近期多起聚集性疫情的病例報告引發(fā)了人們關注，因集聚而引發(fā)疫情蔓延的案例不斷攀升，從職能部門到權威專家也再三提醒“疫情防控，遠未到可以掉以輕心的時候。”為此，江蘇省南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局采取“三查一告知”舉措，全力斬斷疫情防控期間餐飲環(huán)節(jié)的疫情傳播風險。

　　拉網(wǎng)查。全區(qū)十二個街道市場監(jiān)管分局全面落實屬地監(jiān)管責任，逐街逐戶展開地毯式摸排，督促營業(yè)的餐飲店鋪取消堂食，嚴禁聚餐行為，提倡外賣方式對外提供餐飲服務。光華路分局在對轄區(qū)商戶開展檢查時發(fā)現(xiàn)，一農家菜館有開門營業(yè)跡象，經了解系老板夫妻兩人到店內打掃衛(wèi)生，制作兩人自己食用的伙食，不對外經營。執(zhí)法人員了解情況后立即建議老板前門關閉并上鎖，以免有食客誤解上門。中華路一家從事外賣的某燒烤店，執(zhí)法人員在檢查時發(fā)現(xiàn)店內存在食品生熟混放的現(xiàn)象，且從業(yè)人員未佩戴口罩、沒有進行崗前體溫監(jiān)測，經過現(xiàn)場批評教育后執(zhí)法人員依照相關規(guī)定要求商家立即停止營業(yè)，并下達了責令改正通知書。

　　錯時查。為防止有商家防控意識單薄或者防疫知識掌握不足，秦淮區(qū)市場監(jiān)管局針對餐飲店鋪的營業(yè)時間特點持續(xù)開展午查和夜查。對提前復業(yè)、不具備疫情防控條件的餐飲店鋪一律勸導關停。在對瑞金路街道、洪武路街道的35家餐飲店的夜查中，29家暫未營業(yè)，正在營業(yè)的6家。經執(zhí)法人員耐心勸導，有堂食的3家商戶主動停業(yè)。在對中華路一家營業(yè)餐飲店鋪進行檢查時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)2名從業(yè)人員沒有進行崗前體溫檢測、也沒佩戴口罩，僅店主佩戴了棉質口罩，執(zhí)法人員立即要求店家暫停營業(yè)并下達了責令整改通知書。截至2月5日，秦淮區(qū)共巡查餐飲店鋪1370戶次，絕大部分商家基本處于停業(yè)狀態(tài)，對巡查中發(fā)現(xiàn)不符合防疫防控條件已復業(yè)和擬復業(yè)小餐飲103戶進行了勸導關停。

　　網(wǎng)絡查。督促美團訂餐平臺嚴格落實復工外送人員疫區(qū)往來情況排查、外送人員每日晨檢制度和配送設備清潔消毒制度，最大限度控制疫情傳播;運用網(wǎng)絡監(jiān)控系統(tǒng)，對“南京陽光餐飲監(jiān)管平臺”、“美團外賣”和“大眾點評”等平臺入駐餐飲店鋪開展網(wǎng)絡監(jiān)測，密切關注餐飲店鋪開業(yè)情況，對復業(yè)的餐飲店鋪及時開展上門檢查，對不符合疫情防控要求的商家一律予以勸停，對不符合條件執(zhí)意營業(yè)不聽勸導的按照相關法律法規(guī)從重從嚴處理。

　　一告知。挨家挨戶對營業(yè)的餐飲店鋪上門告知，督促其嚴格執(zhí)行南京市《關于在公共場所實施佩戴口罩有關措施的通告》要求，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員每日不少于2次的體溫檢測制度，嚴格落實經營場所的通風換氣消毒工作，嚴禁堂食，嚴禁采購、加工不符合動物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標準的畜禽肉與畜禽自加工食品，嚴禁在經營場所內飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物，嚴禁加工野生動物，嚴格落實場所和餐飲具消毒，嚴格落實主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行食品加工銷售。對于未開門營業(yè)的商戶采取張貼告知書、電話、微信、QQ、短信群發(fā)等舉措向商戶傳達省、市、區(qū)有關復工時限的通知，以及相關的疫情防控要求，告知店鋪如需復業(yè)必須到屬地市場監(jiān)管分局備案登記，在進行從業(yè)人員信息登記、落實公共場所疫情防控措施到位的情況下方可復業(yè)。截止目前，共張貼告知書3500多份，各類微信短信通知近萬條。

　　秦淮區(qū)市場監(jiān)管局也呼吁正在營業(yè)的餐飲店鋪立即取消堂食，通過外賣的方式對外提供餐飲服務;消費者也要盡量從保護自身的角度出發(fā)，千萬不要選擇堂食的方式就餐。一直營業(yè)的餐飲店鋪要嚴格落實食品原料索證索票制度，嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品。待復工的餐飲店鋪要做好從業(yè)人員的疫區(qū)接觸史摸排，從外地返寧人員均要到住地社區(qū)進行登記，同時店內要配備相應的消毒設備，張貼“不得堂食，出入佩戴口罩”提示。