廣州市工商局公布的抽檢結(jié)果顯示，市面銷(xiāo)售的芝麻糊四成不合格。

昨日，記者從廣州市工商局獲悉，近期廣州市工商局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的方便食品（不含方便面）進(jìn)行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實(shí)物質(zhì)量合格88批次，總體合格率為83.02％，其中芝麻糊四成不合格。據(jù)了解，不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)為產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格以及超范圍使用食品添加劑安賽蜜、糖精鈉等。其中皇室核桃營(yíng)養(yǎng)麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。

●芝麻糊

兩批次產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)

據(jù)悉，本次共抽檢樣品106批次，其中，麥片96批次，芝麻糊10批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格88批次，合格率為83.02％，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、水分、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酸價(jià)、安賽蜜等。值得注意的是，在抽檢的10批次芝麻糊中有四批次產(chǎn)品不合格，不合格率在本類(lèi)食品中占了4成，不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)為菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酸價(jià)等超標(biāo)。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產(chǎn)的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15）以及桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08）等2批次產(chǎn)品表現(xiàn)為酸價(jià)超標(biāo)。

據(jù)介紹，酸價(jià)是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，酸價(jià)不合格產(chǎn)品具有一定的毒性，會(huì)影響人體健康。

●麥片

皇室麥片大腸菌群超標(biāo)

抽檢結(jié)果還顯示，有14批次不合格產(chǎn)品表現(xiàn)為菌落總數(shù)、霉菌和大腸菌群等微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產(chǎn)的皇室核桃營(yíng)養(yǎng)麥片（600克/包，2011-10-23）以及由桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700克/包，2011-10-27）被檢測(cè)出大腸菌群超標(biāo)。

據(jù)相關(guān)專家介紹，菌落總數(shù)和霉菌可用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染，三者均是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)。消費(fèi)者食用大腸菌群超標(biāo)的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。而食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

四批次麥片驗(yàn)出違禁物

值得注意的是，本次登上質(zhì)量“黑榜”的有3批次麥片超范圍使用甜味劑（安賽蜜），1批次麥片產(chǎn)品超范圍使用甜味劑（糖精鈉）。其中包括由汕頭市金鹿食品有限公司生產(chǎn)的佳御營(yíng)養(yǎng)麥片（500克/盒，2012-04-06）以及由汕頭市正雅食品有限公司生產(chǎn)的正雅全家福營(yíng)養(yǎng)燕麥片（麥香原味）（800克/包，2011-07-01）。

相關(guān)專家介紹，安賽蜜和糖精鈉屬于人工合成甜味劑，主要起到替代蔗糖的作用，但添加甜味劑除了有增強(qiáng)甜度，起到代糖的作用外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)作用。根據(jù)使用標(biāo)準(zhǔn)，麥片產(chǎn)品不允許添加安賽蜜或是糖精鈉，因此屬于麥片產(chǎn)品的違禁物。經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。如果短時(shí)間內(nèi)大量食用，會(huì)引起血小板減少導(dǎo)致急性大出血。

部分問(wèn)題產(chǎn)品名單

產(chǎn)品名稱及批次 存在問(wèn)題

汕頭市金妹健康食品有限公司生產(chǎn)的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15） 酸價(jià)超標(biāo)

桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08） 酸價(jià)超標(biāo)

汕頭市百宜食品有限公司生產(chǎn)的皇室核桃營(yíng)養(yǎng)麥片（600 克/包，2011-10-23） 大腸菌群超標(biāo)

桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700 克/包，2011-10-27） 大腸菌群超標(biāo)

汕頭市金鹿食品有限公司生產(chǎn)的佳御營(yíng)養(yǎng)麥片（500克/盒，2012-04-06）） 超范圍使用甜味劑（安賽蜜）

汕頭市正雅食品有限公司生產(chǎn)的正雅全家福營(yíng)養(yǎng)燕麥片（麥香原味）（800 克/包，2011-07-01） 超范圍使用甜味劑（糖精鈉）

(金羊網(wǎng)-新快報(bào))