肯德基致廣大消費者公開信

1月10日，針對近期原料雞安全問題，百勝中國事業部主席蘇敬軾代表肯德基發布《致廣大消費者的公開信》道歉，承認自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府。

2012年11月下旬，肯德基供應商山西粟海集團被曝出肉雞速成，引發人們對原料雞肉用藥安全的擔憂。后山西省農業廳出面證明粟海雞肉中四種獸藥殘留符合標準；飼料也合格。不過就在山西方面問題平息10天后，央視再暗訪曝出山東部分養殖場偽造紀錄、違規用藥，并將肉雞供應給六和集團，進而供應給肯德基。

隨著監管方上海市食品藥品監督管理局、山東省畜牧獸醫局介入，事件逐漸清晰：肯德基現有庫存中1件樣品疑似檢出禁藥金剛烷胺；過去兩三年里，六和曾有8批次產品抗生素殘留不合格，肯德基未聲張或立即停止二者合作；山東方面抽檢六和平度廠等雞肉產品79批次，13項指標的檢測結果為合格。

除了肯德基，事件的另一主角新希望六和也在沉默十余天后道歉。該集團總部接管了平度六和；平度六和總經理等相關人員停職審查。

1月10日，肯德基方面表示，將堅持2005年以來的自檢行動；繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求；改進對供應商抽樣復檢方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。

關于備受外界質疑的自檢發現不合格卻不公布，肯德基方面表示，會加強與主管部門溝通，主動及時通報自檢發現的問題，供政府監督管理；嚴格審核現有供應商的資質。（文/李偉）

致廣大消費者的公開信全文

尊敬的廣大消費者：

大家好！

近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件給大家帶來了困擾和影響。事件發生后，我們迅速配合各級政府監管部門的調查，同時也展開了自查與檢討。現在看來，無論是企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉。

百勝旗下肯德基自1987年進入中國以來，一直致力倡導“立足中國、融入生活”的總策略，全心全意為消費者打造符合現代生活需求的餐飲品牌。百勝深知餐飲企業的第一要務是食品安全。吸取此次事件的教訓，我們向廣大消費者鄭重承諾：

1、 堅持2005年以來的企業自檢行動。繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求。同時改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系；

2、 加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業自檢發現的問題，供政府監督管理；

3、 提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核現有供應商的資質，加快供應商隊伍的優勝劣汰進程；

4、 扶植雞肉供應商采用先進養殖方法和管理模式。

我也鄭重向大家承諾，從我做起，并要求百勝員工始終以謙虛的態度，聆聽各方聲音，盡一切可能付出最大的努力，面對問題，嚴肅整改，提高管理品質，以實際行動贏回大家對我們的信任。

再次送上我及百勝真誠的歉意，衷心感謝廣大消費者的支持與諒解。百勝重申為消費者把好食品安全關的決心，讓大家在肯德基吃上放心雞肉。

蘇敬軾

主席兼首席執行官

百勝餐飲集團中國事業部

2013年1月10日