月餅盒包裝的革新意義
2022-09-04 中國質量萬里行 15205次
中秋節到了，朋友寄來一盒月餅，包裝十分漂亮：印刷精美的彩色硬板外殼，打開蓋子，橘黃的內襯綢料光芒四射，六個小巧的銀白色金屬鐵盒，高貴地安坐其中，令人肅然起敬。月餅還是那個味兒，包裝盒讓人印象深刻。多年以來，隨著人們生活水平的提高，傳統食品也在市場“賣包裝”的潮流中，水漲船高，成本高企，價格不菲。逢年過節甚至在平日，垃圾箱里各種高檔食品用品包裝盒，隨時可見。
這種現象已引起政府部門高度關注。
最近，市場監管總局（標準委）批準發布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單，并將于8月15日實施。實際上在去年，總局就曾修訂發布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》標準，其中規定了食品和化妝品的包裝空隙率、包裝層數、包裝成本等方面的技術要求，涵蓋了糕點、酒類、茶葉、飲料、保健食品等31類食品。
以月餅包裝限制為例，今后須遵守四項原則：
一是減少包裝層數：將月餅包裝層數從最多不超過四層減少為最多不超過三層。
二是壓縮包裝空隙：必要空間系數是包裝空隙的核心指標，反映了包裝緊湊程度，數值越小表示包裝空隙越小。此次將月餅的必要空間系數從12降低為7，相當于包裝體積縮減了42%。
三是降低包裝成本：對于銷售價格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷售價格的比例從20%調減為15%；對于銷售價格在100元以下的月餅，包裝成本占比保持20%不變。其中包裝成本一般指食品企業與包裝企業簽訂的包裝采購價格，銷售價格一般指食品企業與銷售企業簽訂的合同銷售價格；同時要求包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。
四是嚴格混裝要求：規定月餅不應與其他產品混裝。
在宏觀背景下，受經濟周期和種種內外因素的影響，包括食品企業在內，同樣面臨能源和原材料漲價的困擾，這就對企業的經營管理提出了新的要求。因此，食品包裝“瘦身”，不僅能增強企業節約資源，反對浪費的意識，也將促使企業更多著眼食品“內容”潛力——從“形式”向“內涵”轉變，才是質量升級的要義所在。
與此同時，食品的包裝問題，不僅是產品的技術問題，實際上也是一種社會問題，是“面子”問題。月餅包裝，從多年前的使用“草繩牛皮紙”，到現在的五花八門奢華錦盒，既是物質生活水平提高的象征，也是社會畸形消費的一個縮影。因此，革新食品包裝，不僅是對企業從技術上進行硬性規范，促進企業的“內涵式”發展，也是向全社會倡導一種簡約的生活方式，符合國家減少碳排放的長遠發展戰略。
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