□ 本刊記者 崔箏 | 文

4月11日，環(huán)保組織“綠色和平”首次發(fā)布報(bào)告批評(píng)中國(guó)茶葉質(zhì)量，稱(chēng)吳裕泰、天福茗茶等多個(gè)品牌18份茶葉樣本全部含有至少三種農(nóng)藥殘留，其中12份含農(nóng)業(yè)部禁止使用的農(nóng)藥。

4月24日，“綠色和平”針對(duì)全球知名茶葉品牌立頓再次發(fā)布報(bào)告。立頓茶在中國(guó)的主要飲用對(duì)象為中青年上班族。報(bào)告稱(chēng)，四份立頓袋茶樣品共含有17種不同的農(nóng)藥殘留，包括農(nóng)業(yè)部明令禁止使用的高毒農(nóng)藥滅多威、硫丹等。

“綠色和平”食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任王婧告訴財(cái)新記者，以上茶品中出現(xiàn)多種農(nóng)藥殘留，證明其種植過(guò)程中使用了農(nóng)藥，這會(huì)對(duì)環(huán)境以及茶農(nóng)、消費(fèi)者造成潛在危害。

上述兩次公報(bào)，引發(fā)了網(wǎng)民關(guān)于“茶葉還能不能喝”的討論。“茶葉中農(nóng)藥殘留可能影響男性生育能力和胎兒健康”的說(shuō)法傳播甚多。一時(shí)間，“農(nóng)藥茶葉”接棒“毒膠囊”，成為中國(guó)網(wǎng)民最新的火熱話題。

就在公眾惶惑之時(shí)，眾多茶葉專(zhuān)家、食品專(zhuān)家發(fā)出冷靜的聲音，稱(chēng)在茶葉中能檢出眾多農(nóng)藥殘留，是業(yè)內(nèi)誰(shuí)都知道的事實(shí)。

還有專(zhuān)家指出，“綠色和平”公布的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)，事實(shí)上都低于國(guó)家允許檢出標(biāo)準(zhǔn)。換言之，這些被質(zhì)疑的茶葉都是合法且合格的茶葉。

不經(jīng)意間，中國(guó)普通民眾此前普遍不知情的事實(shí)被揭開(kāi)——擁有上千年茶葉種植史的中國(guó)，其茶葉在最近幾十年內(nèi)早已不再純凈，被農(nóng)藥全面入侵。

立頓茶風(fēng)波

“一個(gè)產(chǎn)品，只要檢出有農(nóng)藥殘留就是有毒的？如果消費(fèi)者接受了這個(gè)觀點(diǎn)，那食品企業(yè)就不用活了。”立頓母公司聯(lián)合利華北亞區(qū)副總裁曾錫文略顯激動(dòng)地對(duì)財(cái)新記者說(shuō)，“綠色和平”的指控不公平、不專(zhuān)業(yè)。

“綠色和平”報(bào)告稱(chēng)，他們于2012年3月在北京隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)四份立頓牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音，最終在“具有國(guó)家資質(zhì)的、獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室”里進(jìn)行了檢測(cè)。

對(duì)此，曾錫文回應(yīng)稱(chēng)，“綠色和平”對(duì)具體檢測(cè)過(guò)程的描述語(yǔ)焉不詳，聯(lián)合利華方面無(wú)法認(rèn)同檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。“機(jī)構(gòu)有沒(méi)有資質(zhì)？用的什么檢測(cè)方法？一次檢測(cè)的結(jié)果是否有效？”

這并不是立頓茶第一次在中國(guó)遭受質(zhì)疑。2011年11月，立頓鐵觀音被國(guó)家質(zhì)檢總局檢出稀土項(xiàng)目超標(biāo)。隨后，聯(lián)合利華立即進(jìn)行了回收并加以整改。

曾錫文表示，“綠色和平”并非官方監(jiān)管機(jī)構(gòu)，所指問(wèn)題未涉及立頓違法違規(guī)，所以聯(lián)合利華不會(huì)因此對(duì)立頓在華產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。

雖然無(wú)法確定“綠色和平”的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和方法，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心常務(wù)副主任劉新對(duì)財(cái)新記者表示，從數(shù)據(jù)上看，“綠色和平”這兩次檢測(cè)出數(shù)據(jù)還是在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的。

“我注意到，這次‘綠色和平’檢出的農(nóng)藥殘留量單項(xiàng)最大值是3.9毫克/千克（注：日春牌鐵觀音）。我們每人每天飲茶的數(shù)量一般不會(huì)超過(guò)10克，而通過(guò)泡茶浸出的農(nóng)藥殘留量就更小了。”劉新說(shuō)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員阮建云也表示，中國(guó)的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估定出，相比較糧食、蔬菜等整體攝入的食物，茶葉對(duì)健康的威脅更小。“評(píng)定茶葉的時(shí)候會(huì)檢測(cè)總體的殘留，但實(shí)際上茶湯中的殘留才會(huì)進(jìn)入到人體中。”

阮建云認(rèn)為，發(fā)現(xiàn)茶葉里有農(nóng)藥殘留并不可怕，關(guān)鍵是殘留量多少，是否超標(biāo)。事實(shí)上，不僅茶葉，如果“綠色和平”用同樣方法去測(cè)糧食、蔬菜，都會(huì)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留。在現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)中，相當(dāng)數(shù)量農(nóng)產(chǎn)品中有農(nóng)藥殘留，其實(shí)是不可避免的。

農(nóng)藥入侵茶葉

雖然沒(méi)有證據(jù)證明來(lái)自茶葉的少量農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)人體造成危害，但中國(guó)茶葉普遍存在多種農(nóng)藥殘留的事實(shí)也足夠驚人。公眾關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題是，農(nóng)藥是如何入侵中國(guó)茶葉的？

學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)茶葉中農(nóng)藥殘留的進(jìn)入，有一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。

從上世紀(jì)50年代起，中國(guó)開(kāi)始在茶園中大量使用農(nóng)藥，主要為高毒、高殘留的六六六和滴滴涕。自60年代中期起，中國(guó)開(kāi)始重視茶葉中農(nóng)藥殘留。有關(guān)部門(mén)提出，應(yīng)以高效低毒農(nóng)藥代替高殘留和劇毒農(nóng)藥。1983年1月，中國(guó)全面停止生產(chǎn)六六六和滴滴涕。但目前用在茶葉上的常用農(nóng)藥，仍有三十多種。

學(xué)者還指出，直接噴施之外，水體、土壤、空氣等介質(zhì)，也都可能將農(nóng)藥殘留帶到茶葉中。

劉新舉例說(shuō)，當(dāng)森林發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，林業(yè)部門(mén)大規(guī)模噴灑農(nóng)藥也可能會(huì)影響到茶園。此次“綠色和平”檢到的滅多威、硫丹，雖于2011年被禁用，但茶園歷史上可能用過(guò)這些藥，土壤中還沒(méi)降解，所以新茶仍能檢出。

在施藥操作層面，中國(guó)分散的茶葉種植也給農(nóng)藥殘留管理帶來(lái)難度。貴州省農(nóng)科院茶葉研究所的劉紅梅等人，曾于近年在貴州湄潭縣等幾個(gè)產(chǎn)茶地區(qū)的茶園和農(nóng)藥市場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)缺乏農(nóng)藥專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在農(nóng)藥選擇、施藥時(shí)機(jī)和方法上多有欠缺，這是造成當(dāng)?shù)夭枞~農(nóng)藥殘留的主要原因。

中外雙重標(biāo)準(zhǔn)

在檢出違禁農(nóng)藥之外，“綠色和平”還質(zhì)疑立頓的雙重標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。

王婧表示，立頓在華產(chǎn)品雖符合中國(guó)要求，但并不滿(mǎn)足歐盟要求。例如，在鐵觀音袋泡茶中，“綠色和平”檢出農(nóng)藥鄰苯基苯酚、吡蟲(chóng)啉和啶蟲(chóng)脒殘留濃度分別為每千克0.27毫克、0.69毫克和0.88毫克，而歐盟標(biāo)準(zhǔn)分別為每千克0.1毫克、0.05毫克和0.1毫克。

“也就是說(shuō)，這種產(chǎn)品拿到歐洲去是不合格的。”王婧說(shuō)，“立頓在農(nóng)藥殘留方面有雙重標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于中國(guó)的消費(fèi)者是不負(fù)責(zé)的。”

對(duì)于中外雙重標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，曾錫文不予承認(rèn)。但他強(qiáng)調(diào)：“立頓的產(chǎn)品在全球100多個(gè)國(guó)家有銷(xiāo)售，各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)不一，但我們都會(huì)達(dá)到當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)。”

近年在食品領(lǐng)域，多家跨國(guó)公司的食品，被環(huán)保組織或普通公眾發(fā)現(xiàn)存在中外雙重標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象。例如嬰兒奶粉領(lǐng)域，即普遍存在此現(xiàn)象。有專(zhuān)家指出，洋品牌入鄉(xiāng)隨俗降低標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)非因?yàn)榈蜆?biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的成本更低。

王婧認(rèn)為，中國(guó)對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，這需要進(jìn)一步改善。“有些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)過(guò)時(shí)了，例如劇毒滅多威，中國(guó)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是3毫克/千克，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/千克。”

中國(guó)茶葉是否應(yīng)該以歐洲標(biāo)準(zhǔn)要求自己？劉新對(duì)此持不同意見(jiàn)，他表示，目前用在茶葉上常用農(nóng)藥不過(guò)30多種，中國(guó)目前有21項(xiàng)針對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留和重金屬含量的標(biāo)準(zhǔn)，加上行業(yè)、地方等更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，共有約27項(xiàng)。“應(yīng)該說(shuō)這些年的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展還是很快的。”

劉新認(rèn)為，歐盟在中國(guó)加入WTO之后，大幅度調(diào)整茶葉進(jìn)口的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)中國(guó)有些太過(guò)于苛刻，幾乎已成為一種技術(shù)壁壘。阮建云認(rèn)為，歐盟國(guó)家?guī)缀鯖](méi)有自己的茶園，制定苛刻的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其沒(méi)有利益上的影響。

2012年初，中國(guó)輸歐四批次茶葉產(chǎn)品被歐盟成員國(guó)通報(bào)。這些產(chǎn)品包括茉莉花茶、鐵觀音、綠茶和烏龍茶，其中啶蟲(chóng)脒、滅多威、毒死蜱等農(nóng)藥，超出歐盟成員國(guó)的法定限量標(biāo)準(zhǔn)。隨后這些產(chǎn)品被扣押或銷(xiāo)毀。

不過(guò)，國(guó)際貿(mào)易的新形勢(shì)，以及公眾對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留量的關(guān)注，正在促使中國(guó)收緊相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。僅在2010年和2011年，中國(guó)制訂及修訂的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)就達(dá)2319項(xiàng)。

提升中國(guó)茶葉質(zhì)量，當(dāng)從繼續(xù)嚴(yán)限農(nóng)藥殘留始。