日前，衛生部公布了2005年全國植物油和水產品衛生情況檢查結果：食用植物油的合格率為93.2%，餐飲業為87.2%，同時餐飲業水產品寄生蟲或副溶血弧菌的檢出率為12.6%，衛生問題突出。專家提醒，消費者在生吃水產品時要特別留意，避免寄生蟲病等食源性疾病和食物中毒事故的發生。
　　在對北京、吉林等14個省(直轄市)餐飲單位出售水產品(包括淡水魚、蝦、蟹和海水 魚)的檢查中，共抽查1165份水產品，147份水產品含有寄生蟲或副溶血弧菌，檢出率為12.6%。結果顯示水產品中副溶血弧菌的污染情況嚴重，共檢出90份水產品含副溶血弧菌，檢出率為7.7%。