中國質量萬里行鄉村振興頻道特約記者殷曉綱、通訊員劉東高報道

　　近年來，我國人均ＧＤＰ穩定增長，國民收入的不斷提升使得白酒消費者的消費意愿向高品質消費轉變，同時理性飲酒、健康飲酒的消費理念逐漸深入人心，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強。

　　消費升級促使中高端及以上白酒產品的消費比重提升，擴大市場容量。具有豐富的中高端及以上產品體系和持續開發能力的白酒企業享受了消費升級的發展紅利，集中化程度提高，在一定程度上促進了白酒行業的發展。

　　寄臺明月憶鄉思，鄰洋相望倍思親。醬酒一杯等風來，望君不日終回歸。

　　作為以名師打造的醬香酒品牌，寄臺醬香酒將一手抓品質，樹立生態優先、綠色發展為導向，塑造民族品牌，造福當地經濟，助推鄉村振興。

　　中國質量萬里行鄉村振興欄目在采訪中了解到，寄臺醬香酒正在打造“世界級名酒產區”，近一步深化產業集群和集約化發展，合理布局產業結構，拉動和提升產業鏈價值，推動產業結構合理化發展，建立產業新格局，培育經濟新的增長點。在品牌培育上，實施“世界級頂級酒類品牌培養計劃”引領世界酒業發展方向。

　　據悉，寄臺醬香酒是貴州省仁懷市茅臺鎮聯合釀酒集團打造的社交新零售５３％醬香型白酒新品牌，產自于赤水河畔茅臺鎮醬香產區７.５平方公里內，以獨特的釀酒環境及百年制酒傳承于一身，精選當地優質原料，恪守醬酒“１２９８７”的傳統古法釀造工藝，由中國釀酒大師余興超擔任產品總設計師，匠心釀制，打造中國醬酒新品牌。

　　寄臺醬香酒采用本地紅高梁、小麥，水，利用茅臺鎮特有的氣候和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒等工藝，再經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期窖藏并經專業老酒師調制而成。酒體具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久等特點。

　　糧為酒之肉——寄臺醬香酒選用茅臺鎮本地紅高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁因、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。

　　曲為酒之骨——寄臺醬香酒采用優質小麥制曲，小麥成熟早，麥粒飽滿均勻、不蟲蛀、不霉爛、腹溝深而粉多，酒廠加工制成曲粉，大曲中富含大量微生物。

　　水為酒之血——寄臺醬香酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，水質純凈，清甜甘爽，富含大量鈣、鐵、鋅、硒、鎂等礦物質元素，水體未受污染，是釀造醬香型白酒的絕佳水源。一方水土養一方酒，一方酒助推一方發展。通過寄臺人的不懈努力一定可以在白酒領域成為世界百強企業。新征程新作為，攜手打造世界醬香型白酒產業集聚區，共同推動醬香型白酒產業高速發展。