[導讀]由供應(yīng)商粟海引發(fā)的速成雞危機尚未平息，肯德基又再次陷入原料雞質(zhì)量風波。
由供應(yīng)商粟海引發(fā)的速成雞危機尚未平息，肯德基又再次陷入原料雞質(zhì)量風波。
12月18日，央視報道稱山東部分肉雞養(yǎng)殖場偽造紀錄、違規(guī)用藥，并將肉雞供應(yīng)給六和集團，進而供應(yīng)給肯德基。18日下午，肯德基做出回應(yīng)，稱早在8月就已經(jīng)停止向六和采購雞肉；目前上海物流中心正在協(xié)助相關(guān)政府部門調(diào)查，并未封存3萬噸雞肉。
下午，上海市食品藥品監(jiān)督管理局也表示，已經(jīng)知悉速成雞流入百勝餐飲集團（肯德基母公司）上海物流中心的信息，在第一時間組織監(jiān)督員對其產(chǎn)品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況；如發(fā)現(xiàn)食品安全問題將依法嚴處。另據(jù)上海市食監(jiān)所報告，今年抽檢過450件禽肉樣品，19件抗生素超標均已查處，但未檢出激素。
目前，山東六和集團平度公司已停業(yè)接受檢查。六和集團是新希望集團旗下企業(yè)，也是國內(nèi)知名禽肉供應(yīng)商。
央視：部分養(yǎng)殖場違規(guī)用藥 檢驗形同虛設(shè)
今日，央視曝光了山東一些養(yǎng)殖場違規(guī)使用抗生素和激素，并將肉雞提供給肯德基等快餐企業(yè)。央視調(diào)查中稱，一些養(yǎng)殖戶為進一步縮短養(yǎng)殖周期，讓原本已經(jīng)是速成品種的白羽雞長得更快，偷偷喂食違禁藥物。包括金剛烷胺等抗病毒藥品，地塞米松等激素類藥品也被用作催熟肉雞。
金剛烷胺和利巴韋林是禁止獸用的抗病毒藥品，2005年農(nóng)業(yè)部就發(fā)布《關(guān)于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》，規(guī)定禁止金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒獸藥的銷售和使用。這些違規(guī)藥品，讓白羽雞在40天能長5斤。部分原料雞在屠宰前幾天還在大量服用抗生素等藥物。
央視調(diào)查稱肉雞檢驗檢疫環(huán)節(jié)形同虛設(shè)，養(yǎng)殖戶在交給屠宰場之后，由檢測人員編造養(yǎng)殖紀錄。六和平度屠宰場的貨車在抵達百勝上海物流中心后，工作人員只根據(jù)屠宰場提供的證明，未再次檢驗而直接卸貨，并送到快餐企業(yè)。
今年9月之前，六和平度公司每個月向肯德基供應(yīng)40-50噸產(chǎn)品。據(jù)六和集團平度公司工作人員介紹，日常收購肉雞時公司會進行四大類獸藥殘留（68種化合物）檢測，主要是國家禁用和限制使用的藥物。央視報道的地塞米松等激素類藥物，不在檢測范圍內(nèi)。
肯德基：8月起已停止合作 正在配合檢查
18日下午，肯德基緊急發(fā)布聲明，稱公司在進貨后會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。另外今年8月起，肯德基已停止向六和集團采購雞肉原料。目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關(guān)政府部門的檢查，相關(guān)索票索證完整合格，不存在封存3萬噸雞肉之說。
對于原料雞檢測情況，肯德基還特別進行說明，稱雞肉原料供應(yīng)商都是擁有良好信用的供應(yīng)商，肯德基每年對供應(yīng)商進行檢查，包括飼養(yǎng)日志和用藥記錄，并進行年度資格審查。供應(yīng)商每批肉雞在宰殺前、宰殺后都需取得《動物檢疫合格證明》后方能出廠。肯德基要求所有供應(yīng)商對雞肉產(chǎn)品進行藥殘檢測，公司物流中心收貨時必須收驗《動物檢疫合格證明》和藥殘檢驗報告。
不過肯德基也坦言，根據(jù)央視的報道，國內(nèi)個別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節(jié)可能有所缺失。
麥當勞供應(yīng)商福喜疑涉事 六和平度公司停產(chǎn)整頓
18日，央視還公布了一份六和集團平度公司的銷售記錄，上海和北京福喜公司在列，福喜是麥當勞肉類供應(yīng)商。
福喜是美國OSI集團在華投資的企業(yè)，也是麥當勞重要合作伙伴。傍晚，麥當勞也特別作出回應(yīng)，稱只從經(jīng)過嚴格選拔的供應(yīng)商處采購食品原材料，并通過嚴格供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標準，確保為顧客提供安全食品。麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實驗室檢測且確認合格，雞肉產(chǎn)品符合政府相關(guān)標準。
18日，速成雞飼養(yǎng)和屠宰中違規(guī)情況曝光后，青島市食安辦組織畜牧獸醫(yī)局、質(zhì)監(jiān)局及平度市有關(guān)部門赴現(xiàn)場調(diào)查處理。目前，涉事的養(yǎng)殖場已被查封，六和集團平度屠宰場也被停產(chǎn)整頓，原料、產(chǎn)品全部封存，并取樣檢測。
這不是肯德基第一次因為原料供應(yīng)商問題被查。11月下旬，肯德基區(qū)域供應(yīng)商粟海集團速成雞及飼養(yǎng)環(huán)境不佳的報道，引發(fā)了人們對雞肉含抗生素和激素的擔憂。山西農(nóng)業(yè)廳特別展開專門調(diào)查。12月4日，山西省農(nóng)業(yè)廳公布結(jié)果，稱經(jīng)過山西出入境檢驗檢疫局檢測，粟海集團雞肉中四種獸藥殘留符合標準；17份飼料及飼料原料也符合國家標準。（文/李偉(微博)）
