為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，保障全縣食品質量安全，河北省唐縣質監(jiān)局大力推行三項制度，嚴格落實企業(yè)第一責任人責任和監(jiān)管人員監(jiān)管責任。

    一是責任制度。落實轄區(qū)監(jiān)管制度，劃分責任區(qū)，明確責任人，消除監(jiān)管中的盲區(qū)死角。嚴格實施責任追究制度，對監(jiān)管不力，導致食品質量安全問題發(fā)生的責任人，嚴格依法追究責任。

    二是幫扶制度。加大質量、計量、標準化等基礎工作和質量管理體系的指導力度，幫助小作坊把好原材料進廠、生產(chǎn)流程控制、產(chǎn)品出廠三道關口，督促其健全進貨檢查驗收制度和產(chǎn)品流向備案制度。

    三是承諾制度。食品質量安全企業(yè)是主體，小作坊逐一簽訂食品安全承諾書，公開承諾不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品，明確表示對所生產(chǎn)的食品質量負責，承擔食品質量安全的第一責任，進一步增強小作坊經(jīng)營者質量安全意識。

    目前，該局已抽調業(yè)務能力強的技術人員對全縣食品小作坊進行了全面調研，幫助全縣14家食品小作坊健全了質量管理體系，與所有小作坊簽訂食品安全承諾書，并對承諾書落實情況進行了檢查。（通訊員：聶建國）