■蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查沁香源的生產(chǎn)食鹽。

■沁香源晾曬場(chǎng)上，一些曬缸里的豆豉已結(jié)塊，并有塑料雜質(zhì)，工人稱(chēng)這些曬缸已廢置。

■沁香源公司生產(chǎn)的醬油、醋等產(chǎn)品。

■統(tǒng)籌：新快報(bào)記者王華平

■圖文：新快報(bào)記者付玉良 實(shí)習(xí)生盧佳

三打兩建在行動(dòng)之問(wèn)題醬油

蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局查實(shí)其存在進(jìn)鹽臺(tái)賬不明、用鹽數(shù)目對(duì)不上等情況

昨日，新快報(bào)獨(dú)家披露廣州“美味極”涉嫌使用工業(yè)鹽制造醬油一事，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。記者經(jīng)過(guò)對(duì)廣州醬油制造企業(yè)的深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廣州違規(guī)用鹽的醬油企業(yè)并非僅此一家。

記者所獲資料顯示，有50多年歷史的廣州老牌醬油企業(yè)“沁香源”，也涉嫌使用來(lái)源不明的鹽，僅記者掌握的部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示，數(shù)量就多達(dá)20多噸。昨日下午，經(jīng)新快報(bào)記者舉報(bào)，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局已介入調(diào)查，初步查實(shí)“沁香源”存在進(jìn)鹽臺(tái)賬不明、用鹽數(shù)目對(duì)不上的情況，但未能核實(shí)是否使用“非食用鹽”，目前該企業(yè)的醬油已被暫停銷(xiāo)售。

市民舉報(bào)沁香源使用工業(yè)鹽

近日，新快報(bào)記者接到一匿名舉報(bào)信，要求記者調(diào)查廣州市蘿崗區(qū)九佛鎮(zhèn)“沁香源”公司。匿名信說(shuō)，該公司全部用工業(yè)鹽生產(chǎn)醬油，一次購(gòu)買(mǎi)工業(yè)鹽就達(dá)到50噸，以前放在新廠(chǎng)房對(duì)面的廢棄廠(chǎng)房中。該人士自稱(chēng)是“一個(gè)有良知的食品人士”。

記者隨即對(duì)廣州市沁香源調(diào)味品有限公司（下稱(chēng)沁香源公司）進(jìn)行調(diào)查。據(jù)該公司在網(wǎng)上發(fā)布的資料顯示，公司前身為九佛調(diào)味品廠(chǎng)，是專(zhuān)業(yè)從事天然釀造醬油的企業(yè)，現(xiàn)在主要生產(chǎn)“穗喜”牌、“清香園”牌系列調(diào)味品。該公司配套自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，具備50000噸的生產(chǎn)能力，是廣東大型天然釀造醬油生產(chǎn)企業(yè)之一。

資料顯示，該公司現(xiàn)有“醬油”、“食醋”等系列產(chǎn)品線(xiàn)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣東與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)及東南亞地區(qū)。

54年老廠(chǎng)年產(chǎn)量不足10噸？

昨日下午，新快報(bào)記者來(lái)到廣州市蘿崗區(qū)九佛鎮(zhèn)，沁香源公司就位于該鎮(zhèn)建設(shè)新街。

根據(jù)舉報(bào)線(xiàn)索，記者首先對(duì)一廢舊廠(chǎng)房進(jìn)行了暗訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)該廢棄廠(chǎng)房?jī)?nèi)只堆放有一些破舊的瓶子，并沒(méi)有工業(yè)鹽的蹤跡。

沁香源公司就在該破舊廠(chǎng)房對(duì)面。據(jù)大門(mén)門(mén)牌顯示，沁香源公司始建于1958年，距今已有54年。

根據(jù)門(mén)衛(wèi)的指引，記者來(lái)到該公司辦公大樓二樓，負(fù)責(zé)采購(gòu)的黃露花接待了記者。據(jù)黃露花介紹，該公司一年產(chǎn)量不足10噸。看到記者提供的該公司資料后，黃露花笑了笑說(shuō)：“我們產(chǎn)量根本沒(méi)有5萬(wàn)噸，嚇?biāo)廊肆恕Ｖ饕�是為了好銷(xiāo)售，都要吹噓一下的。”

公司現(xiàn)存正規(guī)鹽約1.5噸

“全部都是正規(guī)用鹽。”黃露花說(shuō)。得知記者來(lái)意后，她帶著記者查看了該公司一樓原料倉(cāng)庫(kù)，記者粗略計(jì)算發(fā)現(xiàn)，該公司原料倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有30包正規(guī)食鹽，約1.5噸左右。隔壁的成品倉(cāng)庫(kù)有約1.5噸包裝好的成品醬油。

為了核實(shí)情況，記者提出希望知道該公司每年的進(jìn)鹽、用鹽量，黃露花對(duì)此顯得有點(diǎn)“為難”，對(duì)于進(jìn)貨量等一問(wèn)三不知。黃露花告訴記者，她只知道該公司產(chǎn)量很小，所以用鹽量非常少。“可能一年就幾噸吧”，黃露花告訴記者。

在記者的再三要求下，黃露花要會(huì)計(jì)找來(lái)了進(jìn)貨票據(jù)，一共四張，其中兩張為同一批貨的不同單據(jù)。2011年9月6日的發(fā)票顯示沁香源公司進(jìn)鹽2噸，規(guī)格為50公斤/袋；2011年12月6日的票據(jù)顯示，購(gòu)鹽2噸，規(guī)格為500克/包；2012年4月16日的票據(jù)顯示，購(gòu)鹽4噸，規(guī)格也是500克/包。

27噸鹽來(lái)源不明使用過(guò)半

據(jù)了解，沁香源公司具備食鹽零售的資質(zhì)，通過(guò)正規(guī)渠道所購(gòu)進(jìn)的規(guī)格為500克/包的食鹽正是用于零售，這也就意味著，從對(duì)方提供的單據(jù)看，該公司僅去年9月份正規(guī)購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)用鹽2噸，而今年上半年所購(gòu)進(jìn)的用于生產(chǎn)的鹽為零。

為何今年沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)用鹽？公司為何沒(méi)有進(jìn)貨單？記者再三要求黃露花提供公司的原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，但是黃露花表示沒(méi)有。蹊蹺的是，記者卻無(wú)意中在該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人手中拿到了一份“原輔料貯存、保管、領(lǐng)用記錄”。該記錄顯示，沁香源公司從2011年12月1日至今，共購(gòu)精鹽27.5噸，截至6月12日，已生產(chǎn)使用22.11噸，剩5.39噸。

這份臺(tái)賬并未寫(xiě)明進(jìn)貨渠道和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，僅標(biāo)明狀態(tài)為“正常”，已使用的鹽大多用于鹽水和胚料配兌。

流向

銷(xiāo)往九佛鎮(zhèn)及周邊

27.5噸的鹽來(lái)源不明！記者隨后將掌握的這一情況向蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局舉報(bào)。

下午3時(shí)許，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局與打假辦執(zhí)法人員到達(dá)沁香源公司，對(duì)其生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查。其間，該公司總經(jīng)理黎文領(lǐng)堅(jiān)稱(chēng)該公司的醬油年產(chǎn)量?jī)H約10噸，今年內(nèi)僅生產(chǎn)了兩個(gè)批次，加上其他產(chǎn)品，總共也不到30噸，主要銷(xiāo)往九佛鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。

但記者隨同執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該公司生產(chǎn)大樓的二樓倉(cāng)庫(kù)里存放有成品醬油五六噸，生產(chǎn)日期從去年4月到今年6月不等，黎文領(lǐng)稱(chēng)這是積壓的存貨或是客戶(hù)的退貨。照此計(jì)算，加上一層成品倉(cāng)庫(kù)存放的1.5噸醬油成品，該公司目前的醬油存貨量便已接近10噸。

在調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)，檢查人員要求黎文領(lǐng)出示該公司的銷(xiāo)售、進(jìn)貨等臺(tái)賬記錄時(shí)，黎或支支吾吾，或直接回答沒(méi)有記錄，并始終堅(jiān)稱(chēng)自己擔(dān)任該廠(chǎng)經(jīng)理才兩個(gè)月，對(duì)許多事務(wù)并不清楚。

質(zhì)疑

或向化工企業(yè)買(mǎi)工業(yè)鹽

據(jù)記者無(wú)意中獲得的倉(cāng)庫(kù)保管記錄顯示，該公司今年內(nèi)共進(jìn)倉(cāng)規(guī)格為50千克/包的7噸生產(chǎn)食鹽。在檢查人員要求下，該公司卻無(wú)法提供購(gòu)買(mǎi)這些食鹽的正規(guī)發(fā)票，只出示了一張印有“廣州市豪莉貿(mào)易有限公司”（下稱(chēng)豪莉公司）蓋章的送貨單，顯示沁香源于今年6月向該貿(mào)易公司購(gòu)入食鹽5噸。黃露花告知執(zhí)法人員，豪莉公司位于花都，沁香源一直都有向其購(gòu)買(mǎi)食鹽，“因?yàn)樗麄兡抢锏柠}便宜嘛”，黃露花說(shuō)。

在記者追問(wèn)下，黃露花一直無(wú)法說(shuō)明豪莉公司是否屬于正規(guī)鹽業(yè)銷(xiāo)售企業(yè)，也不能提供對(duì)方聯(lián)系電話(huà)。記者隨后就此事向鹽業(yè)部門(mén)咨詢(xún)，該部門(mén)相關(guān)人員表示，從目前了解的情況看，豪莉公司并無(wú)廣州地區(qū)正規(guī)的經(jīng)營(yíng)、批發(fā)食鹽的資質(zhì)，很有可能是一家代購(gòu)工業(yè)鹽的化工企業(yè)。

去年購(gòu)買(mǎi)正規(guī)用鹽僅2噸

據(jù)鹽業(yè)部門(mén)提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年沁香源公司分別于4月8日購(gòu)買(mǎi)500克紙塑精鹽2噸；9月6日購(gòu)買(mǎi)50公斤裝無(wú)碘精鹽；12月6日購(gòu)買(mǎi)500克紙塑精鹽2噸。扣除500克零售的紙塑精鹽外，沁香源公司去年通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的用于生產(chǎn)的精鹽僅2噸。

雖然該公司總經(jīng)理黎文領(lǐng)和原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人黃露花一直無(wú)法提供該公司的購(gòu)鹽及銷(xiāo)售臺(tái)賬，但是記者通過(guò)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，即使按照黎文領(lǐng)所述的年產(chǎn)量10噸計(jì)算，該公司用鹽也存在很大的出入。

據(jù)該公司技術(shù)人員介紹，該公司醬油含鹽量為17%，也就意味著該公司年產(chǎn)10噸醬油需要用鹽1.7噸。而該公司去年全年至今通過(guò)正規(guī)渠道僅購(gòu)鹽2噸，倉(cāng)庫(kù)還剩1.5噸，也就是說(shuō)，沁香源公司用于生產(chǎn)的正規(guī)鹽可能僅0.5噸左右。

查處

質(zhì)監(jiān)局責(zé)成其停止產(chǎn)品銷(xiāo)售

目前尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業(yè)用鹽

經(jīng)過(guò)初步調(diào)查，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科科長(zhǎng)董丕表示，從現(xiàn)場(chǎng)檢查來(lái)看，沁香源公司的生產(chǎn)環(huán)境無(wú)明顯問(wèn)題，尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業(yè)用鹽。但由于該公司生產(chǎn)用鹽的購(gòu)買(mǎi)、使用數(shù)據(jù)多有出入，且無(wú)法提供該公司的生產(chǎn)、銷(xiāo)售記錄，質(zhì)監(jiān)部門(mén)將繼續(xù)收集證據(jù)作進(jìn)一步調(diào)查。

另外，由于沁香源無(wú)法提供其生產(chǎn)食鹽的正規(guī)來(lái)源證明，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局與打假辦的檢查人員要求該公司停止產(chǎn)品銷(xiāo)售，等待相關(guān)調(diào)查結(jié)果。