湖南永州市市場監管局發布2023年制止餐飲浪費專項行動第一批典型案例
2023-05-19 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 錢巧云
一粥一飯，當思來之不易；一瓢一飲，均應厲行節約。為弘揚勤儉節約的傳統美德，珍惜糧食，反對浪費，湖南省永州市市場監督管理局堅決貫徹落實省、市決策部署，依據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，緊盯餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，重拳治理餐飲浪費行為，從嚴從速查處餐飲浪費方面違法行為，依法辦理了多起違法案件。現發布永州市市場監管系統2023年制止餐飲浪費專項行動第一批典型案例。
一、永州市市場監督管理局查處冷水灘區羅廚菜園子餐廳未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案
2023年4月18日，永州市市場監督管理局對冷水灘區羅廚菜園子餐廳進行現場檢查，發現當事人未在店內就餐場所張貼或擺放反食品浪費標識，也未見其他相關說明或提示。當事人未在醒目位置張貼或擺放食品浪費標識、主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規定，永州市市場監督管理局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，依法責令當事人改正違法行為責令改正，并給予警告的行政處罰。
《中華人民共和國反食品浪費法》施行后，目前仍有部分經營主體對該部法律了解不深，無法從根源上履行經營主體的職責。在執法人員現場宣貫講解相關法律條款后，作出警告的行政處罰，引導餐飲服務經營者強化法治觀念，樹立厲行節約理念。
二、藍山縣市場監督管理局查處“長沙煲仔王”未在餐飲外賣平臺頁面向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息案
2023年4月20日，藍山縣市場監督管理局執法人員對“長沙煲仔王”進行日常檢查時，發現該店通過美團外賣平臺提供餐飲服務，未在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第十條的規定。藍山縣市場監督管理局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人立即改正未采取措施防止食品浪費的行為，并給予警告的行政處罰。
勤儉節約、愛惜糧食是中華民族的傳統美德；厲行節約、反對浪費，也是每個公民應盡的義務。食品經營銷售者應落實主體責任，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐。市場監管部門依法依規查處餐飲服務經營者食品浪費行為，倡導消費者理性消費，形成全社會厲行節約的良好氛圍。
三、江永縣市場監督管理局查處江永縣瀟浦鎮芙蓉學校餐飲浪費案
2023年4月27日，江永縣市場監督管理局根據現場檢查，發現食堂就餐大廳出口處有兩個紅色塑料桶，共盛放餐廚廢棄物達150公斤。其中食物重達140公斤，包含有米飯、紅蘿卜、豬肉、香菇、雞肉等。學校當天購進鹵雞腿100公斤、雞肉90公斤、豬肉40公斤、香菇50公斤、胡蘿卜70公斤、排散20公斤、蔥0.5公斤、姜1.5公斤、蒜1.5公斤，累計373.5公斤。浪費率達37.48%，但當事人未及時提醒糾正。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第八條第三款的規定。江永縣市場監督管理局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款規定，對當事人責令改正，并給予警告的行政處罰。
江永縣市場監督管理局嚴格執行《中華人民共和國反食品浪費法》，把制止餐飲浪費作為食品安全監管的重要內容，積極營造“浪費可恥，節約光榮”的社會氛圍，積極勸阻食品浪費行為。江永縣市場監督管理局依法履行《中華人民共和國反食品浪費法》賦予市場監管部門的職能，督促食品經營單位嚴格落實主體責任，加強對食品經營單位倡導節儉行為的監督，從嚴打擊違法浪費現象；督促學校加強反食品浪費教育和管理，開展反食品浪費專題教育活動，加強對學生的宣傳引導，培養學生形成勤儉節約、珍惜糧食的習慣；建立健全學校食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識；引導用餐人員適量打餐、取餐，對有浪費行為的及時予以提醒、糾正。
四、零陵區市場監督管理局查處零陵區蔚鹿咖啡店未在外賣點餐平臺頁面向消費者提供食品分量、規格提示提醒案
2023年4月28日，零陵區市場監督管理局執法人員開展日常監督檢查時，發現零陵區蔚鹿咖啡店在美團外賣平臺上銷售的生椰拿鐵、厚乳拿鐵等30多個品種飲品，未按照《外賣餐品信息描述規范》（GB/T 40041-2021）國家標準的要求向消費者展示飲品的具體分量、規格等信息。當事人違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第十條的規定，零陵區市場監督管理局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人限期改正，并給予警告的行政處罰。
網絡外賣點餐與到店就餐不同，沒有服務員的推薦和現場的“眼見為實”。消費者在網絡外賣點餐時很難通過餐品圖片確定餐品份量，再加上并不是所有的餐品都有圖片評價供點餐者參考，這就很容易出現點餐后餐品份量“超標”浪費的情況。為杜絕網絡外賣點餐的餐飲浪費，零陵區市場監督管理局嚴格執行《中華人民共和國反食品浪費法》，加快推進《外賣餐品信息描述規范》（GB/T 40041-2021）國家標準的落地，對轄區內網絡外賣平臺和提供外賣點餐服務商家開展了全面的反餐飲浪費監督檢查，杜絕了因份量、口味等信息不透明原因產生的餐飲浪費。
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