孩子喝的是奶粉還是“淀粉”？我國(guó)嬰幼兒羊奶粉行業(yè)“暗添加”現(xiàn)象嚴(yán)重

新華網(wǎng)天津3月13日電（記者孫洪磊、屈凌燕）近年來(lái)，嬰幼兒羊奶粉以豐富營(yíng)養(yǎng)、不易導(dǎo)致過(guò)敏等優(yōu)點(diǎn)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，成為我國(guó)乳制品消費(fèi)中增長(zhǎng)速度最快的產(chǎn)品。但記者日前對(duì)嬰幼兒羊奶粉熱銷的長(zhǎng)三角市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該領(lǐng)域存在貼牌生產(chǎn)、暗自添加麥芽糊精等問(wèn)題，給嬰幼兒食品安全帶來(lái)不確定性，亟待整治規(guī)范。

品牌亂：消費(fèi)者難以辨別

目前，我國(guó)羊奶主產(chǎn)區(qū)集中于陜西、黑龍江、山東等省市，總產(chǎn)量已90多萬(wàn)噸，大多用于加工嬰幼兒羊奶粉，主要銷往長(zhǎng)三角、珠三角等地區(qū)，年產(chǎn)值數(shù)十億元。而隨著我國(guó)羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用以及人們對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，未來(lái)幾年，羊奶發(fā)展速度將明顯加快。

記者日前在羊奶粉主銷區(qū)浙江省調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒羊奶粉在浙江主要通過(guò)大型商業(yè)超市、小型母嬰用品專賣店（俗稱寶寶店）兩大渠道進(jìn)行銷售。記者走訪溫州地區(qū)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，寶寶店在該市遍布城鄉(xiāng)，在溫州學(xué)院中路一段100多米長(zhǎng)的街面上就有6家。從店內(nèi)銷售情況看，羊奶粉能占嬰幼兒奶粉總銷售額的10％以上。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浙江杭州、溫州等地區(qū)市場(chǎng)上嬰幼兒羊奶品牌有80多個(gè)，涉及近30家乳品企業(yè)。大多數(shù)寶寶店內(nèi)貨架上擺放的嬰幼兒羊奶粉都有四五個(gè)品牌，每家店的品牌幾乎不重樣，品牌數(shù)量之多，令人驚訝。在奶粉的標(biāo)簽上，產(chǎn)銷分離現(xiàn)象十分普遍，生產(chǎn)廠家多集中于陜西、黑龍江、江西等地，但品牌運(yùn)營(yíng)商很多，分散于多個(gè)東部沿海城市。有的乳品生產(chǎn)企業(yè)同時(shí)有六七個(gè)嬰幼兒羊奶牌子，有的甚至高達(dá)十四五個(gè)牌子。

在杭州學(xué)院路一家寶寶店外，一位年輕家長(zhǎng)說(shuō)，逛了幾家店發(fā)現(xiàn)嬰幼兒羊奶牌子又多又亂，她都不敢買了。

記者在世紀(jì)聯(lián)華超市杭州慶春路店看到，嬰幼兒乳制品有單獨(dú)的銷售區(qū)域和柜臺(tái)，售貨員說(shuō)，目前市場(chǎng)嬰幼兒羊奶粉品牌很雜，超市針對(duì)嬰幼兒奶粉采取嚴(yán)格的管理措施，只銷售一兩種大品牌產(chǎn)品。超市里幾位購(gòu)買羊奶粉的顧客說(shuō)，大超市經(jīng)營(yíng)規(guī)范，質(zhì)量有保證，只是價(jià)格較高；而寶寶店的嬰幼兒羊奶粉價(jià)格相對(duì)便宜，購(gòu)買方便，也是很多家長(zhǎng)購(gòu)買的主要場(chǎng)所，但很多店內(nèi)羊奶粉品牌雜亂，真假難辨。

暗添加：糊精添加量最高竟占嬰幼兒乳粉11％

嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。市場(chǎng)上的羊奶粉質(zhì)量如何？記者在多家店面隨機(jī)購(gòu)買了產(chǎn)自陜西、天津、黑龍江、江西等地區(qū)的7家嬰幼兒羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)的8種產(chǎn)品，通過(guò)國(guó)家乳品權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)——農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心對(duì)糊精等進(jìn)行了檢測(cè)。

檢測(cè)報(bào)告顯示，各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量中，有6種每百克為5克左右，其中含量較高的有陜西和氏乳品有限公司生產(chǎn)的“皇家貝麗滋金裝幼兒配方羊奶粉（3段18－36個(gè)月）”，糊精含量達(dá)11％；陜西關(guān)山瑞芙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“關(guān)山金裝幼兒營(yíng)養(yǎng)配方羊奶粉3段（1－3歲）”，糊精含量9．43％；西安市閻良區(qū)百躍乳品有限公司生產(chǎn)的“鈕璀西幼兒營(yíng)養(yǎng)配方羊奶粉（1－3歲幼兒適用）”，糊精含量6．24％。糊精含量低的有美可高特（中國(guó)）羊乳有限公司生產(chǎn)的“美可高特幼兒配方羊奶粉（專為1－3歲幼兒設(shè)計(jì)）”，糊精含量0．23％；江西金薄金生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)安密金裝配方羊奶粉1階段（0－6個(gè)月寶寶適用）”，糊精含量0．80％。

質(zhì)檢人員告訴記者，0．23％的糊精含量很低，可視為添加營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)帶入，不計(jì)為添加糊精；其他含量均較高，可視為將糊精作為輔料添加。

記者調(diào)查了解到，目前乳制品行業(yè)對(duì)奶粉中是否添加糊精有不同觀點(diǎn)，而按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定，嬰幼兒羊奶粉允許添加糊精，卻沒(méi)有規(guī)定最大上限，同時(shí)也沒(méi)有將糊精含量作為質(zhì)量檢測(cè)的必檢項(xiàng)目。于是，添加糊精成為羊奶粉制造行業(yè)的“明規(guī)則”。

一位業(yè)內(nèi)專家介紹，糊精說(shuō)白了就是變性淀粉，添加的主要目的是降低成本。目前，市場(chǎng)上一噸糊精的價(jià)格為3500元至4000元，而一噸羊奶粉約為4萬(wàn)元，相差10倍。以800克裝羊奶粉為例，如果添加11％含量糊精88克，其糊精成本僅為0．35元，而同樣量的羊奶粉成本為3．5元，每罐就可降低原料成本3．15元。但令人驚訝的是，檢測(cè)報(bào)告顯示，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶其蛋白質(zhì)與脂肪等含量達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這里到底有什么奧妙，有待監(jiān)管部門調(diào)查。

把好關(guān)：確保嬰幼兒羊奶質(zhì)量

“食品領(lǐng)域的貼牌生產(chǎn)、產(chǎn)銷分離問(wèn)題目前較為突出，在嬰幼兒羊奶粉市場(chǎng)更成為普遍現(xiàn)象，主因是暴利驅(qū)使�！�

國(guó)內(nèi)知名食品專家、天津科技大學(xué)副校長(zhǎng)王碩認(rèn)為，貼牌生產(chǎn)存在三大隱患：一是食品安全難把控；二是責(zé)任追溯難；三是擾亂乳品行業(yè)秩序。一旦出現(xiàn)群體性事件，可能對(duì)正在高速發(fā)展的羊奶行業(yè)帶來(lái)沉重打擊。

王碩建議，相關(guān)部門應(yīng)盡快開展專項(xiàng)整治，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，打擊違法企業(yè)，保證嬰幼兒食品安全，促進(jìn)行業(yè)整體健康發(fā)展。一是徹底取締嬰幼兒羊奶粉貼牌生產(chǎn)。嬰幼兒奶粉屬于高危食品中的特殊品類，應(yīng)實(shí)行更為嚴(yán)格的監(jiān)管。相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)叫停貼牌生產(chǎn)模式，全面清理無(wú)生產(chǎn)基地的嬰幼兒羊奶粉品牌。對(duì)標(biāo)有進(jìn)口羊奶粉的，有關(guān)部門應(yīng)借鑒進(jìn)口牛奶粉標(biāo)示管理辦法，根據(jù)進(jìn)口羊奶粉的數(shù)量，對(duì)分裝或銷售原裝羊奶粉的企業(yè)頒發(fā)一定數(shù)量的進(jìn)口許可證。

二是有關(guān)部門應(yīng)對(duì)嬰幼兒奶粉中添加麥芽糊精等行為進(jìn)行專項(xiàng)研究，從標(biāo)準(zhǔn)層面確定允許添加量的上限，并將麥芽糊精的含量作為質(zhì)量檢測(cè)的必檢項(xiàng)目。對(duì)違法國(guó)家食品標(biāo)簽規(guī)定欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者的企業(yè)及時(shí)進(jìn)行處理。定期對(duì)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，向社會(huì)公布檢測(cè)結(jié)果。