近日有媒體報道稱，肯德基產品同城不同價，其中僅一款漢堡套餐的差價就達3.5元。記者日前走訪廣州發現，不僅是肯德基，其他的快餐連鎖也有不同的價格層次。而企業均表示，這一做法是基于經營成本的考慮。餐飲業界人士也表示，不足為奇。
連鎖快餐同城不同價
日前，《長江商報》報道稱，根據該報記者走訪調查，了解到肯德基在該市餐廳的價格有明顯差距，同樣一份“新奧爾良烤雞腿堡餐”花橋店賣24元，武展店卻要賣25.5元，在武昌和漢口火車站價格就更高了，賣到27.5元。該報記者調查發現，武漢地區40余家肯德基餐廳中，江漢路步行街、武廣、武展、民眾、循禮門、協和、新佳麗等數家肯德基餐廳采取不同定價，平均每件單品都要比其他地方要高出0.5元。而武昌和漢口火車站肯德基餐廳屬于“高價餐廳”，各項單品的售價都要高出“原價”10%左右。
而《長沙晚報》也報道稱，長沙麥當勞各個門店存在價格差，同種食品在不同門店價差為0.5元—1元。同樣是一個小份的玉米杯，可能在這條街道上的分店賣6元，換一條街卻要6.5元。根據該報道，當地一名麥當勞餐廳經理也承認不同分店間確實存在價格差，長沙麥當勞餐廳大致分為A、B、C、D、E五個等級，不同等級門店價格都有差異。而根據調查，超過八成的消費者都不知道有“差價”一說。
記者近日走訪廣州麥當勞、肯德基和中式快餐連鎖真功夫時發現，除白云機場各家連鎖快餐的價格都比市內高出1-2元外，其他的餐廳價格相差不大。
其中，天河城附近和崗頂地區的真功夫餐廳，發現天河地區真功夫店的主打產品“香汁排骨飯”“鼎香肥牛飯”等的標價，與崗頂明軒大廈的真功夫店有1元左右的差異。例如，“鼎香肥牛飯”在天河萬佳店價格為16元，而在崗頂真功夫價格為15元。為此記者詢問了真功夫的工作人員，廣百中怡店真功夫的店員表示，由于各個地段地價，客流量不同，真功夫的確在廣州不同地區有不同價格。崗頂店的經營經理在接受記者采訪時說，真功夫產品的定價根據一項總部規定的梯度，“有些店屬于第一第二梯度，它們是一個價；有些是第三第四梯度，它們又是一個價。”該經理表示他并不了解各類店具體的價格差異程度，不過地段地區是區分梯度的主要標準。
此外，記者還詢問了崗頂和天河地區的KFC、麥當勞、仙蹤林等連鎖餐廳，其產品價格在均沒有明顯出入。
經營成本不同導致價格差異
而為何同一個連鎖餐廳，價格會有些許差距？麥當勞、肯德基和真功夫給出的答案基本都如出一轍：經營成本導致。
麥當勞表示，麥當勞的定價體系主要建立在餐廳所在的商圈形態上，包括交通情況、地理位置等等，這些因素的不同導致了同樣的產品在不同餐廳價格有微小差別。肯德基方面也回應稱，位于特殊地段的肯德基餐廳由于租金等運營成本高于其他餐廳，部分產品的價格與普通餐廳有所區別。真功夫的答復也是：根據不同餐廳的經營成本，真功夫制定相應的價格策略，給到消費者不同選擇。
不過本地的一些快餐連鎖則認為不同分店實行差價是多此一舉：統一采購，成本相差不多，餐廳所處的商業環境也大同小異。
不過另外一位廣州從事海鮮連鎖餐廳工作的黎先生則表示，在餐飲行業同一品牌出現差價并不是什么奇怪的事。尤其是大型連鎖餐廳，因為旗下餐廳選址更多且面臨的商圈環境更復雜，內部有不同的價格層次是很常見的，同城之間出現一兩元的差價是正常反應：“比如機場餐廳的價格肯定要高于市內，因為租金成本高很多。明碼標價，這一點消費者應該也都能正常接受。”記者 吳旦穎