昨日，稻香村第四營業(yè)部(安定門店)，生冷部的生食都已下架。工作人員將罐頭裝入冷藏柜內(nèi)。新京報記者 孫純霞 攝

- “豬血勾兌假鴨血 稻香村店鋪銷售”追蹤

新京報訊 (記者廖愛玲)因“假鴨血”事件，昨日北京稻香村食品有限責任公司表示，稻香村所有的生肉柜臺即日起全部停售整頓，以全面排查。

此前本報暗訪調(diào)查，北京第五肉聯(lián)廠院內(nèi)，一個車間用豬血做成鴨血豆腐(報道后，肉聯(lián)廠稱個人承包)，稻香村農(nóng)大店有售；而稻香村北師大店售賣的鴨血豆腐則來自大興中瑞食品廠院內(nèi)的一個加工點(本報5月14日報道)。

前日，北京稻香村就此向消費者致歉，并給所有門店發(fā)通知，要求停售所有的豬血豆腐。昨日，北京稻香村進一步采取措施，71家門店開設的生肉柜組全部停售整頓，暫時停賣所有生肉制品，進行全面排查。

據(jù)介紹，稻香村銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應商，市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商，所有批次產(chǎn)品均索要《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》。

昨日，位于東直門內(nèi)大街的稻香村第三營業(yè)部、安定門的稻香村第四營業(yè)部，冷鮮肉品柜臺已經(jīng)停售，貨品全部撤空。稻香村豐管路社區(qū)專賣店內(nèi)，記者也未看到生肉制品的蹤跡。

北京稻香村相關負責人表示，公司還將對供應商重點加大對加工現(xiàn)場的檢查評價，對各個門店的外進商品實施更加嚴格的監(jiān)控，實行二次檢驗。“今后凡發(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營的門店，直營店免店長職務、停業(yè)整頓，加盟店一律取消特許經(jīng)營權”。

- 追訪

第五肉聯(lián)廠 目前豬血全做飼料

前日，北京稻香村表示，銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應商，公司所銷售的生肉制品包括豬血，分別來自北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程分公司、北京中瑞食品有限公司、北京資源亞太食品有限公司。

北京第五肉聯(lián)廠總經(jīng)理馮毫益表示，肉聯(lián)廠多年與北京稻香村簽訂供貨合同，合同每年一簽，所供貨物主要是豬肉類及副產(chǎn)品，如豬蹄、豬肝、豬心、腰子等，今年的供貨合同也剛剛簽訂，“因為豬血沒有相關的檢疫手續(xù)，所供貨物并不包含豬血。”

馮毫益說，此前北京第五肉聯(lián)廠90%到95%的鮮豬血，流向血漿蛋白粉工廠做成飼料，少量提供給了個人承包戶，“目前(出事后)肉聯(lián)廠所有的鮮豬血全部運到血漿蛋白粉廠。”

馮經(jīng)理表示，市場上有血豆腐的需求，但針對血豆腐的加工制作和出售，并沒有明確的國家標準，“加工生產(chǎn)血豆腐，執(zhí)行標準參照熟食、醬鹵制品的標準，但生產(chǎn)熟食、醬鹵制品的企業(yè)，一般距離肉聯(lián)廠、屠宰場較遠，沒有天然優(yōu)勢，一般不會加工血豆腐，才使得個體承包商、購銷戶有機可乘。”

馮毫益說，此次事件暴露了第五肉聯(lián)廠在監(jiān)管上的漏洞，“目前，我們對全廠所有經(jīng)銷商和客戶嚴格審核，要求他們嚴格執(zhí)行合同標準，不允許超范圍經(jīng)營現(xiàn)象的發(fā)生。”

(新京報)