執(zhí)法人員在保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查。央視配圖
例行檢查成擺設(shè) 超市仍用PVC保鮮膜包裹肉類
本周一，央視《消費(fèi)主張》播出了北京、江蘇鎮(zhèn)江、廣東深圳一些知名超市，違規(guī)使用不該用于包裝油脂的PVC保鮮膜包裹肉類的情況，保鮮膜的生產(chǎn)企業(yè)也不按照國家要求，在保鮮膜上標(biāo)注適用范圍。經(jīng)過檢測(cè)，一些保鮮膜中，不該添加的塑化劑添加了，遷移量有限制的塑化劑超量了。節(jié)目播出后，現(xiàn)在的情況怎么樣了呢？請(qǐng)看記者的追蹤調(diào)查。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管國家明令禁止用PVC食品包裝膜包裝肉食、熟食及油脂食品，然而還是有不少超市尤其是一些知名大超市，仍然在違規(guī)使用PVC保鮮膜包裝肉食或者熟食。
國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅告訴記者，PVC是氯乙烯的聚合物，也就是聚氯乙烯，但是這種聚合物中，一般都會(huì)含有一定量的氯乙烯單體。氯乙烯單體遇熱或者油就會(huì)溶入到食物中。
國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 董金獅：氯乙烯的單體，它在人體內(nèi)會(huì)累積的，雖然說在標(biāo)準(zhǔn)里邊有嚴(yán)格的限制，但是它會(huì)累積。
另外，在PVC食品保鮮膜的制造過程中，還需要加入一種物質(zhì)——增塑劑，而且添加量高達(dá)30%左右。而增塑劑，同樣很容易溶入到油性食物中。
國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 董金獅：那我們的一些肉制品或者一些熟食里邊，往往含有油脂，而油脂就是一個(gè)很好的溶劑，會(huì)把增塑劑溶解出來，人就會(huì)吃下去，而這些增塑劑它不是食品，也不是食品添加劑，大量攝入以后會(huì)對(duì)我們的內(nèi)分泌系統(tǒng)造成很大的影響。
增塑劑溶入到油性食物中，會(huì)對(duì)人體帶來潛在危害，因此，在衛(wèi)生部、國家標(biāo)準(zhǔn)委2003年頒布的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì)食品包裝材料增塑劑的最大遷移量進(jìn)行了嚴(yán)格限定。市場(chǎng)上的一些PVC食品保鮮膜的增塑劑遷移量，究竟有多少否符合國家標(biāo)準(zhǔn)呢？
近日，北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心將一些市場(chǎng)上常見的PVC食品保鮮膜分別送到了國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心和普尼測(cè)試中心進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果令人震驚。
經(jīng)過國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，在送檢的五種PVC食品保鮮膜中，有三種保鮮膜的增塑劑DEHP遷移量分別超出了國家標(biāo)準(zhǔn)6倍、26倍和60倍。
更令人震驚的是，經(jīng)普尼測(cè)試中心檢測(cè)，在凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心送檢的6個(gè)PVC食品保鮮膜樣品中，竟然在四個(gè)PVC食品保鮮膜中檢出了國家明令禁止添加使用的增塑劑DEHA。
美廉美：不太清楚國家規(guī)定
在播出超市違規(guī)使用PVC保鮮膜節(jié)目當(dāng)晚，一路記者來到位于美廉美超市北京三里河店。在肉類熟食區(qū)，記者看到這里的紅腸、肘子、豬肝等熟食都是用保鮮膜包裝出售的。
美廉美超市北京三里河店 工作人員：(這個(gè)保鮮膜是PVC的還是PE的？)合格的，放心吧，在微波爐加熱都沒事。(PVC的還是PE的，現(xiàn)在不是分兩種嗎？)你說那種，現(xiàn)在是正規(guī)的膜，反正不是那種非常薄非常薄的，對(duì)人體有害的那種，都是廠家發(fā)過來的。
對(duì)于這些熟食用的保鮮膜是PVC的還是PE的，這家美廉美超市工作人員沒有正面回答記者的問題，只是一再強(qiáng)調(diào)是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，是經(jīng)過檢驗(yàn)合格的。
隨后，記者來到這家美廉美超市生鮮區(qū)，這里的工作人員坦然承認(rèn)，他們用于包裝豬蹄的保鮮膜就是PVC材質(zhì)的。
美廉美超市北京三里河店 工作人員：熟的(肉食)是用PE的，生的(肉食)可以用PVC。因?yàn)樯幕丶疫�得高溫煮熟啊，熟的接觸以后直接入嘴，不能用PVC。(國家規(guī)定保鮮膜無論熟食還是生(肉)食都不能用PVC的，有這個(gè)規(guī)定啊？)熟食不能用，生食應(yīng)該沒事。
在這個(gè)肉食包裝柜臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)正放著一卷已用了一部分的PVC保鮮膜，品牌是郡是牌。這里工作人員告訴記者，他們賣的雞肉類相關(guān)產(chǎn)品也都是用PVC材質(zhì)的保鮮膜包裝的，但為什么用PVC材質(zhì)的保鮮膜，他們自有一套說辭。
美廉美超市北京三里河店 工作人員：(這個(gè)對(duì)人體有害你們還用啊，有增塑劑、塑化劑。)這個(gè)保鮮膜拆了還得洗，沒事，再差的保鮮膜都沒事。這是最好的保鮮膜了，能抻挺長(zhǎng)的。
記者在這家美廉美超市停留了2兩個(gè)小時(shí)左右，始終沒有見到相關(guān)工作人員停止將PVC保鮮膜用于包裝肉食和熟食。
第二天上午，記者又來到美廉美超市北京三里河店，這家超市已經(jīng)停止了PVC保鮮膜用于肉食和熟食產(chǎn)品包裝。
美廉美超市北京三里河店 工作人員：(這是什么保鮮膜？)PE。(怎么不用PVC的了？)超市要求我們用這個(gè)(PE)的。(這是PVC的還是PE的？)PE的，都用這種的。
美廉美超市北京三里河店 客服負(fù)責(zé)人 牛龍：報(bào)道完我們就徹底查了一遍，所有東西(PVC)全部下來，一卷(PVC)都沒有了。
美廉美超市北京三里河店工作人員告訴記者，在節(jié)目報(bào)道后，他們超市肉食類產(chǎn)品已經(jīng)全部改用PE保鮮膜包裝，而對(duì)于國家對(duì)PVC保鮮膜的相關(guān)使用規(guī)定，這里的工作人員竟然說不了解。
美廉美超市北京三里河店 客服負(fù)責(zé)人 牛龍：(現(xiàn)在國家也有規(guī)定，肉食不允許用PVC的保鮮膜，這個(gè)規(guī)定咱們不知道嗎？)沒有太明確這個(gè)東西，我們這，因?yàn)闆]太明確接到這種通知。
美廉美超市北京三里河店工作人員表示，目前，北京的其它美廉美超市也對(duì)保鮮膜使用情況展開了自查，以避免出現(xiàn)之前濫用PVC保鮮膜的情況。
卜蜂蓮花：明知有規(guī)定卻還在違規(guī)使用
在播出超市違規(guī)使用PVC保鮮膜節(jié)目當(dāng)晚，另一路記者來到了節(jié)目涉及的違規(guī)使用PVC保鮮膜的卜蜂蓮花北京成府路店。這里的情況又怎樣呢？
記者在肉類區(qū)看到，一位工作人員正在用PVC保鮮膜包裝豬肉產(chǎn)品，用的也是郡是牌PVC保鮮膜。
卜蜂蓮花北京成府路店 工作人員：(郡是牌保鮮膜，這是PVC的保鮮膜。這個(gè)不能用包肉。)這個(gè)(PVC)偶爾用一下，有的時(shí)候沒有的話就用PE的。
同樣，記者在卜蜂蓮花北京成府路店停留了兩個(gè)小時(shí)左右，也始終沒有見到相關(guān)工作人員停止將PVC保鮮膜用于包裝肉食和熟食。
2011年8月9日上午，記者再次來到這家卜蜂蓮花北京成府路店。記者發(fā)現(xiàn)，此時(shí)這家超市肉類柜臺(tái)已不見了PVC保鮮膜的蹤影。
卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經(jīng)理 王富迎：我是今天早上知道這個(gè)事情，然后第一時(shí)間對(duì)生鮮部進(jìn)行了檢查，PVC、PE保鮮膜使用情況進(jìn)行了檢查。(咱們現(xiàn)在用的是什么保鮮膜？)我們現(xiàn)在用的是食品級(jí)的PE保鮮膜，已經(jīng)改過來了。
卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經(jīng)理王富迎介紹，他們非常清楚國家禁止使用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂等食品的相關(guān)規(guī)定，對(duì)濫用PVC保鮮膜的危害也一清二楚。
卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經(jīng)理 王富迎：PVC和PE保鮮膜的區(qū)別在于PVC保鮮膜含有塑化劑，它對(duì)人體是有害的。
王經(jīng)理告訴記者，為杜絕PVC保鮮膜違規(guī)使用，卜蜂蓮花北京成府路店還建立了相關(guān)的規(guī)章制度。記者看到，在王經(jīng)理為我們出示的“卜蜂蓮花門店衛(wèi)生審核表”上，每日必須要檢查的一項(xiàng)內(nèi)容就有：禁止使用含有PVC成分的保鮮膜(除了水果、蔬菜)。而且王經(jīng)理介紹，這項(xiàng)制度，他們已執(zhí)行了2年了。
然而，從記者采訪的事實(shí)來看，卜蜂蓮花北京成府路店的這些規(guī)定顯然成了一紙空文。規(guī)定的一套，做的卻是另一套。
卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經(jīng)理 王富迎：肉食是絕對(duì)不允許使用PVC 保鮮膜的，這個(gè)我們已經(jīng)培訓(xùn)到每個(gè)員工，他們都非常清楚。(那為什么會(huì)出現(xiàn)這種違規(guī)情況？)我們現(xiàn)在也在查，問題發(fā)生在哪兒。
王經(jīng)理介紹，PVC保鮮膜和PE保鮮膜的購買價(jià)格其實(shí)并沒有多少差別。那超市為什么還違規(guī)選擇PVC保鮮膜用于包裝肉食呢？
卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經(jīng)理 王富迎：PVC保鮮膜透氣性比較好，然后韌性比較好，所以包出來的商品一個(gè)是透氣美觀，里面的商品看得非常清楚，PE保鮮膜是食品級(jí)的韌性不好，而且我們的肉都是放在低溫柜上來賣的，時(shí)間長(zhǎng)容易產(chǎn)生一些霧氣，導(dǎo)致每隔一個(gè)小時(shí)兩個(gè)小時(shí)就要返包裝一次，會(huì)很麻煩，這也是不愿使用PE使用PVC的原因。
監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查
8月9日，北京市海淀區(qū)質(zhì)監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的PVC食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)北京慧豐塑料包裝制品有限公司及北京永夏旗艦塑料包裝有限公司進(jìn)行了執(zhí)法檢查。
北京海淀區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科 副科長(zhǎng)：我們?cè)趯?duì)慧豐這家企業(yè)進(jìn)行檢查的時(shí)候，據(jù)企業(yè)介紹，他有10%的產(chǎn)品是在國內(nèi)銷售的，這部分產(chǎn)品我們?cè)跈z查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，它的標(biāo)識(shí)標(biāo)注不夠規(guī)范，主要是沒有按照要求標(biāo)注警示信息。
執(zhí)法人員當(dāng)即要求北京慧豐塑料包裝制品有限公司進(jìn)行整改，產(chǎn)品合格后方能繼續(xù)在國內(nèi)銷售。
而在對(duì)北京永夏旗艦塑料包裝有限公司的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該企業(yè)的產(chǎn)品上多了一張白色標(biāo)簽，上面寫著：不宜使用：高溫120度，熟食，含油食品。
不過執(zhí)法人員表示，即便是這樣的標(biāo)注，仍然不夠規(guī)范。
北京海淀區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科工作人員：按照國家質(zhì)檢總局2005年第155號(hào)公告，標(biāo)注了不宜用于高溫肉食和熟食的食品，但是它這個(gè)標(biāo)簽的標(biāo)注不夠規(guī)范，我們要求企業(yè)對(duì)存在問題的產(chǎn)品，立即停止銷售，同時(shí)要求企業(yè)，對(duì)我們提出的不合格項(xiàng)進(jìn)行整改，整改不合格的，不允許銷售。
北京永夏旗艦塑料包裝有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們平時(shí)對(duì)產(chǎn)品塑化劑含量及遷移量是否合格，基本不做檢測(cè)。
北京海淀區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科工作人員：下一步，我們會(huì)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，依據(jù)國標(biāo)9681和9685的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，才允許生產(chǎn)銷售。
