隨著人們對食品安全及健康的日益關注，今年山東省質監局加大了食品省監督抽查的力度，其中濟寧市質檢所承擔了相當大比重的任務。1到10月份，共承擔了小麥粉、食用植物油、白酒、醬、調味料等13類產品近1500余批次的省監督抽查工作。除此外，按照市局部署開展了對全市食用植物油、白酒、糕點、醬油、食醋、罐頭、調味料等7類產品的市監督抽查工作。

    工作量的增加，意味著承擔食品安全的責任加大，也就要求必須加大食品抽檢人員業務素質和技能提高。去年的“農夫山泉事件”和前一段時間的“中順衛生紙事件”給質檢所的監督抽查工作一個很好的警示。未雨綢繆，為了規范食品監督檢驗工作，提高監督檢驗工作質量，近日濟寧市質檢所組織食品通用實驗室食品監督抽查相關人員認真學習了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國質檢監[2004]546號《關于印發產品質量監督抽查全國統一文書的通知》、《產品質量監督抽查實施規范》（2010版）、《產品質量國家監督抽查管理辦法》和《山東省食品監督檢驗工作規范（試行）》等法律法規以及主要食品抽樣方法。

    通過學習，使相關責任人更加清楚了從抽樣、檢驗、異議處理、樣品的處置、檢驗結果的上報、信息發布到監督檢驗后處理等工作流程。并要求所有參與監督抽查檢驗的工作人員：嚴格把握抽樣準則，確保所抽取的樣品既具有代表性，又保持原有的理化性質，最終保證檢驗結果的公正性；嚴格遵守國家法律法規和廉政規定，保守企業商業秘密；不得借監督檢驗工作之機，要求或者變相要求被抽檢企業簽訂有償服務協議；不得擅自對外公布監督檢驗結果及相關信息等。通過規范、學習食品監督抽查相關程序、法律法規，將會進一步促進工作職責明確、科學公正，提高食品監督檢驗業務水平。（濟寧市質檢所  商春鋒）