廣州市場(chǎng)上蛋卷近六成不合格
近日，廣州市消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)廣州市場(chǎng)銷售的30種蛋卷產(chǎn)品進(jìn)行了比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)部分蛋卷短斤缺兩，56.67%蛋卷都含著色劑，其中包括廣州市大榮華食品廠、廣州市金斯頓食品有限公司、廣州市麥園食品有限公司三家公司的樣品。消委會(huì)提醒廣大消費(fèi)者選購(gòu)蛋卷一定要注意蛋卷是否有著色劑，食用時(shí)要當(dāng)心。
部分蛋卷短斤缺兩
廣州市消委會(huì)測(cè)試蛋白質(zhì)指標(biāo)，主要是為了比較蛋卷產(chǎn)品中加入雞蛋量的多少。本次比較試驗(yàn)的30種樣品中，83.33%的樣品的蛋白質(zhì)含量集中在5%～8%之間，平均含量6.38%，其中，蛋白質(zhì)含量最高的是標(biāo)稱“遠(yuǎn)東餅干廠?中國(guó)?有限公司”生產(chǎn)的“康元雞蛋卷”（９．３４％），最低的是標(biāo)稱“陽(yáng)東奇香園食品有限公司奇香園食品廠”生產(chǎn)的“凸賾高級(jí)雞蛋卷”（３．９５％），前者是后者的2.36倍。
測(cè)試結(jié)果表明，30種樣品中，有23種樣品的實(shí)測(cè)凈含量高于標(biāo)注凈含量，1種等于標(biāo)注凈含量，另外6種低于標(biāo)注凈含量，其中標(biāo)稱“陽(yáng)東奇香園食品有限公司奇香園食品廠”生產(chǎn)的“凸賾高級(jí)雞蛋卷”標(biāo)注120g±5%，實(shí)測(cè)110g，超出規(guī)定所允許的負(fù)偏差范圍。
一半樣品含著色劑未標(biāo)示
檸檬黃和日落黃屬于食品添加劑中的著色劑。國(guó)內(nèi)外陸續(xù)發(fā)現(xiàn)一些人工合成色素具有致癌致畸等嚴(yán)重毒副作用而被禁用，允許使用的品種、用量及使用范圍都受到嚴(yán)格限制，但只要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)且不過(guò)量食用，相對(duì)還是安全的。經(jīng)測(cè)試，30種樣品中的17種檢出含有色素，占56.67%，其中，12種樣品同時(shí)含有檸檬黃和日落黃，5種樣品只含有檸檬黃。
此外，測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有1種樣品未標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)地址；有一半的樣品檢出有著色劑，但未標(biāo)示出來(lái)，有違GB7718的相關(guān)規(guī)定。
