“綠色”誠可貴，“有機”價更高
目前市場上被普遍認同的安全食品，莫過于“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品(經(jīng)認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品的簡稱)，它們也是我國政府主導的安全優(yōu)質(zhì)食品品牌。如果把安全食品比作一座金字塔，無公害農(nóng)產(chǎn)品是塔基，綠色農(nóng)產(chǎn)品是中間的塔腰，而有機農(nóng)產(chǎn)品則是最頂端的塔尖。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標、重金屬污染等食品安全事件頻頻爆發(fā)的背景下，有機農(nóng)產(chǎn)品不打農(nóng)藥、不上化肥的優(yōu)勢備受市場青睞，是老百姓最為認可的安全食品。但是，半月談記者在各地發(fā)現(xiàn)，有機農(nóng)產(chǎn)品不僅在市場上數(shù)量較少，其高昂的價格也讓普通工薪階層望而卻步。
超市見聞：一顆芽白48塊，有機食品“天價”讓百姓有心無力
5月5日，半月談記者在北京市中心的一家華聯(lián)超市發(fā)現(xiàn)，幾個大的冷藏柜里擺滿了已包裝好的各類有機果蔬。其中，產(chǎn)自北京青圃園菜蔬有限公司的“有機胡蘿卜”每公斤標價33元、土豆每公斤33元；另一家公司生產(chǎn)的一顆約兩公斤重的“小湯山芽白”標價48.48元，令人望而卻步。
一些省會城市的有機食品價格也是居高不下。記者在黑龍江哈爾濱市的一家大型超市看到，350克有機小米和350克有機黃豆的標價都是7.9元，緊挨著這些有機食品擺放的普通小米和普通黃豆的售價分別是每500克2.95元、每500克2.45元，每500克有機農(nóng)產(chǎn)品和非有機農(nóng)產(chǎn)品之間的售價差都達到七八元。
記者在銷售雜糧的柜臺前站了20多分鐘，不時有市民購買普通糧食，卻沒見有人購買有機食品。正在買米的哈爾濱市民廖女士在挑選米的過程中始終沒有看有機米。
“你看看這小米，一斤差這么多錢！這東西不像衣服，買一件能穿好幾年，稍貴點也行。天天吃的東西，誰家能受得了，咱是從沒買過。”廖女士有些激動地說。
超市的畢姓促銷員介紹，有機食品的走貨量相對較慢，平常也有人來買，但非常少。“多是一些懷孕的、身體虛弱的人來買，這東西確實營養(yǎng)高，沒有什么農(nóng)藥，對身體好，但價格太貴了，普通老百姓根本承受不了。”
記者了解到，“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品通過推行標準化生產(chǎn)和全程控制，實施嚴格的產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證制度，加上認證后的有效監(jiān)督，較好地保證了生產(chǎn)的規(guī)范化和產(chǎn)品的安全性，但這類產(chǎn)品主要面向高收入人群、禮品專賣、出口等渠道銷售。記者在江西南昌采訪時，不少群眾反映，這些認證農(nóng)產(chǎn)品不但貴而且難買到，很多超市根本沒有擺放。許多大型超市沒有這類進貨，而在絕大部分的菜市場，“三品一標”產(chǎn)品更是幾近絕跡。
產(chǎn)地走訪：成本、定位、認證費“三高”，農(nóng)民吃不起自己種的有機米
在超市里，記者看到有機大米每500克價格在50元以上。為什么有機米和普通米售價相差數(shù)倍？記者來到了有機大米的著名產(chǎn)地黑龍江省五常市進行調(diào)查。
民樂鄉(xiāng)富勝村農(nóng)民李貴民給記者算了一筆賬：有機水稻不能使用農(nóng)藥，每畝地有機肥需200多元；15元一袋的營養(yǎng)劑要1袋半，得20多元；7元一瓶的防病生物制劑得1瓶多，一畝有機水稻使用的有機肥和生物藥劑的費用就快到300元了，而種植普通水稻使用的化肥農(nóng)藥只需100多元。
由于不能使用農(nóng)藥，田間除草的工作量很大。李貴民告訴記者，現(xiàn)在的人工費非常貴，一般時候是每天100元，忙的時候每天150元都雇不到人。從種到收，僅田間管理的人工費每畝就得400多元，要是用農(nóng)藥幾十元錢就夠了。全算下來，一畝有機水稻要比普通水稻的成本高出500多元。此外，由于不能使用化肥，只能使用農(nóng)家肥，水稻產(chǎn)量也大大降低。
不僅大米，很多有機蔬菜的成本也要比普通蔬菜高出幾倍。哈爾濱市呼蘭區(qū)富強村農(nóng)民姜孝良說，農(nóng)藥使用受限，一些病癥不能得到有效治理，影響產(chǎn)量的同時增加有機蔬菜種植成本。
民樂鄉(xiāng)農(nóng)民告訴記者，他們已經(jīng)和糧食加工企業(yè)提前簽訂合同，所產(chǎn)水稻全部賣給企業(yè)，不用管銷路。他們種出的有機水稻每斤成本在七八元錢左右，但經(jīng)過糧食加工企業(yè)的加工、包裝和經(jīng)營，賣到北京、上海等地每斤的售價已經(jīng)超過50元。
“有機大米賣得太貴了，我們只能再到市場上買每斤四五元錢的普通大米吃。雖是自個兒種的水稻，卻吃不起。”一些本地農(nóng)民感嘆。
業(yè)內(nèi)人士認為，企業(yè)在收購有機、綠色食品原料時價格就很高，其加工、銷售環(huán)節(jié)加價更多。此外，認證費用也是一筆不小的開支。據(jù)黑龍江省綠色食品發(fā)展中心有機產(chǎn)品認證科負責人介紹，1000畝以內(nèi)的種植面積認證一次需1.4萬元，隨著面積擴大，認證費隨之上浮。在此基礎上還得按照作物品種收費，一種蔬菜的檢測費是2000元，檢測多少種就得交多少個品種的錢。由于每年都需要進行認證，所以每年都要繳納認證費用。
專家觀點：有機食品難當食品安全重任，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展任重道遠
記者了解到，中國有機農(nóng)業(yè)自上世紀90年代才起步發(fā)展，如今仍處于市場探索階段，數(shù)量尚屬稀少。即使是認證農(nóng)產(chǎn)品最低端的無公害農(nóng)產(chǎn)品，其數(shù)量在市場上也不占多數(shù)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任陳生斗介紹，截至2010年末，中國認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品約占同類農(nóng)產(chǎn)品商品總量的30%。
江西省綠色食品發(fā)展中心綜合科科長康升云分析說，對于認證農(nóng)產(chǎn)品這塊，國家有幾個定位，一是無公害產(chǎn)品，解決百姓米袋子、菜籃子的需求；二是綠色產(chǎn)品，滿足更高層次的公眾需求；三是有機產(chǎn)品，滿足高端人群的需求。所以，對于有機產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部提出的只是因地制宜、適度發(fā)展。
江西省綠色食品發(fā)展中心主任邱水平介紹說，有機食品的概念起源于美國，在國外非常流行，但同樣屬于少數(shù)人群的高端消費，其價格比普通同類產(chǎn)品高數(shù)倍。根據(jù)2010年的數(shù)據(jù)，美國食品市場上，有機食品目前僅占3%的份額；在歐洲國家，這個比例在1%～7%不等，而且有機食品的營養(yǎng)和安全優(yōu)勢至今仍有爭議。
我國人口眾多，全部發(fā)展有機產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品顯然不現(xiàn)實也不可能。更切實際的出路是大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)了解，我國“十二五”期間無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積將達到全國產(chǎn)地總面積60%，產(chǎn)品數(shù)量達到7萬個，屆時將為解決食品安全問題奠定堅實基礎。(記者 李美娟 張鶯 管建濤 南婷)