鴨血菜沒人點 “躺著也中槍”

　　市食品辦通報“血豆腐”調(diào)查情況

　　本報訊(記者楊濱 竇媛媛)針對北京市場發(fā)生的“豬血勾兌假鴨血稻香村店鋪銷售”事件，食品安全辦昨晚向公眾通報了調(diào)查結(jié)果：稻香村北師大店被查明“以豬血假冒鴨血豆腐”；北京第五肉聯(lián)廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。市食品辦同時表示，對于市面上銷售的血豆腐制品，已組織開展抽檢。

　　“我們再次表達(dá)對消費(fèi)者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進(jìn)一步的嚴(yán)厲處罰。

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對此次事件反應(yīng)不一。有些人認(rèn)為，老字號企業(yè)售假“令人心寒”，但更多人認(rèn)為，問題的根源在于生產(chǎn)企業(yè)的違法操作，呼吁相關(guān)部門對生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查管理。

　　鴨血粉絲湯 躺著也中槍

　　此前曾有專家表示，豬血豆腐與鴨血豆腐在外觀上存在很大不同，將豬血做成鴨血的外觀需要添加大量化學(xué)物質(zhì)，很可能對人體有傷害。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，鴨血菜肴的銷路受到一定影響；不少消費(fèi)者呼吁，相關(guān)部門應(yīng)該管好生產(chǎn)企業(yè)，從根源上杜絕制假售假。

　　“我現(xiàn)在不敢大量進(jìn)鴨血了，豬血也減少進(jìn)貨量。”經(jīng)營小餐廳的馮先生告訴記者，他店里原本人氣最旺的風(fēng)味小吃“鴨血粉絲湯”現(xiàn)在食客寥寥。“如果生產(chǎn)企業(yè)不做假貨，市場上哪里買得到？我覺得要從根本上管理，上游企業(yè)規(guī)矩了，我們這些小生意才不至于‘躺著也中槍’。”

　　據(jù)悉，食品辦等有關(guān)監(jiān)管部門已經(jīng)對市場上銷售的血豆腐制品組織抽檢，目前正在等待檢測結(jié)果。各執(zhí)法部門還將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，對本市有關(guān)生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行規(guī)范治理。

　　食品安全辦通報調(diào)查結(jié)果

　　昨日晚間，市食品辦公布調(diào)查結(jié)果：相關(guān)報道中所稱稻香村北師大店是北京稻香村食品有限責(zé)任公司第十四營業(yè)部，該營業(yè)部生鮮柜臺從其供貨商陳某處以豬血豆腐名義購進(jìn)產(chǎn)品后，假冒鴨血豆腐對外銷售。

　　而另一家“稻香村農(nóng)大店”銷售的鴨血豆腐是從其供貨商李某處以鴨血豆腐名義購進(jìn)；李某以豬血豆腐假冒鴨血豆腐的方式，將其產(chǎn)品銷售給稻香村農(nóng)大店。稻香村農(nóng)大店違反食品安全法有關(guān)規(guī)定，未履行進(jìn)貨查驗制度，導(dǎo)致該產(chǎn)品以鴨血豆腐名義售出。 

　　“我們對調(diào)查結(jié)果完全接受，并再次表達(dá)對消費(fèi)者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進(jìn)一步的嚴(yán)厲處罰。

　　“豬血豆腐”生產(chǎn)商涉嫌違規(guī)

　　食品辦在調(diào)查結(jié)果中稱，北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司均是具有合法資質(zhì)的生豬屠宰企業(yè)，并不生產(chǎn)血豆腐，但將車間或者廠房租給個人加工生產(chǎn)豬血豆腐制品。據(jù)調(diào)查，兩廠向承租人提供生豬血液作為原料生產(chǎn)加工的豬血豆腐，均經(jīng)過檢驗和檢疫，為合格產(chǎn)品。 

　　但是，食品辦查明，上述承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。至于針對相關(guān)門店和個人的處罰方式，食品辦表示目前還未有定論。“市食品安全辦公室已責(zé)成有關(guān)部門依法嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，將由公安機(jī)關(guān)依法查處。”