近日，“血燕”一度成為熱詞。8月15日，浙江工商部門稱抽檢的諸多“血燕”產(chǎn)品中亞硝酸鹽含量最高超過(guò)350倍，100%不合格。
8月27日，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)部專程在上海召開新聞發(fā)布會(huì)，稱馬來(lái)西亞只出產(chǎn)白燕，沒有所謂“血燕”。
“血燕”如何進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)？形成了怎樣的產(chǎn)業(yè)利益？“血燕”事件進(jìn)一步發(fā)酵的背后，諸多問(wèn)題等著被解答。
血燕原料質(zhì)量低劣
“血燕”事件發(fā)生前，盛行的說(shuō)法是：金絲燕在筑燕窩時(shí)，會(huì)吐出燕血，從而形成紅色的“血燕”。
近10年來(lái)，在東南亞興起了“家養(yǎng)燕窩”產(chǎn)業(yè)，在人工搭建的房子里生產(chǎn)的燕窩稱為“屋燕”，而把從野外采集到的天然燕窩稱為“洞燕”。洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕和紅燕之分。人們習(xí)慣將顏色趨為紅色的洞燕稱之為“血燕”，但此種燕窩的產(chǎn)量非常低，在馬來(lái)西亞和印尼，當(dāng)?shù)厝硕茧y得一見。
那中國(guó)市場(chǎng)上的“血燕”從何而來(lái)？據(jù)馬來(lái)西亞知情人士透露，燕窩染色已經(jīng)成為了燕窩加工業(yè)一個(gè)重要門類。其中最主要的方法是“鳥糞熏染法”———將燕子糞便放在一個(gè)大槽中，再將燕窩擱在鐵絲網(wǎng)上，通過(guò)在下方加熱，使燕窩表面呈紅褐色。
在馬來(lái)西亞，所謂的“血燕”的價(jià)格遠(yuǎn)低于白燕，因?yàn)椤把唷钡某嗉t色會(huì)掩蓋燕窩本身的異色和雜質(zhì)。用于染“血燕”的原料，往往是質(zhì)量比較低劣的燕窩原料。
血燕非我國(guó)承認(rèn)保健品
燕窩作為中國(guó)高檔補(bǔ)品市場(chǎng)中的一員，被冠之以的功效是：滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂等等。銷售者稱，血燕難得，因此功效尤甚。但事實(shí)上，血燕等“養(yǎng)生極品”并不在國(guó)家藥典目錄中，也非我國(guó)承認(rèn)的保健品。盡管如此，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于燕窩的需求令人驚詫。
根據(jù)馬來(lái)西亞國(guó)內(nèi)的估計(jì)，該國(guó)每年燕窩產(chǎn)量達(dá)到60噸，90%以上的出口地是中國(guó)。
一位業(yè)內(nèi)人士稱，“血燕”購(gòu)買者多為收入較高的人群，這個(gè)群體之間會(huì)相互影響甚至攀比購(gòu)買高檔滋補(bǔ)品，購(gòu)買的血燕大部分用于送禮，另有部分供自己食用的，與其說(shuō)是滋補(bǔ)品，更大意義上是一種“身份的象征”。
- 追問(wèn)
問(wèn)題血燕如何“飛”入中國(guó)？
有關(guān)專家認(rèn)為，問(wèn)題血燕“飛”進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)至少存在兩個(gè)漏洞，一是各地海關(guān)出入境檢驗(yàn)檢疫的標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一；二是有大量血燕是走私進(jìn)入中國(guó)的。
據(jù)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2008年從馬來(lái)西亞進(jìn)口的燕窩是0.379噸，2009年是6.218噸，2010年是8.689噸。而根據(jù)馬來(lái)西亞國(guó)內(nèi)的估計(jì)，該國(guó)每年燕窩產(chǎn)量達(dá)到60噸，90%以上出口中國(guó)。
前后兩組數(shù)據(jù)間的巨大差距，源于燕窩大多通過(guò)轉(zhuǎn)口貿(mào)易或不正常手段進(jìn)入中國(guó)。例如中國(guó)內(nèi)地各地口岸都允許私人攜帶部分燕窩，數(shù)量規(guī)定不一，最高可達(dá)2公斤，這為大量繞過(guò)監(jiān)管渠道的燕窩入境提供了方便。而這些不正常貿(mào)易形式，導(dǎo)致中馬兩國(guó)的檢驗(yàn)檢疫部門都難以監(jiān)管。
血燕利益有多少？
進(jìn)入中國(guó)后，燕窩被裹在豪華包裝中，登上各地經(jīng)銷商的貨架。此時(shí)，富含亞硝酸鹽的血燕成為燕窩中的珍品。
曾有媒體報(bào)道，普通燕窩的市場(chǎng)價(jià)格一般為“白燕”每50克是3000-4000元，而“血燕”價(jià)格遠(yuǎn)高于白燕，每50克價(jià)格在3000-10000元之間不等，京城某藥店也有高達(dá)每50克11980元的血燕出售。
8月16日，國(guó)家工商總局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)燕窩市場(chǎng)專項(xiàng)檢查的通知》要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅(jiān)決銷毀。(記者 朱柳笛 孔璞)
