“速成雞”事件將新希望六和、肯德基[微博]等肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的多家知名企業(yè)卷入其中，并暴露出全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控的漏洞。19日，A股市場養(yǎng)殖和肉類加工上市公司出現(xiàn)不同程度的下跌，其中新希望股價盤中跌幅一度超過7%。

　　據(jù)媒體報道，山東部分地方養(yǎng)雞戶在養(yǎng)殖過程中，超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素。隨即農(nóng)業(yè)部責成山東省相關(guān)部門進行查處，并派出專家組前往山東調(diào)查。

　　涉事企業(yè)中，新希望六和集團是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，年家禽屠宰能力達10億只，是麥當勞[微博]、肯德基等企業(yè)的原料供應(yīng)商。肯德基18日則發(fā)布聲明稱，今年8月起肯德基已停止向前供應(yīng)商六和集團采購雞肉原料。

　　記者19日致電新希望集團一位負責宣傳的人士，對方表示目前調(diào)查還在進行當中，結(jié)果何時公布尚不清楚。

　　據(jù)了解，全世界的白羽肉雞基本都是45天左右長成，“速成”本身沒有問題，關(guān)鍵問題是抗生素的違規(guī)使用。國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家王濟民告訴《經(jīng)濟參考報》記者，養(yǎng)殖企業(yè)使用抗生素是為了讓肉雞不得病，出現(xiàn)獸藥殘留超標主要是企業(yè)管理不嚴，沒有嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定和正常的獸醫(yī)程序進行生產(chǎn)。

　　在新希望六和集團網(wǎng)站上，可以看到這樣的介紹：新希望所關(guān)心的安全，已不僅僅是某個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，而是整個產(chǎn)業(yè)鏈的安全。然而，此次肉雞問題可能正發(fā)生在產(chǎn)業(yè)鏈源頭上。

　　新希望六和集團旗下的六合飼料股份有限公司高密肉雞養(yǎng)殖場的王姓負責人告訴記者，六合的肉雞標準養(yǎng)殖場沒有違規(guī)使用藥物問題，但一些小散戶也為六合供雞，由于目前養(yǎng)雞業(yè)魚龍混雜，養(yǎng)殖管理水平參差不齊，不排除個別小場子藥物使用違規(guī)。

　　“沒有專業(yè)技術(shù)員、自動化的設(shè)備和良好的管理能力，但又想瞅準了肉雞飼養(yǎng)的商機，一些散戶搞點小投資就想賺錢，只能靠藥物維持，一遭曝光受損的就是整個行業(yè)。”這位王姓負責人說。

　　“現(xiàn)在很多企業(yè)更加關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上的價值增值，往往忽視全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全，在設(shè)施設(shè)備、動物福利、環(huán)境等方面的投資相對較少。”王濟民說。

　　山東省農(nóng)科院家禽研究所所長魏祥法認為，在此次“速成雞”違規(guī)使用藥物飼養(yǎng)問題的背后，提高養(yǎng)雞業(yè)準入門檻勢在必行，國家應(yīng)當在養(yǎng)雞場經(jīng)濟條件、飼養(yǎng)人員專業(yè)知識等方面有強制性標準，同時必須嚴格按法律法規(guī)飼養(yǎng)，有關(guān)部門必須“守土有責”加強監(jiān)督。