2011年第2季度，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的粽子產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品16批次，產(chǎn)品合格率為100%。
本次抽查依據(jù)GB19295《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T10377《粽子》和SB/T10412《速凍面米食品》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對粽子產(chǎn)品的下列項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)：感官、酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、硼砂、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計(jì)數(shù)和商業(yè)無菌等。
經(jīng)檢驗(yàn)，本次抽查的16批次產(chǎn)品，合格16批次。
2011年第2季度上海市粽子質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
序號 | 受檢產(chǎn)品 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/ 批號 | 生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱) | 綜合判定 |
1 | 老周赤豆粽（真空包裝、水蒸類） | / | 上海老周食品有限公司 | 合格 | ||
2 | 豆沙粽（粽子類糕點(diǎn):有餡類.熱加工） | 杏花樓 | 上海杏花樓食品有限公司 | 合格 | ||
3 | 譚世骨肉粽 | 再華 | 上海再華食品有限公司 | 合格 | ||
4 | 堿水赤豆粽 | / | 計(jì)量稱重 | 上海佰味軒食品有限公司 | 合格 | |
5 | 大肉粽（熟制品真空包裝熱加工） | 滬芳 | 上海五芳齋餐飲有限公司 | 合格 | ||
6 | 赤豆粽（熱加工） | 沈大成 | 上海沈大成食品有限公司 | 合格 | ||
7 | 蛋黃肉粽 | 集集小鎮(zhèn) | 美良嘉（上海）食品有限公司 | 合格 | ||
8 | 赤豆紅棗粽 | / | 上海寶飲廚房服務(wù)貿(mào)易有限公司食品加工分公司 | 合格 | ||
9 | 鮮肉粽 | / | 上海寶飲廚房服務(wù)貿(mào)易有限公司食品加工分公司 | 合格 | ||
10 | 豆沙粽（熱加工） | 新雅 | 上海新雅食品有限公司 | 合格 | ||
11 | 精制豆沙粽 | 喬家柵 | 上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司食品廠 | 合格 | ||
12 | 鮮肉粽（熱加工） | 新雅 | 上海新雅食品有限公司 | 合格 | ||
13 | 鮮肉粽（熱加工） | 沈大成 | 上海沈大成食品有限公司 | 合格 | ||
14 | 臺(tái)灣肉粽（速凍熟制品） | / | 上海尚頂食品有限公司 | 合格 | ||
15 | 鮮肉粽 | / | 上海高氏食品有限公司 | 合格 | ||
16 | 細(xì)沙粽 | / | 上海高氏食品有限公司 | 合格 |
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