昨天，市工商局公布2011年首批不合格食品名單，“久久”牌巴西烤肉、“雷林”牌腐竹等6種食品全市停售，國家明令禁止在食品中添加的硼砂、吊白塊、苯甲酸等添加劑被檢出。
市工商局本周共抽取食品樣本714個，不合格樣本6個，抽檢合格率為99.15%。不合格食品主要從北京青田鑫毅商貿有限公司和北京佰潤通達商貿有限公司發現。其中，“雷林”牌腐竹一批次產品上就檢出硼砂和吊白塊；唐山市和發食品廠生產的一批次“一品山野”牌精制腐竹檢出了硼砂。此外，“久久”牌肯得雞、巴西烤肉及“湘舟”牌野泡豇豆檢出了在此類食品上“不得檢出”的苯甲酸，“裕泰”牌竹蓀則檢出了亞硫酸鹽。
硼砂和吊白塊都是有毒化工原料。其中硼砂可能添加在腐竹、肉丸、涼粉、面條、涼皮和餃子皮中，主要用來增筋、增產，食品賣相好，不易發霉變質。而吊白塊常用于工業漂白劑，還原劑等，有致癌作用。苯甲酸加入食品中主要起防腐作用，如果過量攝入人體不僅可能影響腎、胃等臟器功能，嚴重者還可能致癌。