玉米油開封三個月后“變色”

　　南昌銳悅實業有限公司稱是油脂氧化后的正常反應 相關部門將檢測

　　本報訊 姚紅珍、記者劉興旺、實習生張思、朱飛香報道：南昌市民李女士在今年5月在商場購買了一桶長壽花金胚玉米油，開封使用一段時間后發現剩下的一半油已經變成紅色，家里人吃了心里都害怕。目前，南昌糧油質量監督檢驗站已介入調查。

　　東湖區消費者協會相關負責人姚主任接到投訴后，立即去超市購買了一桶長壽花金胚玉米油，開封后將其和消費者送來的變色油放置在同一個地方進行觀察。3個月后，新油也變成了葡萄酒樣的紅色，出乎意料的是，李女士的玉米油卻變回了原來的顏色！

　　該玉米油生產廠家南昌銳悅實業有限公司負責人陶經理說，玉米油變紅是由于消費者保護不當、油脂發生氧化變化的正常反應，而食用油回色是食用油氧化后的自然現象。玉米油由于油中不飽和和脂肪酸含量高，更容易產生回色現象。

　　南昌市糧油質量監督檢驗站的周主任稱，食用油放置時間長了自然會變色，然后剩油3個月后回色這點卻有些說不清。針對這種情況，他們需要做一個光氧化質等七八個項目的具體檢測。