南方日報訊 (記者/成希 實習(xí)生/廖舒雯 周歡歡)昨日，記者從廣州市工商局了解到，該局今年第二季度第二次對流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗。結(jié)果顯示，在1231批次抽樣中，實物質(zhì)量合格1204批次，實物質(zhì)量合格率97.81%。光明、南山、皇室、愛馨多等多品牌部分乳制品多項目被檢出超標(biāo)，5款嬰幼兒奶粉被檢出黃曲霉素含量不合格，含有強致癌物質(zhì)。值得注意的是，知名品牌光明奶油、南山奶粉及本土沙灣姜汁撞奶均在不合格之列，愛馨多羊奶粉更是兩月三登“黑榜”。目前，檢測不合格的食品均被責(zé)令下架、封存并立案查處。

　　南山奶粉問題最嚴(yán)重

　　本次抽檢中，問題最為嚴(yán)重的當(dāng)屬南山奶粉，被抽檢的5個批次“倍慧”嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素M1。這批產(chǎn)品生產(chǎn)時間在2011年7月至12月區(qū)間，涉及盒裝和罐裝。問題奶粉由湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)，分別是倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-23)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼兒配方奶粉(3段)(900g/罐，2011-08-08)、倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(700g/包，2011-07-09)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。

　　南山奶粉相關(guān)工作人員稱，公司沒有收到廣東方面通知，昨日有客戶打電話來詢問時，才得知上了“黑榜”。據(jù)其介紹，每個批次產(chǎn)品出廠前都會抽樣送到第三方質(zhì)檢機構(gòu)檢測，合格才能夠上市銷售，均有檢測報告可以提供。

　　針對湖南出產(chǎn)的名牌南山嬰幼兒奶粉在廣州被通報發(fā)現(xiàn)“含強致癌物”事件，7月22日，湖南省長沙市組織食品安全、工商、質(zhì)監(jiān)等部門緊急行動，立即在“南山奶粉”生產(chǎn)現(xiàn)場開展徹查。長沙市食安委聞訊后，22日當(dāng)天協(xié)調(diào)質(zhì)監(jiān)、工商等部門，立即組織技術(shù)人員和食品專家對生產(chǎn)廠家湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司開展現(xiàn)場調(diào)查。亞華乳業(yè)一方面展開自查，一方面對監(jiān)管機構(gòu)就原料、生產(chǎn)工藝、相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗等開展的調(diào)查，給予積極配合。

　　長沙市食安委表示，對“南山奶粉”的質(zhì)量調(diào)查將會認真徹底，查明情況后將盡快向社會如實通報，同時會依法依規(guī)采取果斷措施加以處置。

　　光明意圖“大事化小”

　　6月底，光明乳業(yè)在上海陷入“燒堿門”，光明隨即回應(yīng)稱系因管道清洗不慎致食品級堿水滲入，并聲明“確保此后生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有任何問題”。此風(fēng)波還未平息，廣州市工商局抽檢結(jié)果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產(chǎn)的50%減脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奧德華乳品(北京)有限公司生產(chǎn)的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。目前問題產(chǎn)品已下架。

　　光明回應(yīng)稱，工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數(shù)超標(biāo)，10塊黃油有1塊菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，是由于長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。

　　針對光明發(fā)布的聲明，有專家質(zhì)疑其錯誤解讀，有偷換概念之嫌。該專家認為，按照檢測流程，工商部門抽取72包共800多片芝士片作為檢測基數(shù)。在這個基數(shù)之上，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測，2包備份。在9包當(dāng)中，有5包做微生物檢測，一共進行了5次檢測。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，如有2次菌落值在100—1000之間，或者有一次菌落值在1000以上，則為不合格。

　　光明本次檢測中有兩次超標(biāo)，且一次超標(biāo)嚴(yán)重，應(yīng)屬不合格。光明的聲明以合格和不合格的芝士片數(shù)量之間的巨大差異作簡單解釋，意圖“大事化小”，屬錯誤解讀。

　　沙灣姜汁撞奶霉菌超標(biāo)

　　作為特色小吃，沙灣姜汁撞奶在廣州地區(qū)可謂無人不知。但檢測結(jié)果顯示，由番禺區(qū)沙灣牛奶食品有限公司生產(chǎn)的姜汁撞奶(150g/盒，2012-04-10)霉菌超標(biāo)。另一“廣東產(chǎn)”品牌皇氏則有一批次風(fēng)味發(fā)酵乳(原味)酵母不合格。目前問題產(chǎn)品已下架。

　　沙灣牛奶負責(zé)人稱，企業(yè)偶爾犯錯在所難免，應(yīng)該“被允許”，他們做了十幾年了，不可能100%沒事。

　　本次抽檢中，由陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的愛馨多嬰兒配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。而就在6月初，該品牌就已經(jīng)被檢出同樣問題，到了6月底，又被檢出含“奪命菌”阪崎腸桿菌。此外，“冠峰”和“皇氏”兩個品牌也是近期“二次登榜”。

　　市工商局強硬表態(tài) “累犯”或全城退市

　　市工商部門表示，黃曲霉毒素M1具有劇毒性和強致癌性，目前問題批次產(chǎn)品已下架。由于南山奶粉檢測結(jié)果問題嚴(yán)重，工商部門將采取嚴(yán)厲處罰措施。但是記者走訪發(fā)現(xiàn)，多款涉事奶粉(非問題批次)仍在銷售，專區(qū)售貨員解釋，對抽檢結(jié)果并不知情。

　　針對食品安全問題的“累犯”，市工商局相關(guān)負責(zé)人表示，本次抽檢過后，已經(jīng)約談愛馨多，并聲明如果再檢出問題，將對其采取全城退市措施，該類產(chǎn)品在一定時期內(nèi)停止銷售，以后每一批次產(chǎn)品如想上市，必須向工商部門提供檢測合格報告。

　　同時，市工商局發(fā)布消費提示，稱已對檢測不合格的食品采取下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者購買時要注意：一是要根據(jù)個人需要選擇適合的商品，尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品標(biāo)簽上標(biāo)明的營養(yǎng)成分表、適用人群及食用方法等項目。二是選購時，一定要注意標(biāo)簽明示的貯存條件和保質(zhì)期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因為乳制品及含乳食品商品的蛋白質(zhì)含量較高，在溫度高的環(huán)境中和貯存過程中容易變質(zhì)。還要注意查看包裝是否完整無破損。