本報記者 文靜 重慶、貴陽報道
追溯到白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)的上游，食用酒精是否涉及塑化劑殘留？
近日來，本報記者調(diào)查獲悉，不少食用酒精生產(chǎn)企業(yè)和儲罐廠均可以提供滾塑或PE（聚乙烯）材質(zhì)的塑料袋或塑料罐來進行運裝，除了供給國內(nèi)白酒生產(chǎn)廠家，有的甚至用塑料包裝出口食用酒精。
“臺灣地區(qū)塑化劑事件出來前，大家都這樣做。我用滾塑罐裝的白酒放在庫房里，都有一年了。”2012年12月26日，大連一家白酒廠的老板在電話里對本報記者說。
有七成白酒是用于食用酒精。但中國酒協(xié)早在2012年8月發(fā)布的《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》（下稱《說明》）里對塑化劑來源的排查，食用酒精的裝運卻是空白。
塑料罐裝運非個案
食用酒精的國家標準（GB10343-2008）明確規(guī)定： 裝運食用酒精應使用專用的罐、槽車和鐵桶，不得使用鋁桶和鍍鋅容器包裝，不得采用易產(chǎn)生靜電和靜電不易釋放的容器（如塑料桶）。該標準于2009年10月1日實施。
位于浙江寧波慈溪的一家容器公司業(yè)務(wù)經(jīng)理譚某介紹，該廠有10噸、8噸、6噸、5噸規(guī)格的滾塑儲罐，不僅可用作水箱，還可用于儲運白酒。譚某表示：“罐體可以訂做，一個罐投料可從250公斤增加到300多公斤。”
“按19元/公斤的罐料算，10噸裝的食用酒精儲罐才5800元，再加1600元的運費到重慶。”譚某說，這比不銹鋼的罐體便宜多了，同樣是裝10噸的食用酒精，沒數(shù)萬元一個下不來。如果是用鐵桶，還易生銹。
根據(jù)該廠的工商執(zhí)照、質(zhì)檢報告，記者發(fā)現(xiàn)，作為食用級塑料容器，浙江省疾控中心對其做了12項重金屬含量測試，均符合標準，但沒有塑化劑的相關(guān)測試。
譚某稱，2012年，四川瀘州有企業(yè)買了20噸儲罐，還有湖北稻花香集團也是客戶，并給記者提供了購貨合同。稻花香集團下屬企業(yè)湖北稻花香綠色食品有限公司合同簽署人告訴本報記者，該企業(yè)確實購買了2個5噸的塑料罐，加運費6000元/個，質(zhì)量沒問題，但不是用來裝酒，而是裝飲料和純凈水。
同樣是這家容器公司的客戶，來自大連的孫老板卻是拿來儲藏酒。“我是2011年6月買的，有2噸、5噸和1噸的塑料桶，拿來裝海參酒，放在庫房里一年多了，應該沒問題。”就酒里是否會有塑化劑成分，他表示，以往白酒企業(yè)的陳釀往往用這種桶或罐來裝。
譚某聲明，該廠用的韓國進口原料，把它磨成粉后通過熱融冷卻成型，是最先進的滾塑材料，不含塑化劑。“浙江周邊買這種桶的廠80%拿去裝榨菜。”
滾塑是通過加熱和旋轉(zhuǎn)模具使模腔內(nèi)的塑膠糊料、液體、熱塑性塑膠粉料或燒結(jié)性塑膠干粉料塑化涂覆于模腔內(nèi)壁、冷卻制備空心制品的成型方法。
除了灌裝廠有專門的塑料儲罐用于裝食用酒精，不少食用酒精生產(chǎn)廠出售產(chǎn)品時可以連包裝和運輸。
杭州桂普化工有限公司負責銷售
的周先生表示，公司生產(chǎn)的木薯酒精5000元/噸，玉米酒精5500元/噸，均連塑料罐包裝在內(nèi)。“不銹鋼罐的價格要加500元/噸。
不光國產(chǎn)的食用酒精用塑料罐裝運，進口食用酒精同樣如此。
位于天津的梵圣食品進出口公司銷售人員介紹，如果是100公斤裝的用PE桶，200公斤裝的才用鐵桶。
廣西平果凱特生物化工有限公司是中國南方和西南最大的專業(yè)酒精制造企業(yè)之一。該廠一位負責人表示，由于當?shù)卣蟀徇w，企業(yè)已停產(chǎn)多時。他稱，在該廠生產(chǎn)食用酒精時，來自四川、貴州、云南和兩廣的酒廠太多了。食用酒精的出口也用PE袋裝，“有10噸，20噸甚至60噸裝的，再裝到集裝箱里就可以通過火車運走。”他說，PE袋便宜，一個10噸裝的袋子才3000元，可以用很多次。
對于使用塑料制品來裝食用酒精這一現(xiàn)象，中國酒精網(wǎng)有關(guān)人士稱：“不允許用塑料桶裝，其灌裝是用不銹鋼罐，又分白鋼罐和碳鋼罐兩種。鐵桶要看怎么處理，不然要生銹。”
中糧集團生化能源事業(yè)部工藝經(jīng)理張永新說，中糧食用酒精在黑龍江的肇東生產(chǎn)基地和瀘州、內(nèi)江的中轉(zhuǎn)倉庫，哪怕是臨時儲罐都是用碳鋼罐裝。
白酒企業(yè)與食用酒精
由于幾乎無人提及，也沒有對運輸食用酒精的塑料儲罐進行塑化劑遷移與否的測定，白酒塑化劑的源頭至今縈繞迷霧。運輸食用酒精的塑料罐是否含塑化劑？如果有，會不會遷移到下游產(chǎn)品白酒里面？
中糧張永新說，他們灌裝是用不銹鋼罐，對每批次的食用酒精都用色譜儀檢測，均不含塑化劑。對白酒產(chǎn)品塑化劑的來源，他個人認為，食用酒精通過精餾工藝把雜質(zhì)提純很干凈，酒精純度很高。但白酒生產(chǎn)是簡單蒸餾，發(fā)酵是復雜的過程，如果排除人為添加，很可能是微生物在發(fā)酵過程中自身帶來的，或者是泥土中，或者是空氣，但應該是微量的，對人體并沒有太大影響。
但這和中酒協(xié)調(diào)研結(jié)論相悖，中酒協(xié)《說明》中稱“已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑。”
盡管調(diào)查表明，食用酒精的裝運仍有大量塑料桶裝的現(xiàn)象，但中酒協(xié)的“禁塑令”絲毫沒有提及。
此前中酒協(xié)《說明》稱，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布等。
本報記者查閱資料得知，《酒廠設(shè)計防火規(guī)范（征求意見稿）》國家標準就有“輸酒管道應采用食品用不銹鋼管，輸酒軟管應采用不銹鋼軟管” 一條，但直到塑化劑事件發(fā)酵，白酒行業(yè)才真正引起重視。
中國食用酒精產(chǎn)業(yè)
來自南寧大宗商品交易所的報告表明，2008年，中國食用酒精總產(chǎn)量大約在545萬噸（以年銷售收入500萬元以上的企業(yè)計，不包括小企業(yè)和自產(chǎn)自用的酒精量），比上年增長4.13%，而當年食用酒精的產(chǎn)能已超過1000萬噸，產(chǎn)能嚴重過剩。另有分析報告《中國玉米食用酒精行業(yè)分析》稱，2009年至2012年，國內(nèi)食用酒精需求的年復合增長率有望達到16.6%，需求總量將在2012年達到730萬噸。
食用酒精裝運惹的禍？
食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)食用的含水酒精。我國產(chǎn)量最大的是玉米酒精，其次是木薯酒精，最少是糖蜜酒精。
食用酒精主要用于白酒工業(yè)、醫(yī)療工業(yè)和化學工業(yè)。上述南寧交易所報告稱，2008年，白酒產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，達572萬噸，同比增長15.8%，是食用酒精增長的主要動力。國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計報告顯示，近年來中國規(guī)模以上白酒企業(yè)按液態(tài)和固液態(tài)法生產(chǎn)的新型白酒占比65%左右。換句話說，中國近七成白酒采用了食用酒精勾兌。
“我們的固定客戶多，大部分白酒生產(chǎn)企業(yè)都用過我們的玉米酒精，除了濃香型白酒，醬香也有一部分是勾兌的。”中糧集團有關(guān)負責人說。對前段時間古井貢年報爆出的“勾兌門”，他認為，作為食用酒精市場份額居國內(nèi)前幾位的中糧集團，業(yè)務(wù)并沒有因此受到影響。
但2011年12月1日頒布實施的醬香型白酒國家標準明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。
“這樣的標準制定有矛盾之處。事實上，食用酒精和純糧釀造的白酒一樣，都是糧食做原料，區(qū)別只在于用小麥還是玉米。由于食用酒精的成本比較低，所以大量的用于發(fā)展白酒。”四川省釀酒研究所副所長楊官榮對本報記者說，低檔的醬香型白酒才賣幾十元錢，如果不使用食用酒精，成本這關(guān)都過不了。
“伏特加就是天然食用酒精生產(chǎn)的，公認的好酒。”他說，采不采用食用酒精做原料，本質(zhì)上并不是取決酒質(zhì)好壞，甚至化驗分辨酒里是不是有食用酒精的意義都不大。但一些不法廠商用工業(yè)酒精加水加色素勾兌白酒的做法，把食用酒精的牌子打黑了，導致很多大廠長期隱瞞使用食用酒精。
(21世紀經(jīng)濟報道)
