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星巴克:一杯咖啡套路多 星享卡實(shí)際優(yōu)惠僅13%

2019-02-19    中國質(zhì)量萬里行        點(diǎn)擊:

  情人節(jié)那天,巴九靈的公司群里發(fā)生了一場小小風(fēng)波。

  起因是公司水吧推出情人節(jié)福利,買二贈(zèng)一。

  沒想到引來眾多同事的無情吐槽,認(rèn)為優(yōu)惠力度太小,寓意也太差。

  (大量吐槽已被省略)

  接著,有同事提議仿照星巴克的情人節(jié)福利,卻被官方委婉拒絕。

  行政部門覺得很委屈,公司水吧已經(jīng)是虧本運(yùn)營了,現(xiàn)在搞一個(gè)情人節(jié)活動(dòng),還要挨罵。

  小巴也替他們覺得委屈,因?yàn)楣舅珊托前涂说膬?yōu)惠力度明明一樣啊!為什么反饋差這么多?

  優(yōu)惠也是一門學(xué)問,今天我們就來講講星巴克的教科書級(jí)套路。

  買一贈(zèng)一券

  星巴克的“買一送‘買一贈(zèng)一券’”優(yōu)惠,其實(shí)非常頻繁。元旦、春節(jié)、情人節(jié),甚至近期江浙滬的陰雨天氣,都能成為搞活動(dòng)的理由。

 

  準(zhǔn)確來說,是任意消費(fèi)都能得到買一贈(zèng)一券,不過星巴克大部分商品的價(jià)格都在30元左右,因此約等于“買一送‘買一贈(zèng)一券’”。

  現(xiàn)在我們來數(shù)數(shù),這樣的政策比“買二贈(zèng)一”好在哪里。

  1.顧客在情感上更好接受。

  單看情人節(jié)這種情況,“買二贈(zèng)一”的寓意堪稱慘案,而“任意消費(fèi)送‘買一贈(zèng)一券’”的寓意就好太多了:今天你買一杯,三天后再來就有人陪。

  撇開情人節(jié)的背景,“買二贈(zèng)一”也極容易讓人聯(lián)想到“買一贈(zèng)一”,有一個(gè)更優(yōu)惠的心理錨點(diǎn),你的優(yōu)惠就顯得很沒誠意。

  錨定效應(yīng):人們?cè)谠u(píng)估某個(gè)事物時(shí),會(huì)被已知的相關(guān)數(shù)值(錨點(diǎn))左右。評(píng)估不是絕對(duì)的而是相對(duì)的,最初的錨點(diǎn)決定了目標(biāo)在整個(gè)評(píng)價(jià)體系中的好壞位置。

  例如星巴克里的依云水、圣培露都賣22元/瓶,哪怕沒人買也要擺著,就是為了讓你覺得:水都這么貴,何不買咖啡?

  而“任意消費(fèi)送‘買一贈(zèng)一券’”,打出的slogan是“第二杯星巴克請(qǐng)”,讓人直接聯(lián)想到的不是2+1,而是1+1,心理上愉悅得多。

  2.沒有付出額外成本。

  買贈(zèng)確實(shí)會(huì)降低銷售利潤率,我們姑且認(rèn)為這是優(yōu)惠活動(dòng)的“成本”。

  巴九靈水吧“買二贈(zèng)一”,每一筆訂單,優(yōu)惠成本都是實(shí)實(shí)在在的。

  星巴克“任意消費(fèi)送‘買一贈(zèng)一券’”,顯然券不會(huì)被充分使用,也就是說優(yōu)惠引來了顧客,成本卻比理想狀態(tài)要少得多。

  很多跨時(shí)間段的優(yōu)惠措施,最后算下來都接近原價(jià)銷售,這一點(diǎn)值得大家留意。

  3.促進(jìn)多次消費(fèi)。

  星巴克的活動(dòng)還有一些限制:

  優(yōu)惠券從次日開始使用;

  優(yōu)惠券有效期三天。

  意思很明白:歡迎三天之內(nèi)再來。

  而且,如果一對(duì)情侶在情人節(jié)這天來到星巴克,看到優(yōu)惠活動(dòng),可能的操作是什么樣呢?

  兩人分別買一杯,入手兩張“買一贈(zèng)一券”,然后在未來三天再來兩回。

  一場優(yōu)惠,撩你三次。

  相比之下,買二贈(zèng)一的優(yōu)惠場景限制極多,一缺二,二缺一,四缺二,五缺一……而且買贈(zèng)完了就完了,沒有后續(xù)故事。

  當(dāng)然,巴九靈水吧本來就是一個(gè)非盈利組織,不必計(jì)較客流量什么的,但還是有很多聰明的做法值得借鑒,免得費(fèi)力不討好。

  星巴克就是其中行家,除了買贈(zèng)活動(dòng),還有很多犀利操作。

  星享卡

  先試著回答這個(gè)問題:

  多年以前,你花50元買了一瓶酒,如今這瓶酒價(jià)值500元,喝掉它的機(jī)會(huì)成本是多少?

  有人說是50元,有人說是0成本,有人說我還賺了450元……

  這是諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主理查德·泰勒的原題,答案是500元。

  機(jī)會(huì)成本的意思是,你這樣做而不是那樣做,所放棄的價(jià)值。賣掉這瓶酒你能得到500元,所以喝掉它的機(jī)會(huì)成本是500元。

  至于多年以前花費(fèi)的50元,是沉沒成本,跟現(xiàn)在毫無關(guān)系。

 

  但是,沉沒成本會(huì)寫入心理賬戶,一直影響你的后續(xù)決策——哪怕你懂了這個(gè)道理。

  例如,幾年前你花500萬元買入了一支股票,如今只值50萬元,該不該賣出,和你當(dāng)初花多少錢買的有關(guān)系嗎?

  又如,你花50元點(diǎn)了一頓飯,吃了一口味同嚼蠟(效用為0),要不要繼續(xù)吃,和你剛剛花多少錢買的有關(guān)系嗎?

  沉沒成本無法打撈,強(qiáng)行打撈只會(huì)損失更多。但多數(shù)人都逃不出“傾注越多,放手越難”的心理,這就是沉沒成本謬誤。

  而商家利用沉沒成本謬誤,玩出了很多種套路,最典型的就是會(huì)員卡體系。

  在星巴克,這類產(chǎn)品叫做星享卡,價(jià)格88元,權(quán)益是3張買一贈(zèng)一券、1張升杯券、1張?jiān)绮涂Х热?/p>

  一眼看過去,贈(zèng)送3杯×30元/杯=90元,已經(jīng)物超所值。

  但實(shí)際上,星巴克只是讓你預(yù)支了未來至少4次消費(fèi),接著通過“銀星級(jí)—玉星際—金星級(jí)”會(huì)員體系一次次誘導(dǎo)你購買。

  由于前期的成本已經(jīng)付出,你會(huì)比過去更頻繁地去星巴克喝咖啡。由于買一贈(zèng)一券的存在,你還會(huì)拉上朋友。

  圖片來自零售老板內(nèi)參,似乎沒體現(xiàn)升杯券的價(jià)值

  友又呼朋,朋又喚友,朋朋友友無窮匱也……

  一張卡片,撩你全村。

  除此之外,還有著名的“中杯-大杯-超大杯”定價(jià)&命名策略、“在杯子上寫你的名字”小服務(wù)、豬年限定、春季限定、節(jié)日限定……星巴克的玩法層出不窮。

  雖然麥當(dāng)勞的第二杯半價(jià)、屈臣氏的超值換購、肯德基的外賣會(huì)員、宜家的一元甜筒各有千秋,但講到撩客套路,還是不扶墻只服星爸爸。

  畢竟,分析了那么多,該喝還是會(huì)喝。咖啡館里的學(xué)經(jīng)濟(jì)家小巴,看懂了商家套路,卻仍然控制不住自己的雙手。

  讓人類永遠(yuǎn)保持理性,確實(shí)是一種奢求。

  本篇作者|木有藥師|當(dāng)值編輯|李夢清

  從個(gè)人的財(cái)務(wù)規(guī)劃,到保險(xiǎn)基金,再到股票房產(chǎn);從市場的趨勢,到金融原理,再到投資實(shí)操。16位老師,5門原理課,12門實(shí)操課,15本圖書解讀,全方位構(gòu)建理財(cái)投資體系!段业呢(cái)富計(jì)劃》是你財(cái)富路上不斷更新的大學(xué)。

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