醬油是人們餐桌上必不可少的調味品，與每個人的生活密切相關。廣東日前發現了一起涉嫌使用工業鹽水加工醬油的案件。經過廣東佛山市工商、質監、公安、鹽務等多部門長達兩個多月的聯合執法調查取證，目前，佛山威極調味食品有限公司涉嫌使用工業鹽水生產醬油的原料來源和產品流向基本查明。威極公司通過經銷商暗中從佛山三水鹽礦購買工業用鹽水，用于生產醬油及醬油半成品。這種醬油半成品以每月幾百噸的數量賣到東莞、開平等地一些調味品廠，生產加工生抽、老抽等調味品。

佛山威極調味食品公司使用工業用鹽水加工醬油案目前已經移交公安機關立案偵查，追究相關人員的刑事責任。

現狀

執法人員在醬油廠發現工業鹽水

今年3月31日下午，廣東佛山市高明區工商局接到了一個舉報電話，反映威極調味食品有限公司使用工業鹽水加工醬油。工商執法人員在該廠生產區找到了用做醬油生產原料的鹽水。這些被存放在3個池子里的鹽水總量不過26噸左右，如果按舉報的40噸計算，竟然有14噸工業鹽水不知去向。執法人員立即對該廠的原材料進貨單據進行了核查，結果發現了更大的秘密。經過檢測，這種鹽水除了氯化鈉含量低于標準之外，其余各項指標均符合液態鹽也就是工業用鹽水的標準。根據這個結果，執法人員推斷，這種鹽水很可能就是稀釋過的工業用鹽水。

然而在執法調查筆錄中，威極調味食品有限公司生產負責人陳裕華卻聲稱，這26噸鹽水并非是直接購進的工業用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照一比十的比例勾兌而成。該批非食用鹽共購入3噸，除了勾兌鹽水用掉2.8噸之外，還剩下200公斤，其中140公斤作為廢料丟棄，最后只有60公斤非食用鹽被用來勾兌鹽水，一共生產90箱草菇老抽，其中65箱已經出廠銷售。

隨著調查的深入，執法人員卻發現該公司似乎在隱瞞一個更大的內幕。執法人員再次對威極調味食品公司近幾個月的賬目進行了核查，發現在每月的生產記錄中，頻繁出現一種標稱“外購四油”的原料。

調查

通過經銷商從鹽礦買工業鹽水

隨后，佛山市質量技術監督局會同公安、鹽務等相關部門對轄區僅有的兩家鹽礦進行了突擊排查。

在三水鹽礦聯合開發公司，一名負責人說，該公司主要采用井礦鹽加水稀釋的方法生產液體鹽。井礦鹽屬于“井礦鹽鹵水”的一種，被禁止用于食鹽和食品加工。因此用井礦鹽加工的液態鹽全都是工業用鹽水，一般是賣給皮革、塑料、紡織等化工企業用于污水處理等工業生產。

目前，這兩家鹽礦企業生產的工業用鹽水主要供應周邊四五十家客戶使用，這些客戶基本上都是正規的企業和工廠，所用鹽水都是由鹽礦公司直接派車運輸。只有少數幾個屬于中間經銷商的客戶在用自己的車輛運輸鹽水。執法人員通過排查發現，這幾個經銷商十分反常。

根據掌握的線索，執法人員迅速鎖定何理文、梁志東等幾個有重大嫌疑的經銷商，通過核查他們留存在鹽礦公司的上百張工業用鹽水產品運送憑證，發現了一個重要的線索。在這些個體經銷商固定用來運輸工業用鹽水的一些車輛中，有三個車牌號碼為贛D39941、粵X10679和湘E09748的車輛，不但在三水鹽礦公司的產品運送憑證上頻繁出現，而且也多次出現在威極調味食品有限公司的相關票據上。

執法人員再次核查威極公司相關票據和資料后發現，原來，威極調味食品有限公司負責人在調查筆錄中所謂購買3噸非食用鹽勾兌鹽水生產醬油的陳述，不過是一個幌子，其目的就是想掩蓋從三水鹽礦購買數百噸工業用鹽水加工醬油的事實。佛山市公安機關依法對威極公司陳裕華、關群馨等幾名負責人以及何理文、梁志東等工業用鹽水經銷商進行刑事拘留。

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