據(jù)報(bào)道，北京一些食品加工企業(yè)用豬血制作假鴨血豆腐。這些“鴨血”除流入一些批發(fā)市場(chǎng)外，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪，以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售。針對(duì)一些加工點(diǎn)用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號(hào)北京稻香村部分門店一事，14日，北京市食品辦表示已責(zé)成有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，要求盡快查明情況。北京稻香村食品有限責(zé)任公司則回應(yīng)并致歉稱，對(duì)此事負(fù)有管理責(zé)任，鴨血制品并不在公司日常銷售范圍內(nèi)，是問(wèn)題門店擅自超范圍經(jīng)營(yíng)，相關(guān)門店負(fù)責(zé)人已被停職檢查。目前稻香村也暫停了豬血銷售。

網(wǎng)民認(rèn)為，用豬血冒充鴨血牟取暴利，顯然已經(jīng)構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者的欺詐，應(yīng)該被嚴(yán)格查處。同時(shí)，更應(yīng)建立食品安全執(zhí)法長(zhǎng)效機(jī)制。

老字號(hào)以次充好令人震驚

用豬血冒充制作假鴨血豆腐這一事件牽扯到了知名的老字號(hào)企業(yè)，立刻引起網(wǎng)上輿論高度關(guān)注“稻香村和假鴨血”成為網(wǎng)絡(luò)上的新聞熱搜詞。眾多網(wǎng)民對(duì)正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)及老字號(hào)涉嫌以次充好表示震驚。

網(wǎng)民“瞻仰高天的海”說(shuō)“稻香村可是百年老字號(hào)，連老字號(hào)都靠不住了，我們還能吃什么？”

署名“廬角”的網(wǎng)民說(shuō)“沒(méi)想到老字號(hào)也出這樣的事。還有什么可以相信？”

署名“孫鵬”網(wǎng)民認(rèn)為，稻香村作為近百年的老字號(hào)，居然用豬血冒充制作假鴨血豆腐，用假血也就罷了，居然以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售，筆者在這里只想用四個(gè)字來(lái)形容為老不尊。所謂倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱，一些小商小販以身犯險(xiǎn)也就罷了，算是被逼所迫，但你一個(gè)堂堂的“巨人”卻也行此下作之事，則是不可原諒的。

網(wǎng)民“舒圣祥”認(rèn)為，如食品專家所言，用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經(jīng)營(yíng)，而且可能會(huì)在加工過(guò)程使用添加劑，會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生危害。“豬血變鴨血”最常用到的一項(xiàng)“添加劑”就是甲醛。

假鴨血豆腐為何死灰復(fù)燃

網(wǎng)民“小寶寶熊”說(shuō)“以豬血冒充鴨血早就不是什么新鮮的話題。問(wèn)題在于僅是豬血還好，無(wú)非就是被騙了，還要摻雜各種化學(xué)有害物質(zhì)，就是被害了。”

網(wǎng)民“賈芳”認(rèn)為，在食品安全事件接連曝光的今天，關(guān)于假鴨血的丑聞已經(jīng)算不得駭人聽聞。事實(shí)上，只要百度一下“豬血變鴨血”，各地已經(jīng)被曝光的類似新聞簡(jiǎn)直不勝枚舉。2008年有媒體就曾曝光過(guò)假鴨血豆腐。為什么在4年之后，假冒鴨血依然存在，而更令人不解的是，這種假冒的鴨血如何能夠通過(guò)重重環(huán)節(jié)，并且在稻香村這樣的老字號(hào)正規(guī)企業(yè)里銷售？

署名“曉雪”網(wǎng)民認(rèn)為，正規(guī)肉聯(lián)廠，光是正規(guī)這兩個(gè)字就讓百姓能放心再放心，相信從這兒生產(chǎn)出的東西不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，因?yàn)檫@樣的公司有信譽(yù)，有口碑，有保障。然而，層出不窮的食品安全問(wèn)題讓老百姓失去了判斷能力。每曝出一次食品安全問(wèn)題，監(jiān)管部門便會(huì)進(jìn)行查處。從近幾年來(lái)媒體曝光的食品安全問(wèn)題可以看出，問(wèn)題曝光了監(jiān)管部門才會(huì)去查處。百姓為什么寧愿向媒體提供線索，也不愿向監(jiān)管部門舉報(bào)，究其原因是監(jiān)管部門不作為。

“舒圣祥”說(shuō)，早在4年前就有媒體連續(xù)關(guān)注過(guò)假鴨血豆腐，北京市工商局市場(chǎng)處也曾要求對(duì)涉及的市場(chǎng)展開檢查。但為什么如今假冒鴨血依然存在，而且不再限于新發(fā)地、岳各莊等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)，而是連正規(guī)的肉聯(lián)廠和老字號(hào)的稻香村都卷入其中？假鴨血豆腐究竟為何死灰復(fù)燃？

嚴(yán)懲違規(guī)企業(yè)更須長(zhǎng)效機(jī)制

署名“賈芳”的博文認(rèn)為，食品安全不應(yīng)該有“下不為例”。對(duì)于稻香村出售假鴨血事件，必須以最嚴(yán)厲的處罰讓其感受到疼痛，直至一票否決關(guān)門歇業(yè)。要杜絕食品安全事件，必須加大食品安全懲罰力度。

網(wǎng)民“張帆”認(rèn)為，我們有充分的理由擔(dān)心食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管和打擊如同一陣風(fēng)，形不成一個(gè)嚴(yán)管、重罰、打擊的長(zhǎng)效機(jī)制。要保證食品安全問(wèn)題徹底扭轉(zhuǎn)，要保持嚴(yán)管的高壓態(tài)勢(shì)，要形成長(zhǎng)效機(jī)制，而不能刮風(fēng)。

（史麗 整理）