央視曝蜜餞廠家隨意添加防腐劑原料與垃圾為伍

2012-04-25 00:00 新華網(wǎng)

CCTV2《今日觀察》3.15在行動(dòng)：

蜜餞竟然如此加工！

部分蜜餞生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪，工人隨意添加添加劑，偽造檢測(cè)報(bào)告，隨意更改生產(chǎn)日期……一些蜜餞加工廠的制作過(guò)程觸目驚心。那么，這些看起來(lái)非常鮮艷的蜜餞是怎么樣加工生產(chǎn)出來(lái)的？究竟又流向了哪里？在瞞天過(guò)海取得合格的檢驗(yàn)報(bào)告背后，究竟暴露出哪些問(wèn)題？央視財(cái)經(jīng)頻道主持人王小丫和著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員馬光遠(yuǎn)、劉戈共同評(píng)論。

垃圾遍地，污水橫流，部分蜜餞加工廠加工過(guò)程觸目驚心。美味蜜餞到底如何制造？

蜜餞是廣受歡迎的休閑食品，那么色香味甜的蜜餞是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？這里是山東省臨沂市的蒙陰縣和平邑縣，一些老板告訴記者，這里加工桃肉的工廠很多，但大都沒(méi)有廠名和衛(wèi)生許可證。同時(shí)這些晾曬的桃肉都是在路邊的露天水泥地進(jìn)行鹽漬加工。記者在路邊看到：一個(gè)大水泥池里泡著50萬(wàn)斤左右的桃肉，旁邊骯臟不堪。揭開(kāi)蓋著水泥池的塑料膜，里面浸泡著的桃肉，有很多已經(jīng)腐爛變質(zhì)，一些垃圾也夾雜在其中。

記者：爛蛆的，就像這樣的，將來(lái)要扔掉嗎？這種桃，爛的？

加工廠工作人員：不能扔。

在水池旁邊，還擺放著一些盛放焦亞硫酸鈉的白色編織袋。工人說(shuō)，腌漬桃肉必須用焦亞硫酸鈉，它起漂白和防腐的作用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蜜餞加工時(shí)可以限量使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑，然而在這些加工廠，對(duì)于焦亞硫酸鈉的使用，卻是按地域添加。

周其喜(山東省臨沂市平邑縣興隆果脯廠)：他這個(gè)也分哪個(gè)地方要貨，廣東那邊他喜歡要焦亞硫酸鈉大的，杭州那邊就喜歡要焦亞硫酸鈉小的。

腌好的桃肉經(jīng)過(guò)人工去核后，就一堆堆的擺放在露天晾曬。

記者：就這么在地上曬嗎？

周其喜(山東省臨沂市平邑縣興隆果脯廠)：就這樣曬，全是這種曬法。

記者：那也有灰呀什么的。

周其喜(山東省臨沂市平邑縣興隆果脯廠)：灰是反正有些，塵土是并存的。

記者看到，用來(lái)盛裝桃肉的編織袋，有的竟是動(dòng)物的飼料袋，很多袋子上還明確寫(xiě)著：含有藥物飼料添加劑。

記者：你就拿這袋子裝啊？

于恩生(山東省臨沂市平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)果品購(gòu)銷(xiāo)站)：就拿這個(gè)裝。

記者：這袋子能裝嗎？

于恩生(山東省臨沂市平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)果品購(gòu)銷(xiāo)站)：怎么不能啊？

記者：它不含有藥物飼料添加劑嗎？

于恩生(山東省臨沂市平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)果品購(gòu)銷(xiāo)站)：這個(gè)東西怕什么呢，你回去不得加工，你不用這個(gè)袋子賣(mài)出去，這個(gè)不要緊。

這些經(jīng)過(guò)裝袋后的蜜餞桃肉半成品賣(mài)到了什么地方？浙江省杭州市余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)有著四百多年的蜜餞生產(chǎn)歷史，蜜餞生產(chǎn)廠家近百家。杭州超達(dá)食品有限公司可是當(dāng)?shù)孛垧T生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，其產(chǎn)品涉及話(huà)梅、楊梅和桃肉等多個(gè)品種。這里是超達(dá)的原料倉(cāng)庫(kù)。走進(jìn)鐵門(mén)，骯臟的地面上，一位工人正腳站在破舊的編織袋上，運(yùn)裝原料。

記者：這可以隨便踩都行？腳隨便踩。

工人(杭州超達(dá)食品有限公司)：不要緊。

記者：不要緊？

工人(杭州超達(dá)食品有限公司)：地下踩也不要緊。

記者：這是什么呀？

工人(杭州超達(dá)食品有限公司)：桃肉啊。

記者：這也是桃肉啊？

工人(杭州超達(dá)食品有限公司)：哎。

這些鹽漬桃肉很多已經(jīng)發(fā)出難聞的氣味，而且用來(lái)裝桃肉的編織袋，正是在山東包裝時(shí)使用的動(dòng)物飼料袋。在余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)，記者看到了更多的蜜餞加工手法。一些企業(yè)會(huì)建立兩個(gè)工廠，新廠只負(fù)責(zé)包裝和應(yīng)付執(zhí)法機(jī)關(guān)的檢查，而老廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，一般人很難找到他們的老廠。從山東等地運(yùn)來(lái)的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在華味亨食品的一間小屋里，一塊破木板上也堆滿(mǎn)了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的爛的，就隨即用大剪刀將桃肉剪成條狀。為了去除半成品中過(guò)高的鹽分，接下來(lái)要用水浸泡。超升食品廠浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，還能看到各種垃圾。

記者：哎呀，這么多小蟲(chóng)子啊。

林峰(杭州超升蜜餞有限公司：這個(gè)不要緊，這個(gè)是坯子啊，算少的了。

如此生產(chǎn)環(huán)境，但是幾乎每家蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品外包裝上，都赫然印著QS的食品安全標(biāo)志。

王小龍(杭州超達(dá)食品有限公司大區(qū)經(jīng)理)：QS有。

記者：QS也有？

王小龍(杭州超達(dá)食品有限公司大區(qū)經(jīng)理)：他們是四五個(gè)小廠聯(lián)合起來(lái)，這個(gè)地方就是應(yīng)付檢查部門(mén)的，這邊是不生產(chǎn)，因?yàn)槭怯袡z查，我們做一下，做個(gè)樣子給他們看，這個(gè)小廠我就把檢查的帶到這邊，他們都這樣去做的。