抗疲勞、補(bǔ)充電解質(zhì)、提供營(yíng)養(yǎng)素甚至纖體、美膚
近日美國(guó)的一則新聞報(bào)道稱，一名14歲的美國(guó)女孩就因飲用了兩罐名為“怪獸”的功能飲料，導(dǎo)致心臟驟停，6天后不治身亡。醫(yī)生的診斷報(bào)告顯示，該少女的死因是咖啡因中毒導(dǎo)致心律失常。而針對(duì)飲料的調(diào)查顯示，兩罐“怪獸”飲料含咖啡因480毫克，相當(dāng)于14罐340毫升“可口可樂(lè)”飲料的咖啡因含量。
如今，品種繁多的功能飲料遍布國(guó)內(nèi)各大超市和便利店，它們絕大多數(shù)都宣稱自己有抗疲勞、補(bǔ)充電解質(zhì)、提供營(yíng)養(yǎng)素甚至纖體、美膚等各種功效，那么，飲用這些飲料的安全性又如何呢？
文/記者 張芷然
我國(guó)現(xiàn)狀：
僅少數(shù)“功能飲料”取得“保健食品”身份
在上述功能飲料致人死亡的駭人案例中，“咖啡因”被指為罪魁禍?zhǔn)住？Х纫蚴且环N黃嘌呤生物堿化合物，屬于中樞神經(jīng)興奮劑，對(duì)大腦皮層具有直接興奮作用，能夠暫時(shí)性地使人保持精力。
那么，我們?nèi)粘Ｔ谑袌?chǎng)上可以購(gòu)買到的功能飲料各自的咖啡因含量又是怎樣的？記者通過(guò)走訪市內(nèi)超市觀察到，紅牛、啟力、力保健等功能飲料在包裝上均有標(biāo)注咖啡因含量。250ml的黃罐紅牛含咖啡因50毫克；銀罐則含咖啡因32.5毫克；250ml的啟力含咖啡因18毫克；力保健則為每100ml含咖啡因20.1毫克。相比于美國(guó)致人死亡的“怪獸”飲料，這些國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的功能飲料咖啡因含量要低很多，那這樣的含量是否安全呢？
據(jù)了解，在中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中，實(shí)際上是沒(méi)有“功能飲料”這一項(xiàng)的，只有“特殊用途飲料”，指的是“通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品”，主要包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。“功能飲料”則是消費(fèi)者對(duì)于這些飲料的模糊的俗稱，一般是指通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。這類飲料在市場(chǎng)上的種類和份額都在不斷增長(zhǎng)。
而據(jù)專家介紹，由于我國(guó)目前沒(méi)有關(guān)于功能飲料的法規(guī)，這一市場(chǎng)監(jiān)管也就比較混亂。它處在保健食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品之間“兩不管”的真空地帶。如果它既沒(méi)有申報(bào)保健食品，也沒(méi)有申報(bào)特殊營(yíng)養(yǎng)食品，那么監(jiān)管部門都不會(huì)去審查和抽檢。記者了解到，目前僅有為數(shù)不多的“功能飲料”取得了“保健食品”的身份，比如紅牛、白蘭氏馥莓飲等。
美容保健飲料：需警惕其功效被過(guò)分夸大
近一年以來(lái)，除了運(yùn)動(dòng)飲料和特殊用途飲料之外，另一個(gè)新的功能飲料大類——美容保健飲料也如雨后春筍一樣涌現(xiàn)，不僅有可口可樂(lè)公司等“洋品牌”前來(lái)?yè)尀┦袌?chǎng)，國(guó)內(nèi)的不少藥企也紛紛投身其中。這類飲料大多以中藥飲品、美容飲品、纖體飲品等名目出現(xiàn)，種類繁雜，在其廣告宣傳語(yǔ)中，“下火”、“排毒”、“美膚”、“減肥”等功效宣傳都屢見(jiàn)不鮮。“喝了一段時(shí)間，效果也算是有一些，不過(guò)不知是不是心理作用。”記者隨機(jī)訪問(wèn)的一位正在購(gòu)買美容飲料的消費(fèi)者坦承只是被廣告所吸引，并不清楚這類飲料是否真的可以產(chǎn)生美容的效果，“但應(yīng)該也沒(méi)有什么壞處吧，口味也還不錯(cuò)。”
抱有類似想法，“花錢買個(gè)心理安慰”的消費(fèi)者并不在少數(shù)。對(duì)此專家表示，其實(shí)只要日常飲食科學(xué)合理，保證營(yíng)養(yǎng)攝入充足和均衡，就無(wú)需再額外飲用“保健飲料”。這類飲料中的纖維素、維生素等有益人體健康的成分，大都可以通過(guò)日常飲食來(lái)獲取。
專家提醒：怎么喝才安全？
“功能飲料”不能當(dāng)作普通飲料來(lái)喝
雖然專家們普遍認(rèn)為這個(gè)美國(guó)少女的案例屬于偶然個(gè)例，但也都表示過(guò)量攝入咖啡因確實(shí)足以影響健康。“這類以咖啡因、牛磺酸為主要抗疲勞成分的功能飲料確實(shí)可以在短期內(nèi)對(duì)疲勞起到緩解作用，但僅適合在疲勞狀態(tài)下仍需工作的人群，且不能長(zhǎng)期使用。”
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授蔣卓勤強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)期、過(guò)量飲用含咖啡因飲料會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，因此，這類飲料不能當(dāng)做普通飲料來(lái)喝，只有確有需求的人群才可以短時(shí)間內(nèi)飲用。孕婦和處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年不能飲用此類飲料。在紅牛、啟力、力保健等飲料的包裝上，也都標(biāo)明“每日不能超過(guò)兩罐”。
運(yùn)動(dòng)量較小時(shí)不宜多喝
事實(shí)上，不僅是添加咖啡因和牛磺酸的特殊用途飲料不適合兒童，添加電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料同樣不適合兒童飲用。運(yùn)動(dòng)飲料中的成分固然可以適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)，且有利于保持身體的水分，但因?yàn)閮和\(yùn)動(dòng)量較小，過(guò)量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子循環(huán)和調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過(guò)量飲用還會(huì)超過(guò)兒童消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力，給這些臟器帶來(lái)?yè)p害。
不僅是兒童，成人在運(yùn)動(dòng)量沒(méi)有達(dá)到一定程度的時(shí)候也不宜多飲運(yùn)動(dòng)飲料，因?yàn)橥瑯訒?huì)加重身體機(jī)能的負(fù)擔(dān)。
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功能飲料的分類
功能飲料，或者叫做“特殊用途飲料”可以分為三類。第一類是運(yùn)動(dòng)飲料，以我們熟悉的佳得樂(lè)、勁跑、尖叫等為代表，這類飲料主要是添加了鉀、鈉等電解質(zhì)或糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于補(bǔ)充鈉、鉀，并保持肌體的水分。第二類是營(yíng)養(yǎng)素飲料，即添加適量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充某些人群特殊營(yíng)養(yǎng)需要的飲料。這類飲料以脈動(dòng)、可口可樂(lè)旗下的酷樂(lè)仕維他命水、益生菌飲料為代表，其功能主要來(lái)自人工合成的各種有益健康的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)等。第三類則是“其他特殊用途飲料”，以紅牛、加滿、力保健等為代表，是為適應(yīng)特殊人群的包括抗疲勞在內(nèi)的需要而調(diào)制的飲料。
美容飲料知多少
以國(guó)內(nèi)消費(fèi)者最為熟悉的Fancl膠原蛋白美容飲料為代表，不少護(hù)膚品品牌如DHC、自然美(naturalbeauty)等也投身于此類美容功能飲料的生產(chǎn)之中。這類飲料大多價(jià)格不菲，30ml左右的一小瓶售價(jià)就要二三十元。這類美容飲料中的主要功效成分“膠原蛋白”確實(shí)對(duì)皮膚保養(yǎng)有所裨益，最好是在飯后飲用。因?yàn)槲漳z原蛋白需要小腸受食物刺激分泌的酵素幫忙。但即使如此，口服膠原蛋白在吸收之后是否可以有效形成肌膚膠原蛋白仍有待商榷，另外，飲用這類飲料一段時(shí)間之后如果停飲，肌膚狀態(tài)可能會(huì)回落，因此也可能產(chǎn)生依賴性。
