近日，烏魯木齊市米東新區質量技術監督局在兒童食品大檢查中，查處了一家生產不合格“油炸小麻花”的食品企業，不合格項目是食品中的“鋁”超標。
“鋁”主要在食品生產所添加的膨松劑中，膨松劑在膨化食品生產中被廣泛使用，過量使用膨松劑會導致食品中的鋁超標。如果經常大量食用鋁超標的食品，會對人體細胞的正常代謝產生影響，產生一系列的生化反應，會引發記憶力減退等問題。對于兒童，正處在成長和智力發育過程中，過量食用鋁超標食品會影響兒童的骨骼和智力發育。
針對“鋁”超標，米東新區質監局首先依法對該企業進行了行政處罰，然后積極組織食品專家與該企業負責人一起想辦法解決問題，以達到既不影響產品的品質，又能保證食品安全的目的。經過努力，專家們找到一種無鋁膨松劑，建議企業使用這種安全的新型膨松劑。
目前，該企業使用無鋁膨松劑生產的“油炸小麻花”經自治區產品質量監督檢驗研究院檢驗，各項指標均達到標準要求。
在此同時，米東新區質監局要求轄區食品生產企業嚴格執行國家強制性標準GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，防止類似現象的發生，確保廣大消費者的人身健康。（高玉川）
高玉川