為貫徹落實2013年全國質檢工作會議精神，嚴厲打擊食品質量安全違法行為，保障廣大人民群眾節日消費安全，按照國家質檢總局加急《質檢總局關于開展“質檢利劍”食品執法打假“春節”集中行動的通知》（國質檢執函［2013］55號）要求，吉林集安市質量技術監督局制定《集安市開展“質檢利劍”食品執法打假“春節”集中行動方案》，在春節前夕統一組織開展“質檢利劍”食品執法打假“春節”集中行動。
該行動以葡萄酒、大米、白酒、肉制品、食用油、調味品和食品添加劑為重點產品，以節日熱銷的酒類產品和肉制品為重點查處對象。重點檢查企業生產資質、臺帳記錄、使用的原輔材料等。酒類產品重點檢查是否使用了食用酒精、呈香呈味物質及不明添加物質等，葡萄酒是否使用色素等；肉制品重點檢查是否使用病死、病害或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類以及使用回收、過期食品再加工，是否使用過氧化氫、過氧乙酸等非食用物質生產加工鳳爪、豬皮等肉制品。
“我們在進行食品生產整治的同時，還幫助企業建立健全各項質量管理制度，改進、完善生產工藝流程，使其規范自己的生產加工行為，保證我市廣大人民群眾的飲食安全。”該局在全市范圍內開展了食品生產加工專項整治工作。由分管領導帶隊、分成3個組分別進行檢查。共出動執法車輛3臺、執法人員10人檢查食品加工企業及食品生產小作坊。執法人員認真檢查企業填寫的原料進貨查驗、出廠檢驗等記錄。對相關企業開展了守法誠信教育，要求各企業立即開展自查活動，完善食品生產加工企業質量檔案。
行動期間共出動執法人員65人次、執法車輛27車次、共檢查生產加工企業和小作坊32戶。主要檢查了成品企業成品庫、包裝庫。檢查人員對每戶巡查企業做了詳細記錄、建立了檔案。責令3戶違法的生產企業停止生產。該局要求各企業立即開展自查活動，完善食品生產加工企業質量檔案。
