網紅餐廳桂滿隴下線涉事“黑金流沙包”產品

　　網紅餐飲品牌一籠小確幸食安事件還未過去，又有一家網紅餐廳被曝出食品衛生問題。8月14日晚，有消費者稱，在徐匯區美羅城“桂滿隴”餐廳吃晚飯時，在流沙包的食格里發現有蟲在蠕動，每個食格內至少有五六條。8月15日，桂滿隴方面發表聲明回應稱，已成立專案小組并聯系配合相關部門對此事進行調查。

　　8月14日，有消費者，稱在桂滿隴門店用餐時，發現店內盛放“黑金流沙包”產品的餐具中有蟲，在告知商家后，商家表示希望通過免單處理，被該消費者拒絕后，商家再次希望通過退賠的方式處理，也被該消費者拒絕。8月15日，桂滿隴通過微信公眾號發布聲明稱，已經針對此事成立專案小組，聯系和配合相關部門對此事進行調查，并將公布調查結果。

　　另外，聲明中，桂滿隴稱，已于近日凌晨下線此次涉事的“黑金流沙包”產品，并封存所有未售的產品和器具及同批次的原材料，上報徐匯區食品監督部門。另外，由于目前桂滿隴與當事人方面未能達成和解，目前徐匯區公安機關也已經介入處理。

　　資料顯示，桂滿隴旗下目前共有8家餐廳，主要分布在上海和南京，主打江南意境菜。由于裝修風格及產品獨特，桂滿隴餐廳一經開業就備受消費者追捧，成為網紅餐廳，也經常出現一桌難求的情況。而此番食品衛生安全事件的發生，不僅將對桂滿隴的品牌形象造成一定影響，同時也反映出以桂滿隴為代表的網紅餐飲品牌在管理方面的缺失。

　　上月，同樣是以上海為主陣地的網紅餐飲品牌一籠小確幸因70余位消費者到店消費后出現不適癥狀而被調查，7月28日，上海市食藥監局發布通報，一籠小確幸的中央廚房(上海雨豐餐飲管理有限公司)在未取得即食食品加工資質的情況下，超過許可核準范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至一籠小確幸餐廳門店后供消費者食用，引起了食物中毒。

　　業內人士分析認為，近兩年依靠網絡營銷及口碑傳播而爆紅網絡的餐飲品牌不勝枚舉，但一些品牌在走紅之后出現食品衛生安全事件的情況屢見不鮮，這反映出了這類品牌在管理方面缺失的軟肋。品牌成立初期需要在規劃規模擴張的同時制定好管理標準，食品衛生安全是底線，任何餐飲企業都應高度重視食品衛生安全問題，不然再有意境的用餐環境、再吸引眼球的創意菜品都不能挽回因食品衛生安全問題造成的品牌損失和對消費者的傷害。