中國經濟網北京3月2日訊(記者 佟明彪)近日，福建省質監局公布了2012年下半年速凍食品抽查結果，結果顯示，此類產品抽樣批次合格率為96.3%，其中長鄉念牌蔬菜香菇豬肉餃，勝福牌酥皮五香卷，飛冠香檳鳥，洪建龍香板肉，新陽豐速凍肉串被查出有沙門氏菌。

　　中國經濟網記者了解到，2012年下半年，福建省質監局共抽查速凍水餃、速凍湯圓、速凍魷魚等速凍類產品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽樣批次合格率為96.3%。其中，抽查速凍面米制品132批次、速凍肉制品267批次、速凍果蔬及其他類制品59批次，主要不合格項目涉及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、檸檬黃等項目不合格。

　　本次抽查結果顯示，福建福清市樂得利食品有限公司樂得利牌小湯圓(無餡)和石獅北記食品有限公司北記食品牌孜然石烤肉被發現金黃色葡萄球菌。該病菌可引起腸炎和多種感染。

　　漳州市泓晟食品有限公司長鄉念牌蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制)，漳州市薌城區煜豐肉制品加工廠新陽豐牌速凍肉串(生制)，龍海市好口福食品廠勝福牌酥皮五香卷，龍海市建龍食品有限公司洪建龍牌香板肉，龍海市飛冠食品有限公司飛冠牌香檳鳥等產品被檢出沙門氏菌。據悉，沙門氏菌可以引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒。

　　另外，廈門市祥易冷凍食品有限公司滾滾香牌原味香腸(速凍、生制)和廈門市祥易冷凍食品有限公司原味香腸超范圍使用檸檬黃。按照中國的《食品添加劑使用衛生標準》規定，檸檬黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴格限制。衛生執法人員介紹，人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。

　　福建質監局介紹稱，造成上述不合格現象的主要原因是企業生產工藝控制不嚴格及滅菌不徹底。針對抽查發現的主要質量問題，該局已責成當地質量技術監督部門嚴格按照《食品安全法》等法律法規的規定，對不合格企業依法進行處理，限期整改。

　　附：速凍食品質量抽查不合格企業名單

序號 企業名稱 產品名稱 商標 規格型號 生產日期/批號 不合格項目 標準規定值(產品明示值) 實測值 1 福州岱江食品有限公司 岱江肉燕 岱江 500g/包 2012-7-18 菌落總數 ≤10000cfu/g 16000 2 福建福清市樂得利食品有限公司 小湯圓(無餡) 樂得利 250g/包 2012-7-17 金黃色葡萄球菌 不得檢出 檢出 3 漳州市泓晟食品有限公司 蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制) 長鄉念 250g/包 2012-7-13 沙門氏菌-4# 不得檢出 檢出 4 泉州市新強食品有限公司 招牌脆骨 / 400g/包 2012-7-30 酸價(以脂肪計)；揮發性鹽基氮 ≤3mg/g；≤10mg/100g 9；23 5 泉州市伍氏企業美食有限公司 寶島鹵肉 伍の料理 200g/包 2012-8-20 揮發性鹽基氮 ≤10mg/100g 24 6 泉州佳澤食品有限公司 墨魚丸 佳澤美食 500g/包 2012-8-28 揮發性鹽基氮 ≤10mg/100g 28 7 漳州市薌城區煜豐肉制品加工廠 速凍肉串(生制) 新陽豐 500g/包 2012-7-26 沙門氏菌 不得檢出 檢出 8 龍海市海澄勇興冷凍食品加工廠 雞肉串 勇興 360g/包 2012-7-30 菌落總數 ≤3000000個/g 4.6×106 9 龍海市好口福食品廠 酥皮五香卷 勝福 450g/包 2012-7-25 沙門氏菌 不得檢出 檢出 10 廈門金冠順食品有限公司 芝香大串(速凍、生制) 冠順 1.2kg/袋 2012-6-5 過氧化值 0.2g/100g 0.33 11 廈門市順匯食品有限公司 雞米花 / 2.5kg/袋 2012-8-6 菌落總數 ≤3000000個/g 4.9×107 12 廈門市祥易冷凍食品有限公司 原味香腸(速凍、生制) 滾滾香 500g/包 2012-3-14 檸檬黃 不得檢出 1.6×103g/kg 13 廈門市祥易冷凍食品有限公司 原味香腸 / 500克/包 2012-9-11 檸檬黃 不得使用 3.7×10-3g/kg 14 廈門海之源食品有限公司 腌制馬鮫魚片 嘉味鮮 5kg/箱(250g×20包) 2012-5-26 酸價；揮發性鹽基氮 ≤3mg/g；≤10mg/100g 16.6；13.4 15 石獅北記食品有限公司 孜然石烤肉 北記食品 凈含量：300g 2012-11-5 金黃色葡萄球菌 不得檢出 在25g樣品中有檢出 16 龍海市建龍食品有限公司 香板肉 洪建龍 400g/包 2012-10-22 沙門氏菌 不得檢出 在25g樣品中檢出沙門氏菌 17 龍海市飛冠食品有限公司 香檳鳥 飛冠 210g/包 2012-10-27 沙門氏菌 不得檢出 在25g樣品中檢出沙門氏菌