信息時報北京訊 (記者 李星慧) “牛初乳也是奶粉，可以按需按量食用。”昨日，衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會，公布實施《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》，并就時下公眾關(guān)注的食品焦點話題進行答疑。

　　清理5000余項食品標準

　　昨日，衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會，公布《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》。衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志在會上指出，由于受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風險評估能力等因素制約，現(xiàn)行食品標準存在矛盾、交叉、重復，近期將印發(fā)《食品標準清理工作方案》，全面啟動對5000余項食品標準的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，提出現(xiàn)行相關(guān)標準或技術(shù)指標繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。

　　嬰幼兒可按需食用牛初乳

　　今年4月，衛(wèi)生部在官網(wǎng)掛出回復質(zhì)檢總局的《關(guān)于牛初乳類產(chǎn)品適用標準問題的復函》，指出嬰幼兒配方食品生產(chǎn)廠家不得在產(chǎn)品中添加牛初乳為原料，并以9月1日為最后期限，該函曾一度被公眾解讀為嬰幼兒不適宜食用牛初乳，9月1日開始牛初乳將退市。3個多月來，整個牛初乳行業(yè)銷售跌至谷底，受到重創(chuàng)。

　　昨日，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛(wèi)星指出，該《復函》實際上是指生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉或米粉中不得添加牛初乳為原料，并非指嬰幼兒不能食用牛初乳，因此，這只是限定嬰幼兒配方食品，其它嬰幼兒輔助食品和保健食品不在限制范圍。而按照牛初乳行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的牛初乳粉，例如1～2克的獨立包裝，可以給有需要的嬰幼兒食用。同時，9月1日“大限”指的是添加了牛初乳的嬰幼兒配方食品不得繼續(xù)銷售，并非牛初乳不得銷售。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品所研究員楊月欣指出，牛初乳也是奶粉，根據(jù)需要可以食用。國家食品安全風險評估中心標準部副主任韓軍花對記者表示，6個月以下嬰幼兒若有需要可以在醫(yī)生建議下食用牛初乳。

　　食品營養(yǎng)標簽制明年施行

　　衛(wèi)生部2011年10月公布了《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)，將于2013年1月1日正式施行，嚴衛(wèi)星在會上指出，我國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果顯示，居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，造成肥胖、心血管等慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。這項重要食品安全基礎(chǔ)標準的公布實施，標志著我國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。通則規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成份和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。　　楊月欣指出，營養(yǎng)素參考值(NRV)是一組專門用于營養(yǎng)標簽的參考值，就像一把尺子，消費者不需要計算，就直觀地判斷出自己所食用的這種食物，已經(jīng)占據(jù)了一天所需營養(yǎng)的百分之幾。也可以幫助消費者選擇適合自己的食物。