作為一家集產業源頭控制運營、大消費市場開發和環保科技制造于一體的綜合企業集團，山東臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司(以下簡稱金鑼集團)于10月24日上午迎來中國農業大學動物醫學院院長、中國工程院院士、教育部長江學者特聘教授、國家百千萬工程領軍人才(萬人計劃)、國家杰出青年科學基金獲得者沈建忠院士及其助理劉德俊的實地調研。

　　金鑼集團黨委書記鄭培清首先對沈建忠院士一行表示熱烈歡迎，同時陪同沈建忠院士一行參觀了金鑼科技館、金鑼屠宰車間和檢驗檢疫實驗室，并在公司召開交流座談會。

　　座談會上，沈建忠院士就金鑼集團屠宰企業檢驗檢疫實施情況，現行屠宰檢驗檢疫法規制度在實施中存在的技術問題，生豬屠宰企業設施設備、副產品綜合利用、無害化處理等技術情況，生豬屠宰企業肉品安全風險控制措施，包括實驗室建設、內部產品質量檢驗監控措施，科技界研究攻關的技術項目，促進新技術應用，提高企業肉品安全保障能力等問題進行詳細交流。座談會還就多獸殘合并檢測，藥物之間是否相互影響，藥殘前處理過程中，怎樣判斷除脂完全，對于不穩定的化合物(如四環素)用液質檢測如何更加準確，結果更穩定，加快推進肉及肉制品中快檢方法的標準等具體問題進行現場探討、指導和解決。

　　民以食為天。食品生產企業能否嚴格按照國家標準推進生產，能否高效、快速、準確的對產品進行檢驗檢疫是關乎民生的大問題。此次沈建忠院士對金鑼集團進行實地調研，就中國肉制品生產企業的檢測檢疫、無害化處理能力展開調研和技術探討，肯定了金鑼集團在食品安全方面的成績，同時對肉制品的檢測檢疫、無害化處理等問題提出了指導性意見，該意見將對金鑼集團的檢測檢疫系統升級提供助力。此外，沈建忠院士通過對金鑼集團的實地調研，收集到更多檢驗檢疫技術在實際應用中所遇到的問題和阻礙，這將對肉制品檢驗檢疫技術的優化甚至標準的優化產生助推作用。