廈門：油魚假冒銀鱈魚蝸牛充作鮑魚干

    市場(chǎng)上的“銀鱈魚”多數(shù)是低檔且不宜食用的油魚假冒，而售價(jià)不菲的“鮑魚干”也許是大蝸牛……假冒“蝦兵蟹將”大行其道的現(xiàn)象將在廈得到解決。昨日，“食品安全合作實(shí)驗(yàn)室”在廈正式揭牌，這是由全球最大的測(cè)試測(cè)量公司安捷倫科技有限公司與廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心共建的，也是首個(gè)共建的實(shí)驗(yàn)室，將開展魚種貝類鑒定。

    據(jù)悉，食品安全合作實(shí)驗(yàn)室將率先開展魚種貝類鑒定研究，建立臺(tái)灣海峽魚種貝類鑒定庫。“這項(xiàng)技術(shù)在全球都是領(lǐng)先的。”安捷倫科技有限公司全球副總裁牟一萍說，此項(xiàng)名為“利用聚合酶鏈反應(yīng)－限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性分析魚種類”的鑒定研究，主要利用分子生物學(xué)進(jìn)行魚種和貝殼類品種的鑒定，有助于解決水產(chǎn)加工品以次充好及食品標(biāo)簽混亂等問題。安捷倫將為此項(xiàng)研究提供價(jià)值20多萬美元的儀器設(shè)備及1萬美元研究經(jīng)費(fèi)。

    記者看到，這種能讓假冒魚蝦“原形畢露”的設(shè)備體積不大，就像一臺(tái)電腦主機(jī)。牟一萍介紹，廈門的這臺(tái)設(shè)備將與美國(guó)、歐盟的設(shè)備一起，在全球同步開展魚種貝類的鑒定研究。這讓廈門的食品安全檢測(cè)升級(jí)到“世界級(jí)”。

    牟一萍表示，選擇與廈門檢驗(yàn)檢疫局合作，主要基于兩方面考慮。一方面，廈門地處海西，兩岸在食品農(nóng)產(chǎn)品方面的交流與合作日益緊密，對(duì)食品安全檢測(cè)的需求也越來越大；另一方面，廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力，是廈門市乃至閩南地區(qū)最大的食品、動(dòng)植物產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

    “民以食為天，食以安為先。”廈門檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)黃麗玲表示，近年來，技術(shù)中心采購的食品安全檢測(cè)設(shè)備總價(jià)高達(dá)6000萬元，如今，廈門檢區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品出口已高達(dá)15億美元。

    據(jù)介紹，除了開展魚種貝類鑒定，屆時(shí)還將開展肉類等鑒定。該實(shí)驗(yàn)室還將相繼在食品的農(nóng)藥殘留、重金屬、有毒有害物質(zhì)等方面展開研究。