“我們采用透視明檔、視頻顯示、隔斷矮墻的開放式廚房，將后廚員工操作、食材選用、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵部位和環(huán)節(jié)，置于家長和社會監(jiān)督之下，確保學(xué)生餐飲安全”。6月3日上午，湖北黃梅小池濱江高中學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人對前來參觀的各縣（市、區(qū)）政府分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)介紹。

據(jù)了解，湖北黃梅縣中小學(xué)及幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)5G+明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，社會餐飲單位已接入智慧平臺145家，社會公眾點(diǎn)擊觀看后廚量達(dá)到13萬人次。預(yù)計11月底前，該縣70%社會餐飲單位全面推廣應(yīng)用。

黃岡市食品安全委員會在黃梅召開“雙安雙創(chuàng)”暨食品安全工作推進(jìn)會，市政府劉忠誠副市長要求重點(diǎn)關(guān)注“一老”（養(yǎng)老院、福利院、醫(yī)院）“一小”（中小學(xué)生及幼兒園）食品安全，力爭今年完成餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)到50%，50%的縣（市、區(qū)）達(dá)到“雙安雙創(chuàng)”（食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建）。

著力在對標(biāo)“雙安雙創(chuàng)”指標(biāo)、完善追溯體系、加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設(shè)和監(jiān)管、推動動態(tài)管理、食品安全智慧監(jiān)管、提升質(zhì)量品牌等方面補(bǔ)齊短板。以最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)抓準(zhǔn)入、以最嚴(yán)格的監(jiān)管抓預(yù)防、以最嚴(yán)厲的處罰抓整治、以最嚴(yán)苛的問責(zé)抓落實(shí)，加強(qiáng)改善食品安全全鏈條、全過程監(jiān)管。

該市壓實(shí)食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”，實(shí)行“六納入一確保”：紀(jì)委監(jiān)委將食品安全履職盡責(zé)納入對本級和下級黨委政府巡察范圍；組織部門將食品安全工作納入本級相關(guān)部門和下級黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部年度（績效）考核述職內(nèi)容、納入有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部任職考察重要內(nèi)容、納入干部培訓(xùn)內(nèi)容；宣傳部門將食品安全工作納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明校園等創(chuàng)建活動和創(chuàng)建評比的重要依據(jù)；政法部門將食品安全納入平安建設(shè)考核評價體系；機(jī)構(gòu)編制部門確保食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、編制、人員滿足監(jiān)管工作需要。