農業部：生豬價格后期趨穩
農業部官員表示，生豬價格預計后期趨穩，兩節期間市場供給有保障
據新華社電 豬肉價格牽動著人們的神經，高企數月的豬肉價格何時才能“降溫”？農業部畜牧業司司長王智才表示，目前生豬價格處于相對高位，預計后期逐步趨穩，中秋、國慶期間市場供給有保障。
對于廣為關注的生豬價格，王智才表示，近期已出現回穩跡象。據對全國470個集貿市場的定點監測，6月份全國豬肉、活豬和仔豬平均價格分別為26.71元/公斤、17.54元/公斤和31.11元/公斤，環比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價格漲幅趨緩，7月第1周平均價格的周環比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個百分點，連續兩周漲幅收縮。
“從價格走勢看，當前豬價同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價格處于近年價格低谷，價格同比基數過低。”王智才說，從平均水平看，今年上半年豬肉、活豬和仔豬平均價格與前4年上半年平均價格相比，分別上漲24.3%、27.9%和17.5%。預計今年7、8月份后豬價同比漲幅將逐步回落；隨著價格對生產的刺激和消費的調節，生豬價格繼續上漲的空間有限；但受養殖成本高等因素影響，豬價將總體保持高位。
從生產走勢看，全國能繁母豬存欄連續2個月增長，種豬銷量保持上升勢頭，仔豬存欄量連續5個月增長，下半年生豬出欄將呈逐步增加態勢，生豬生產將保持穩定增長，能夠保障中秋、國慶期間市場供應。
農業部六項措施確保供給
1 督促地方落實好生豬調出大縣獎勵、生豬標準化規模養殖場小區建設、生豬良種補貼和扶持“菜籃子”產品生產等扶持政策。
2 建遴選生豬典型示范場，輻射帶動周邊地區發展生豬標準化規模養殖。加強溝通協調，幫助規模養殖場戶解決好用地難、貸款難等實際困難。
3 派督導組赴生豬主產省指導生產，組織國家生豬產業技術體系專家進村入戶現場指導，開展技術培訓，幫助養殖場戶改善飼養管理。
4 當前已進入高溫高濕季節，及時組織各級畜牧獸醫部門，全力抓好口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等生豬重大疫病防控和生豬常見病、多發病防控。
5 會同公安等部門狠抓案件督察督辦，完善“瘦肉精”監管機制，將飼料生產經營、生豬養殖、收購販運和屠宰等監管措施制度化。
6 強化信息發布和預警，積極引導養殖場戶科學有序補欄。同時，要防止生豬價格大漲后出現大跌，配合有關部門抓緊完善調控預案，促進生豬生產穩定發展。據新華社電
- 北京情況
“肉價近期不會明顯漲落”
今后一段時間價格進入高位盤整期
新發地市場統計部劉通認為，數據顯示生豬供應偏緊狀況并未出現緩解，預計今后一段時間內，豬肉價格進入高位盤整期，既不會出現明顯的上漲，也不會出現明顯的下降。
首先，盡管目前毛豬短缺，收購毛豬近乎于“搶豬大戰”，但由于進入消費的淡季，肉價過高抑制了人們消費欲望，購買力下降。其次，現在上市的毛豬，都是今年1-2月出生的仔豬，今年1-2月份正是北方地區出現疫情時段，導致上市量少。同時，東北地區投放了國家儲備肉，北京地區的毛豬主要來自東北地區，東北地區毛豬價格下降，導致北京地區白條豬價格下降。本報記者 劉春瑞
- 探因
肉價上漲四大推手
飼養一頭豬成本漲23.3%
首先是養殖成本快速上升。據統計，今年1至6月，飼料玉米的平均價格為2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。受物價水平上升、農村外出務工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養員工資同比漲幅在20%以上。按6月份價格測算，購買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養成本在1350元左右，比去年同期上漲23.3%。
過去兩年近六成養豬戶虧損
其次是前一時期能繁母豬存欄持續下降。2009年9月至2010年6月，生豬價格連續9個月下滑，養殖戶虧損面一度達到58.2%，部分養殖場戶縮減養殖規模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。據農業部定點監測數據，1至6月生豬出欄同比減少4.8%。
再者是異常氣候導致仔豬死亡增加。受2010年冬季持續低溫氣候影響，一些地區仔豬成活率下降，在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量。
“生豬散養戶退出加快也是造成肉價上漲的重要原因。”王智才說。由于農民外出務工機會增多、收入可觀，加上養豬成本上漲、風險加大，很多散養戶不愿養豬。同時，受融資難、用地難、環保壓力大等因素制約，規模養殖發展速度放緩，規模養殖增加量不足以彌補散戶退出的飼養量，也在一定程度上影響了市場供應。據新華社電
- 影響
從養豬戶到消費者，豬肉要經過多個環節，養豬戶、收豬人、肉聯廠、批發市場、賣肉攤點、消費者。對于“漲”聲不斷的豬肉價格，各方都有著不同的看法和感受。
消費者 “肉又漲了”成見面語
最近一段時間，豐臺石榴園小區的張大媽換了“見面語”。以前去早市，見到熟人都問“吃了嗎？”，最近改為“肉又漲了嗎？”
市民韓女士直言“豬肉吃不起了。”她表示，以前她去菜市場買豬肉至少買二斤，但是現在肉價漲得厲害，“買半斤，或者不吃肉也行”。
韓女士稱，鄰居都說豬肉價格太貴了，買雞蛋和雞肉多了，用來替代豬肉，“反正大夏天也吃不了太多豬肉”。
豬肉販 肉價飆升 攤鋪冷清
昨日，記者在北京多個菜市場看到，不少豬肉攤位前冷冷清清。
多家豬肉攤位的攤主坦言，自己現在的感受“有苦說不出”。“老百姓一般認為豬肉價格漲了，我們賣豬肉的就賺得多了。其實正好相反，我們的利潤比漲價前還少了。”
攤主們說，其實無論豬肉價格高低，他們“高進高賣，低進低賣”，利潤空間差不多。但這次肉價漲得有些離譜，“比春節期間還貴，老百姓干脆就不買了”，加上現在夏季，老百姓吃肉本來就少，“我們的銷量少了，利潤自然就少了”。
他們表示，由于如今豬肉銷量下降，加上當前氣溫特高，現在不敢進太多豬肉，擔心賣不出去，“怕賠得更多”。
批發攤 眼看著“每天漲一兩毛”
四個月之前，小于來到新發地豬肉批發大廳，幫著嫂子看攤位。這四個月以來，她親眼見證了豬肉價不斷上漲，每天都漲一兩毛錢。
小于稱，6月份以來，她所在的攤位每天能賣出8到10片豬肉，一頭豬被分成兩片。從肉聯廠以25—25.5元/公斤的價格買來后，再加幾毛錢賣出。“前腿的肉可能以購買價或低于購買價售出，而豬后臀上的好肉則會以較高的價格售出。但最高也就25.8元/公斤。”
批發商 價格對中間環節影響小
齊尚港是一家肉聯廠的批發商，每天向新發地供給約400頭豬，重量大約28到29噸，占到新發地豬肉批發市場三分之一份額。目前肉聯廠批發給新發地商戶的批發價為25—25.5元每公斤。
齊尚港說，他們的豬源80%以上來自東北和河南地區，北京本地的活豬只占不到20%的份額。肉聯廠主要負責豬肉的中間環節，受豬肉上漲的影響不大。“收購價高了，我們批發價就高，收購價低了，我們批發價就低。”
齊尚港認為，基于他多年從事豬肉銷售的經驗，此次豬肉的價格今年內不會有大的降幅，最低不會降到22元/公斤以下。
本報記者 劉春瑞