隊民警根據之前掌握的信息，前往灞橋區神峪寺溝村。打開一戶農家的門，就聞到濃烈的調味品味。院子一個角落放著幾個箱子，里面是200多袋包裝完畢的蓮花牌味精，從外包裝看，和普通味精沒有區別，但經一同前往查處的廠家工作人員鑒定，這些都是假冒偽劣產品。
在另一間房子，擺放著兩箱假冒的老干媽醬。墻角還有一個封口機，上面有還沒來得及封口的調味品。這戶農家的后門對面一戶農家院子里，也擺放著大量的假冒偽劣的調味品。經查，這兩處造假場所為同一個老板，警方隨即將兩個場所的三人控制。
公安站前分局便衣大隊民警李一平稱，一個星期前，他們接到報警稱，火車站附近的貨運部有人將假冒偽劣的調味品發往外地。警方隨即對這些運貨車輛進行跟蹤，最終確定造假窩點在灞橋區，“他們將散裝的調味品作為原料違法生產，生產過程很簡單，只需要和食鹽等物進行簡單勾兌即可。有封口機，這樣造假的速度就很快，初步調查其應該銷往西安的一些調味品批發市場。”
昨日，李一平介紹說，這個窩點涉案金額為2萬多元，警方正對窩點的老板和假冒調味品流向調查。
消費提醒
煮十幾分鐘還不糊
應謹慎食用
董金獅提醒消費者，購買粉絲，消費者可以遵循一看、二聞、三動手的原則。
一看：粉絲并非越白越好，尤其是紅薯粉絲等，顏色最好是淺褐色。
二聞：粉絲應具有天然原料應有的氣味，如果加有其他的化學物質，聞起來會有刺鼻氣味。
三動手：可用水浸泡，如果水的顏色出現明顯變化，可能含有化學物質。同時，最好使用熱水浸泡，這樣熱氣更容易揮發異常氣味應謹慎購買。
董金獅還提醒消費者，如果粉絲非常耐煮，應該是明礬等加多了。“一般浸泡后的粉絲進入火鍋后，如果耐煮超過10分鐘以上，粉絲都不會出現黏糊、斷連等情況，應謹慎食用。”董金獅說，明礬有微毒性，長期攝入可能會引起記憶力減退、兒童多動癥等。
